烹饪瓜仔肉煲饭所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、木案工作台、保温餐车、工作台冰箱、豆浆机、风机控制箱 、高压花洒龙头、多用刀、筷子、擀面杖。
主食菜谱瓜仔肉煲饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐瓜仔肉煲饭、瓜仔肉煲饭、炒瓜仔肉，瓜仔肉饭。
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以下是92位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱瓜仔肉煲饭做法
材料
白米155公克，绞肉120公克，酱瓜100公克，咸蛋黄碎粒1个，葱花1支，青菜少许，水240公克，油1大匙，酱油1小匙，太白粉1小匙，蛋1/2个，水30㏄
做法
1.将酱瓜切碎，和绞肉、腌料一起混合均匀再摔打3分钟至有弹性备用。
2.白米略洗净，泡水1小时后沥干；青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
3.将作法2中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖迅速舖上作法1的肉泥并稍微压成肉饼状。
5.沿作法4砂锅内边淋上油，加盖以小火续煮约5分钟后，熄火续焖焗15分钟，最后开盖淋上酱油、撒上葱花及咸蛋黄碎粒，再排入作法2烫好的青菜即可。
瓜仔肉煲饭做法已被72人烹饪过！
第二种：主食菜谱瓜仔肉煲饭做法
材料
白米155公克，绞肉120公克，酱瓜100公克，咸蛋黄碎粒1个，葱花1支，青菜少许，水240公克，油1大匙，酱油1小匙，太白粉1小匙，蛋1/2个，水30㏄
做法
1.将酱瓜切碎，和绞肉、腌料一起混合均匀再摔打3分钟至有弹性备用。
2.白米略洗净，泡水1小时后沥干；青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
3.将作法2中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖迅速舖上作法1的肉泥并稍微压成肉饼状。
5.沿作法4砂锅内边淋上油，加盖以小火续煮约5分钟后，熄火续焖焗15分钟，最后开盖淋上酱油、撒上葱花及咸蛋黄碎粒，再排入作法2烫好的青菜即可。
瓜仔肉煲饭做法已被42人烹饪过！
第三种：主食菜谱炒瓜仔肉做法
材料
梅花肉12两，香菇4∼5朵，条瓜1小罐，大蒜3粒，辣椒1条，酱油少许，味精少许，地瓜粉1大匙，米酒少许，胡椒粉酌量
做法
(1)肉切片，加入腌料腌2分钟。
(2)香菇切片，大蒜拍扁，辣椒切片，条瓜切丝备用。
(3)起油锅，将肉片过油盛起备用。
(4)将大蒜爆香，放入肉片、辣椒、香菇拌炒，再加条瓜、调味料及少许水略炒一下即可上桌。
炒瓜仔肉做法已被91人烹饪过！
第四种：主食菜谱瓜仔肉做法
材料
猪绞肉300公克，罐头花瓜1/2杯，葱花3大匙，蒜末1又1/2大匙，盐1小匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，香油1大匙
做法
(1)将花瓜自罐头中取出切成细丁，葱蒜洗净切末备用。
(2)将所有调味加入绞肉中拌匀。
(3)将其他材料放入盆中一起搅拌均匀。
(4)将肉馅拿起往盆内甩打约10次右，便肉馅产生弹性。
(5)将做好的肉馅放入餐盘中，用手将肉馅按压成扁圆状。
(6)将盘子放入电锅内，电锅外锅加入1/2杯的水。
(7)电锅加盖，按下开关键蒸约20分钟至开关起蒸熟即可。
瓜仔肉做法已被71人烹饪过！
第五种：主食菜谱瓜仔肉饭做法
材料
日光牌酱瓜1罐，前腿绞肉1斤，生蒜末120公克，水1200㏄，白饭6碗，胡椒粉1小匙，盐1小匙，糖2大匙
做法
1.将开罐后的酱瓜切成小块状，并保留罐中酱汁备用。
瓜仔肉饭做法已被40人烹饪过！
小编整理203位网友投稿材料与瓜仔肉煲饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：瓜仔肉燥焖苦瓜
第二种：瓜仔肉燥四季豆
第三种：瓜仔肉燥焖豆包
第四种：素瓜仔肉饭
第五种：窝蛋牛肉煲饭
第六种：蚝油牛肉煲饭
第七种：沙茶牛肉煲饭
第八种：免治牛肉煲饭
第九种：牛肉煲饭
第十种：大葱猪肉煲饭
小编结合92位厨师推荐再从493网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豉汁排骨煲仔饭、梅子排骨煲饭、卤肉饭淋酱、冬菜猪肝煲饭、香菇腊肉煲仔饭
香菇腊肉煲仔饭、瑶柱排骨煲仔饭、荷叶蒸饭、手切卤肉饭
焢肉饭、瓜仔肉饭、港式腊味煲饭。
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相关菜谱名称推荐：瓜仔肉煲饭,瓜仔肉煲饭,炒瓜仔肉,瓜仔肉饭
