烹饪节日咖啡卷所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、微波炉、饺子机、双眼水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、冲地水龙头、切片刀、勺子、擀面杖。
饮品菜谱节日咖啡卷做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐节日咖啡卷、节日咖啡卷、墨西哥咖啡卷,节日花环面包。
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以下是59位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:饮品菜谱节日咖啡卷做法
材料
鸡蛋8个,砂糖100g,低筋面粉120g,柠檬1只,浓奶油100ml,速溶咖啡粉2小袋
做法
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,分别装入两个大碗中。
2、蛋黄与砂糖(50g)混合,用手搅打均匀。
3、低筋面粉过筛,拌入蛋黄和砂糖当中,注意在搅拌的过程中要用刮刀翻动切拌面团,不要转圈搅拌,直到切拌均匀为止。
4、在蛋白中挤入几滴柠檬汁,分3次加入剩下的砂糖(50g),用电动搅打器打至干性发泡。
5、将蛋白分4次加入面团当中,均要切拌,最后会变成很稀的金黄面糊。
6、烤箱180度预热10分钟,烤盘中铺好油纸,将面糊均匀地倒入烤盘当中。在桌子上轻轻礅几下,礅出蛋糕糊里面的气泡,放入烤箱烤14—15分钟。
7、浓奶油打发,蛋糕出炉,脱开油纸,稍稍晾凉。
8、将奶油均匀地抹到蛋糕表层,再用细筛将咖啡粉均匀地筛到奶油上,轻轻卷起,便成了好吃的奶油卷。
小诀窍
1、初次混合:低筋面粉和蛋黄混合后会变得很干,不要害怕,只要将他们混合均匀就好。
2、只许切拌:将蛋白分4次倒入面团后,每次混合都要切拌,不要像打鸡蛋那样打圈。
3、干性发泡:蛋白是否干性发泡,将碗倒过来看就知道了,完全不会撒出来的就说明已经很好地发泡啦。
节日咖啡卷做法已被39人烹饪过!
第二种:饮品菜谱节日咖啡卷做法
材料
鸡蛋8个,砂糖100g,低筋面粉120g,柠檬1只,浓奶油100ml,速溶咖啡粉2小袋
做法
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,分别装入两个大碗中。
2、蛋黄与砂糖(50g)混合,用手搅打均匀。
3、低筋面粉过筛,拌入蛋黄和砂糖当中,注意在搅拌的过程中要用刮刀翻动切拌面团,不要转圈搅拌,直到切拌均匀为止。
4、在蛋白中挤入几滴柠檬汁,分3次加入剩下的砂糖(50g),用电动搅打器打至干性发泡。
5、将蛋白分4次加入面团当中,均要切拌,最后会变成很稀的金黄面糊。
6、烤箱180度预热10分钟,烤盘中铺好油纸,将面糊均匀地倒入烤盘当中。在桌子上轻轻礅几下,礅出蛋糕糊里面的气泡,放入烤箱烤14—15分钟。
7、浓奶油打发,蛋糕出炉,脱开油纸,稍稍晾凉。
8、将奶油均匀地抹到蛋糕表层,再用细筛将咖啡粉均匀地筛到奶油上,轻轻卷起,便成了好吃的奶油卷。
小诀窍
1、初次混合:低筋面粉和蛋黄混合后会变得很干,不要害怕,只要将他们混合均匀就好。
2、只许切拌:将蛋白分4次倒入面团后,每次混合都要切拌,不要像打鸡蛋那样打圈。
3、干性发泡:蛋白是否干性发泡,将碗倒过来看就知道了,完全不会撒出来的就说明已经很好地发泡啦。
节日咖啡卷做法已被88人烹饪过!
第三种:饮品菜谱墨西哥咖啡卷做法
材料
主料:烙饼(标准粉)200克,杏仁50克,奶酪200克,咖啡10克,桃仁20克,香蕉100克,燕麦片30克,
做法
1.杏仁、桃仁分别碾碎,香蕉去皮切成小块。
2.杏仁先放入烤箱烤至金黄色。
3.将优酪乳、咖啡粉和蜂蜜搅拌均匀。
4.再与其他材料混合均匀。
5.取适量的馅平铺在薄饼上卷起。
墨西哥咖啡卷做法已被58人烹饪过!
第四种:饮品菜谱夏日咖喱虾做法
材料
主料:罗氏虾750克(别无选择,虾塘里养的就是这种虾,不喜欢的同志可以自行调整哈)土豆1个,胡萝卜1个
做法
1、虾去头、去壳洗净,用盐、胡椒粉、鸡精和生粉腌15分钟;土豆和胡萝卜去皮,切块;热锅,倒油(油要多,偶用了两碗半的份量),待油热后将土豆块和胡萝卜块倒入炸5分钟,虾也要经过泡油这道工序,记住火一定要猛,否则虾肉不爽口
2、把所有泡过油的材料捞起,沥干油份;重新热锅,重新爆油,待油热后放入蒜片爆香,倒入土豆块和胡萝卜块,以2汤匙生抽、2茶匙砂糖、1茶匙鸡精加水加2碗清水调配成汁,倒入锅中,烧开后转小火焖5分钟;放入虾仁,加入2汤匙油咖喱,搅拌均匀后继续焖煮,待汁稍微收干变浓稠即可。(做咖喱菜式的时候偶喜欢保留比较多的汁,用来拌饭或其他主食感觉很棒哦)
夏日咖喱虾做法已被28人烹饪过!
第五种:饮品菜谱节日花环面包做法
材料
面团材料:,细砂糖1大匙,干酵母1小匙,温水115-120毫升,黄油10克,高筋面粉200克,内馅:,肉桂粉适量,葡萄干25克,表面装饰:,棉花糖适量,银珠糖适量
做法
1.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他面团材料放在一起揉成面团,再把黄油加入慢慢揉进面团,至面团能拉出薄膜 (尽量揉到光滑有弹性亦可)
2.好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大左右
3.揉好的面团取出,用手掌压下轻轻排去大部分空气,案板上撒少许干面粉,将面团擀成大约19cm宽,32cm长左右的一个长方面片,切下1cm宽度左右的一个边条放一旁备用
4.面片上撒上适量肉桂粉,喜欢甜一些的可以再撒些糖粉或者细砂糖,再把处理好的葡萄干撒在面片上
5.将面片卷起,在用刀子把面卷从中间切开成2半,但一头留下大约2cm左右长度不要切开,将切好的两条面卷交叉扭卷在一块,结尾处捏弄,把面条卷在案板上在搓一搓,扭一扭再给弄长条一些,然后圈成一个环状,接口处捏弄,5个蛋塔模重叠在一起或者其他合适大小的模型,用锡纸包起来,放到环状中央
6.整理好形状的面团放到烤盘上,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右,取出烤盘,将之前裁下的那根面条,搓成一根圆长条,再做成蝴蝶结,放到环形面团上,稍微按压一下
7.烤箱预热190度,烤箱中层20分钟左右,开始上色之后,将面包取出,把棉花糖剪成适当大小,摆放在面包上,在放进烤箱烘烤3-5分钟左右,待棉花糖和面包粘紧,面包上色足够即可出炉,出炉后可以用蛋糕铲或者其他工具把棉花糖压一压,稍微整理下,再摆一些银珠糖做装饰即可
节日花环面包做法已被77人烹饪过!
小编整理960位网友投稿材料与节日咖啡卷相关菜谱10种 希望喜欢!
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第四种:咖啡店热卖、女生最爱的【贝里诗咖啡】
第五种:冰摩卡咖啡
第六种:咖啡蜂巢蛋糕
第七种:意大利咖啡饼干
第八种:咖啡麦饼
第九种:咖啡芝士蛋糕
第十种:咖啡蛋糕
小编结合59位厨师推荐再从819网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
芒果椰子汁、芒果沙冰、芒果果汁、芒果牛奶、芝麻茶
芭乐梅酒饮、花椒红糖饮、花式豆浆、手绘咖啡
花草减压、芹菜苹果汁、拿铁咖啡。
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