烹饪沙茶咸酥鸡烩饭所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、双通打荷台、保温汤桶车、冷饮机、去根机、排气扇、开水器、斩切刀、勺子、铲勺。
主食菜谱沙茶咸酥鸡烩饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙茶咸酥鸡烩饭、沙茶咸酥鸡烩饭、咸酥鸡，咸酥鸡焗通心面。
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以下是77位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱沙茶咸酥鸡烩饭做法
材料
盐酥鸡120公克，热白饭1碗，青椒1/4个，红辣椒1/2条，蒜末1大匙，a.酱油1大匙，沙茶酱1大匙，白砂糖1小匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，b.高汤150㏄，太白粉水适量
做法
1.将热饭盛于盘中或以模型倒扣于盘中，青椒、红辣椒均洗净、去蒂及籽后切片备用。
2.热一锅倒入1大匙油烧热，以小火爆香蒜末、青椒片、红辣椒片，再放入盐酥鸡与、所有a料拌炒数下。
3.接着将高汤倒入作法1锅中，煮开后以太白粉水芶芡，再盛出淋于白饭上即可。
沙茶咸酥鸡烩饭做法已被57人烹饪过！
第二种：主食菜谱沙茶咸酥鸡烩饭做法
材料
盐酥鸡120公克，热白饭1碗，青椒1/4个，红辣椒1/2条，蒜末1大匙，a.酱油1大匙，沙茶酱1大匙，白砂糖1小匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，b.高汤150㏄，太白粉水适量
做法
1.将热饭盛于盘中或以模型倒扣于盘中，青椒、红辣椒均洗净、去蒂及籽后切片备用。
2.热一锅倒入1大匙油烧热，以小火爆香蒜末、青椒片、红辣椒片，再放入盐酥鸡与、所有a料拌炒数下。
3.接着将高汤倒入作法1锅中，煮开后以太白粉水芶芡，再盛出淋于白饭上即可。
沙茶咸酥鸡烩饭做法已被26人烹饪过！
第三种：主食菜谱咸酥鸡做法
材料
鸡胸肉400公克，蒜头3粒，九层塔适量，地瓜粉1杯，沙拉油600㏄，肉桂粉1又1/2小匙，蚝油4大匙，糖2大匙，香油1小匙，盐1/4小匙，五香粉1/3小匙，白胡椒粉1/2小匙
做法
1.鸡胸肉洗净切块后，用纸巾略为吸干水分；蒜头切碎后与所有调味料一起加入鸡肉块中充分拌匀，再均匀沾裹上细粒地瓜粉；九层塔洗净沥干备用。
2.热锅，放入沙拉油以中火烧热至约185℃，将作法1的鸡肉块慢慢放入油锅中，炸至外表呈金黄捞起沥干油份。
3.将九层塔放入作2的油锅中，以185℃左右炸约50秒随即捞起沥干油份，与作法2的炸鸡块一起摆盘，食用前搭配少许辣椒粉即可。
咸酥鸡做法已被86人烹饪过！
第四种：主食菜谱咸酥鸡做法
材料
鸡胸肉1副，九层塔适量，粉料：20公克，蕃薯粉200公克，沾料：适量，蒜泥2大匙，蛋液2大匙，太白粉3大匙，淡色酱油2大匙，米酒2大匙，冰糖1大匙，白胡椒粉1/2小匙，五香粉1/4小匙，甘草粉少许
做法
1.将鸡胸肉先去皮，接着清洗干净，可依个人喜好选择是否要将鸡胸肉内的软骨去除，再分切成小块状。
2.将处理好的鸡胸放入容器中加入所有a料充分的拌均匀。
3.接着将腌好的鸡胸肉冷藏静置2小时，让鸡肉充分入味后取出。
4.将蕃薯粉与黄豆粉一起放入大盆中混合均匀作成沾粉。
5.将鸡肉放入裹粉中以抓拌及滚动的方式让鸡肉块均匀沾裹沾粉，接着放入180℃的热油中以中火油炸6分钟，入锅时稍微翻动以避免鸡肉互相沾黏。
6.油炸至浮于油表面且油泡变小时，将鸡肉块捞至漏杓中。
7.在漏杓中放入九层塔，与鸡肉一起再入油锅中油炸2秒钟，让鸡肉吸收九层塔的香气，九层大勿炸至酥脆，口感反而会不好。
8.将步骤7以稍微摇动漏杓的方式快速沥干油分，并趁热撒上b料即可。
咸酥鸡做法已被55人烹饪过！
第五种：主食菜谱咸酥鸡焗通心面做法
材料
盐酥鸡80公克，通心面150公克，小蕃茄3个，鲜香菇1朵，起司丝适量，洋香菜叶末少许，蕃茄酱3大匙，盐少许
做法
1.将通心面放入滚水中加少许盐，以中火煮10~12分钟后捞出备用。
2.小蕃茄洗净，去蒂后切片；鲜香菇洗净，去蒂后切丁备用。
咸酥鸡焗通心面做法已被35人烹饪过！
小编整理278位网友投稿材料与沙茶咸酥鸡烩饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川味腐乳沙茶牛肉(石锅)烩饭
第二种：沙茶羊肉烩饭
第三种：沙茶羊排烩饭
第四种：咸酥猪脚
第五种：咸酥甜不辣
第六种：咸酥虾
第七种：咸酥剑虾
第八种：咸酥香菇
第九种：咸酥芋丝
第十种：咸酥龙珠
小编结合77位厨师推荐再从248网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡肉滑蛋盖饭、什锦菜饭、鸡肉优格咖哩饭、照烧鸡肉饭、照烧鸡腿饭糰
奶油鸡肉炖饭、辣子鸡丁盖饭、咖哩鸡丁盖饭、椰汁鸡肉盖饭
风鸡菜饭、蕃薯鸡丁饭、酥炸鸡腿饭。
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