烹饪酸奶发糕所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、酥皮机、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、暖饭车、四门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、筷子、厨房秤。
饮品菜谱酸奶发糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸奶发糕、酸奶发糕、酸奶机做酸奶，玉米发糕。
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以下是44位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：饮品菜谱酸奶发糕做法
材料
高筋面粉2杯，清水1杯（实耗约150ml），玉米油（或其他无味色拉油）20ml，白糖1/8杯，盐一丁点儿，酵母1小勺
做法
将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞
将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟后再加入一小点水，继续将水揉入面粉中面粉初步成团，继续一点点加水
每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准
将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可
往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收
揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开
揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵至2倍大
将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中
二次发酵至2倍大
将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟
将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后完成
酸奶发糕做法已被14人烹饪过！
第二种：饮品菜谱酸奶发糕做法
材料
高筋面粉2杯，清水1杯（实耗约150ml），玉米油（或其他无味色拉油）20ml，白糖1/8杯，盐一丁点儿，酵母1小勺
做法
将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞
将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟后再加入一小点水，继续将水揉入面粉中面粉初步成团，继续一点点加水
每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准
将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可
往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收
揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开
揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵至2倍大
将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中
二次发酵至2倍大
将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟
将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后完成
酸奶发糕做法已被73人烹饪过！
第三种：饮品菜谱酸奶机做酸奶做法
材料
plain酸奶一小盒（6oz）；两汤勺白糖；无脂牛奶。
做法
1，用酸奶机自带的7个小瓶其中的一个，量出7瓶量的无脂牛奶，倒进干净的不锈钢中型锅中；
2，大火一边儿煮一边儿用长把钢勺从底下慢慢不停的搅拌，以防糊底，直至奶向上冒沫滚开，这时赶紧关火并端离炉头；
3，这时可加两汤勺白糖，搅拌一下，放一边儿降温到38度左右一下，就是滴一大滴在手背上，感觉不烫皮肤的感觉，这个温度基本上就可以了，或差不多摸着奶锅外侧还稍温温的感觉也可以；
4，这时就可拌入无甜味无色的plain酸奶引子一小瓶，用手动无线的那种不锈钢搅拌器搅拌均匀；
5，用一个小钢细网边倒边过滤倒入每一个小瓶中，放回到酸奶机上，不用盖小瓶子的盖儿，只是盖好透明的酸奶机盖儿就好，按一下酸奶机开关，计时5-6小时。
酸奶机做酸奶做法已被53人烹饪过！
第四种：饮品菜谱自制酸奶（酸奶机版）做法
材料
牛奶（1500毫升）、乳酸菌（1克）、开水（1500毫升）、细砂糖（70克）
做法
1. 准备好材料。
2. 简易消毒杀菌：将开水倒入酸奶机内胆中，一分钟后倒掉。
3. 先倒入250毫升牛奶，加入乳酸菌搅拌均匀。
4. 倒入剩下的牛奶，搅拌均匀。
5. 盖好盖子。开始工作。等待10小时。
6. 拌入细砂糖，完成。
小诀窍
1. 自制酸奶更健康、更实惠哦……
2. 糖的量按自己口味调整哟……
3. 冷藏后，口感更好。
4. 自制酸奶不含防腐剂，保质期较短，冷藏可保存2-3天。3天后，其中的益生菌含量和活性已经大大降低，营养价值不高了。so，尽快用完才是王道。
自制酸奶（酸奶机版）做法已被22人烹饪过！
第五种：饮品菜谱玉米发糕做法
材料
面粉200克，细玉米面100克，糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干
做法
1. 将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．
2. 酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．
3. 将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．
4. 干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．
5. 将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．
6. 开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉．
小诀窍
1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．
2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．
玉米发糕做法已被92人烹饪过！
小编整理955位网友投稿材料与酸奶发糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：隔夜发糕的华丽变身
第二种：杂粮发糕
第三种：红薯发糕
第四种：玉米发糕
第五种：发糕和橄榄菜简直是绝配
第六种：黑香米发糕(花果满山)
第七种：苦荞发糕盏
第八种：玉米发糕
第九种：杂粮葡萄干红糖发糕
第十种：红糖发糕
小编结合44位厨师推荐再从795网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
里脊汉堡+草莓酸奶、蜜豆草莓西米露、美味杏仁酸奶蛋黄挞、草莓山楂消脂茶、特基拉日出
草莓山楂消脂茶、卡布基诺咖啡、咖啡果冻、咖啡新冰乐
鸳鸯奶茶、咖啡酒、薄荷茱莉普。
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