烹饪台式肉燥饭所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式汤锅、压面机、各类异形定制水池、碗柜、双通打荷台、暖饭车、制冰机、切菜机、风机控制箱 、开水器、切片刀、勺子、夹盘器。
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以下是15位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱台式肉燥饭做法
材料
猪绞肉，西兰花，胡萝卜，洋葱，土豆，鸡蛋
做法
1.猪绞肉（超市买的肉馅就可以）加入熟土豆泥、洋葱碎、老抽、盐、料酒少许、香油 腌孜15-20分钟。
2.锅热油，炒香姜片、洋葱、八角、倒入腌好的绞肉，加老抽、料酒、糖，和适量的水，烧开后转小火炖入味。
3.米饭蒸至8分熟加入刚才做好的肉燥盖盖子小火煮，最后等米饭熟了把炒好水的西兰花、胡萝卜放入沙锅最上层稍微闷一下就可以了。
台式肉燥饭做法已被85人烹饪过！
第二种：主食菜谱台式肉燥饭做法
材料
五花肉1.5斤，红葱头50克，五香粉1小匙，白胡椒粉0.5小匙，冰糖1小块，生抽60-80毫升，水1.5杯，油适量
做法
1.红葱头切掉尾部，剥去外皮，切薄片。
2.锅内放适量油，烧热，将红葱头薄片放入炒制，大火炒一会转小火炒制到红葱头变红色，变干即可捞出待用。
3.肉丁入锅，慢慢炒制，待猪油炒制出来，大约肉丁总体积缩掉一半左右，可以将多余猪油倒出，也可以留在锅里，不过会偏油腻些。
4.红葱头、五香粉、胡椒粉和冰糖放入，翻炒均匀，将生抽和水加入，大火烧开，转中小火至水分收掉一半左右即可。
台式肉燥饭做法已被88人烹饪过！
第三种：主食菜谱台式肉燥饭做法
材料
猪绞肉，西兰花，胡萝卜，洋葱，土豆，鸡蛋
做法
1.猪绞肉（超市买的肉馅就可以）加入熟土豆泥、洋葱碎、老抽、盐、料酒少许、香油 腌孜15-20分钟。
2.锅热油，炒香姜片、洋葱、八角、倒入腌好的绞肉，加老抽、料酒、糖，和适量的水，烧开后转小火炖入味。
3.米饭蒸至8分熟加入刚才做好的肉燥盖盖子小火煮，最后等米饭熟了把炒好水的西兰花、胡萝卜放入沙锅最上层稍微闷一下就可以了。
台式肉燥饭做法已被57人烹饪过！
第四种：主食菜谱台式肉燥卤做法
材料
猪肉馅450g，香菇丁20g，洋葱碎30g，蒜碎5g，五香粉少许，胡椒粉少许，料酒30cc，酱油120ml，冰糖10g，水900ml
做法
1、锅中倒少许油，油热后放入香菇丁爆香，加入洋葱碎和蒜碎，继续翻炒出香味。
2、放入猪肉馅，翻炒，当肉馅变白后，加入料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、酱油，翻炒均匀后加入水。
3、水烧开后转小火，炖煮到卤汁浓稠，就可以出锅了。配上白米饭赶快享用吧！
小诀窍
1、干香菇用冷水泡发，可以减少香味的流失。
2、炖煮的同时，可以加其他原料进去一同卤香，如豆腐、鸡蛋。
3、一次吃不完，可以放在密封的容器中，挪入冰箱保存，吃时再加热。
台式肉燥卤做法已被37人烹饪过！
第五种：主食菜谱台式肉燥卤——百搭美味做法
材料
材料
做法
做法
step1：锅中倒少许油，油热后放入香菇丁爆香，加入洋葱碎和蒜碎，继续翻炒出香味；
台式肉燥卤——百搭美味做法已被29人烹饪过！
小编整理357位网友投稿材料与台式肉燥饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：台湾肉燥饭
第二种：台湾肉燥饭
第三种：台式肉圆
第四种：台式肉粽
第五种：美容花式肉皮冻
第六种：西式肉捲餐盒
第七种：意式肉酱面
第八种：越式肉丸
第九种：中式肉末豆腐
第十种：各式肉盘
小编结合15位厨师推荐再从546网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
心爱的窝窝头、营养早餐芝士牛奶玉米粥、盐焗核桃(电饭煲版)、马蹄干贝粥、红枣桂圆黑米粥
新鲜米粥、腊味煲仔饭、腊八粥、我家的七米饭
芳香满园饭、糯米饭、豌豆糯米焖饭。
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