烹饪拉花拿铁所用的厨房设备有:单头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、酥皮机、双眼水池、碗柜、水吧操作台、自助餐保温台、制冰机、去皮机、新风系统、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、蒸笼。
饮品菜谱拉花拿铁做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐拉花拿铁、拉花拿铁、拿铁咖啡-叶子拉花,卡布基诺--速溶拉花。
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以下是39位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:饮品菜谱拉花拿铁做法
材料
咖啡,牛奶
做法
1、首先找一个注入点。
2、以画圈的方式融合牛奶和咖啡。
3、放低高度使表面出现白点。
4、摇晃拉花杯拉出大面积的奶泡。第一个奶泡完成后,将拉花杯的一端拉起。
5、再次将牛奶注入咖啡杯中间,拉出奶泡后如同撞球的动作一般,由后向前拉,将先前的奶泡下压。
6、继续以同样的方式拉出第3个奶泡。
7、中间注入细细的线条。一杯美味的拉花拿铁就完成了。
拉花拿铁做法已被88人烹饪过!
第二种:饮品菜谱拉花拿铁做法
材料
咖啡,牛奶
做法
1、首先找一个注入点。
2、以画圈的方式融合牛奶和咖啡。
3、放低高度使表面出现白点。
4、摇晃拉花杯拉出大面积的奶泡。第一个奶泡完成后,将拉花杯的一端拉起。
5、再次将牛奶注入咖啡杯中间,拉出奶泡后如同撞球的动作一般,由后向前拉,将先前的奶泡下压。
6、继续以同样的方式拉出第3个奶泡。
7、中间注入细细的线条。一杯美味的拉花拿铁就完成了。
拉花拿铁做法已被68人烹饪过!
第三种:饮品菜谱拿铁咖啡-叶子拉花做法
材料
半自动义式咖啡机1台,不�钢拉花杯1个,温度计1支,义式浓缩咖啡30㏄,全脂鲜奶190㏄
做法
1.以半自动义式咖啡机萃取出30㏄的义式浓缩咖啡,倒入容量约220㏄的咖啡杯中,备用。
2.将全脂鲜奶倒入不�钢拉花杯中,插入半自动义事咖啡机的蒸气管,打开蒸气加热至60-65度,关闭蒸气,并刮除拉花杯上方粗糙的奶泡。
3.缓缓将作法2完成的奶泡从靠近作法1咖啡杯杯缘处缓缓倒入杯中。
4.待奶泡从下方浮上来时,开始左右摇摆拉花杯,并一边向前移。
5.最后从拉出来的叶片中间拉回杯缘处即可。
拿铁咖啡-叶子拉花做法已被27人烹饪过!
第四种:饮品菜谱卡布奇诺-心型拉花做法
材料
拉式奶泡杯1组,不�钢拉花杯1个,温度计1支,义式浓缩咖啡30㏄,全脂鲜奶150㏄
做法
1.以半自动义式咖啡机萃取出30㏄的义式浓缩咖啡,倒入容量约180㏄的咖啡杯中,备用。
2.将全脂鲜奶倒入拉式奶泡杯中,插入温度计,隔水加热至约60℃后熄火,盖上盖子及滤网,上下快速抽动滤网,把空气打入鲜奶中,上下抽动约25下后,打开盖子和滤网。
3.用汤匙将作法2完成的奶泡表面较粗糙的奶泡刮除,留下下方细緻的奶泡备用。
4.缓缓将作法3完成的奶泡缓倒入作法1杯中至满杯即可。
卡布奇诺-心型拉花做法已被97人烹饪过!
第五种:饮品菜谱卡布基诺--速溶拉花做法
材料
雀巢醇品100%纯咖啡:1包,雀巢纯牛奶(全仕奶):1马克杯(约300ml),细砂糖包:1包(可有可无)
做法
1、咖啡杯倒入热水,烫一下杯子。
2、倒掉热杯的水,放入1包雀巢醇品100%咖啡;
3、牛奶微波炉高火2分钟,用打泡杯打成细致、光滑的奶泡,倒入尖嘴杯,摇晃、震掉大的气泡;
4、注入少许热牛奶和咖啡粉搅拌均匀,形成类似espresso的油脂层;
5、倒入奶泡至满杯,用勺子取些奶泡放在表面形成图案的雏形,如过程图,再用竹签沾少许咖啡液勾画形成最终图案;
6、过程图种的天鹅,心,树叶是直接用奶泡一口气拉画出来的,难度相对“画花”略高,
小诀窍
1、建议不要省掉温热动作,温热的杯子不但能减缓咖啡温度降低的速度,还可以更好的保留住咖啡的香味;
2、牛奶建议用雀巢纯牛奶或者田园、特仑苏,这些牛奶打出的奶泡细腻且持久。打奶泡的牛奶温度在60-65度,打泡效果最佳;
卡布基诺--速溶拉花做法已被77人烹饪过!
小编整理970位网友投稿材料与拉花拿铁相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:冰珍珠拿铁
第二种:绿色拿铁
第三种:草莓拿铁
第四种:冰抹茶拿铁
第五种:拿铁咖啡蛋捲
第六种:冰醍拿铁
第七种:拿铁
第八种:榛果拿铁
第九种:会跳舞的拿铁咖啡
第十种:层层叠叠---冰拿铁
小编结合39位厨师推荐再从600网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
果味酸奶冰激凌、莲子牛奶西米露、双芹苹果汁、紫薯牛奶西米露、40度桑拿天吃什么冷饮最解暑--绿豆薄荷棒冰
让她一定爱上它--香芒奶昔&香芒牛奶沙冰、番茄苹果汁、健康蔬果汁、菊普山楂饮
降压去脂茶——芹菜大枣饮、葡萄苹果汁【恢复体力】、鲜果酸奶谷物麦片。
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