烹饪脆皮黑巧克力慕斯所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、油烟净化器、开水器、水果刀、叉子、削皮器。
甜品菜谱脆皮黑巧克力慕斯做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆皮黑巧克力慕斯、脆皮黑巧克力慕斯、猫爪黑巧克力慕斯蛋糕，巧克力慕斯蛋糕。
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以下是76位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱脆皮黑巧克力慕斯做法
材料
淡奶油:250克
做法
1:吉利丁片放入冰水中泡软备用
2:淡奶油加入白糖，用电动打蛋器打至顺滑有纹路（6成）即可；放冰箱冷葳备用
3:牛奶隔水加热，加入10克巧克力用蛋抽搅拌至融化，再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，离火
4:牛奶自然冷却后，加入3克的君度酒搅拌均匀，再加入打发的淡奶油，搅拌成慕斯糊
5:将拌好的慕斯糊装入模具里，用抹刀抹平表面，放入冰箱冷冻1个小时
6:冰箱拿出慕斯，用热毛巾脱模
7:淋面巧克力隔水融化，自然冷却后，淋到慕斯表面上，形成脆皮巧克力，用巧克力散件或水果装饰即可
脆皮黑巧克力慕斯做法已被46人烹饪过！
第二种：甜品菜谱脆皮黑巧克力慕斯做法
材料
淡奶油:250克
做法
1:吉利丁片放入冰水中泡软备用
2:淡奶油加入白糖，用电动打蛋器打至顺滑有纹路（6成）即可；放冰箱冷葳备用
3:牛奶隔水加热，加入10克巧克力用蛋抽搅拌至融化，再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，离火
4:牛奶自然冷却后，加入3克的君度酒搅拌均匀，再加入打发的淡奶油，搅拌成慕斯糊
5:将拌好的慕斯糊装入模具里，用抹刀抹平表面，放入冰箱冷冻1个小时
6:冰箱拿出慕斯，用热毛巾脱模
7:淋面巧克力隔水融化，自然冷却后，淋到慕斯表面上，形成脆皮巧克力，用巧克力散件或水果装饰即可
脆皮黑巧克力慕斯做法已被26人烹饪过！
第三种：甜品菜谱猫爪黑巧克力慕斯蛋糕做法
材料
草莓酸奶100g，动物淡奶油450g，黑巧克力56g
做法
1、取8寸可可戚风蛋糕一片，厚约1.5cm就可以啦！可可戚风蛋糕的做法不赘述了哈！
2、用猫爪模子狠狠的压下去，得到一片猫爪蛋糕底。
3、65g黑巧克力隔水融化。
4、10g（巧克力慕斯用）吉利丁片用冷水泡至完全软化。
5、300g淡奶油加15g糖打发至6分发，缓缓流动且有纹路的状态哈！
6、融化的黑巧克力里，加20g的牛奶/水，加入已经泡软的吉利丁片，搅拌成吉利丁巧克力溶液。
7、淡奶油分3次加入吉利丁巧克力溶液里面，切拌成巧克力慕斯糊糊（忘记拍了），迅速倒进爪子模外圈。放进冰箱冷藏4小时以上或者冷冻2小时。
8、慕斯完全凝固后，外圈及内壁用电吹风微微加热。
9、脱去慕斯垫片以及爪子模。得到一个完整的爪子。
10、用挖西瓜球的小勺子挖4个脚趾出来哈！
11、放上夏威夷果~增加点坚果风味。
12、5g吉利丁片（酸奶慕斯用），用冷水泡至完全软化。
13、150g淡奶油加15g的糖，打发至6分发，缓缓流动且有纹路的状态！
14、100g酸奶、5g牛奶/水，隔水加温，放入泡发好的吉利丁片，搅拌至完全融化，得到一碗吉利丁酸奶溶液。
15、淡奶油分3次加入吉利丁酸奶溶液，切拌，得到酸奶慕斯糊糊。
16、装进裱花袋，倒进脚趾里，把脚掌也填满，得到这样一个半成品，继续丢进冰箱冷藏4小时以上，或者冷冻2小时至完全凝固，就可以装进美美的盒子里出去送人啦！
猫爪黑巧克力慕斯蛋糕做法已被96人烹饪过！
第四种：甜品菜谱脆皮黑莓馅饼做法
材料
黑莓或其他浆果 4 杯 （我用了12盎司，略少于4杯）
做法
烤箱预热400f/204c。
混合面粉，1/2杯白糖，泡打粉，盐，肉桂粉1/4茶勺（可选），倒入食物料理机中，加入冷冻的黄油块，用启动-暂停-启动的方式稍微混合。
在一口小锅里（如果有铸铁锅更好，可以直接进烤箱）用冷水将玉米淀粉混合，加入剩下的1杯白糖（可酌情减少用量），橙皮屑 ，柠檬汁，肉桂粉1/4茶勺（可选），混合后加入洗净的黑莓，煮开，其间一定要搅拌。
等那边煮得快开了，将开水，柠檬或香草香精加入2中混合好的面粉，搅拌成糊状。
将3中煮开的黑莓浆倒入一个8*8的烤盘，将面糊直接舀在黑莓浆上，在面糊上面洒上少许白糖，入烤箱烤25分钟左右至表面金黄。稍冷即可食用。喜欢的可以配冰淇淋。
脆皮黑莓馅饼做法已被65人烹饪过！
第五种：甜品菜谱巧克力慕斯蛋糕做法
材料
鱼胶粉10克，砂糖30克，鲜奶油250毫升，巧克力酱100毫升，蛋黄1个，可可粉2大勺，牛奶2大勺
做法
1.冷牛奶。
2.倒入鱼胶粉。
3.搅拌均匀。
4.小火加热至鱼胶粉完全融化。
5.将弄好的鱼胶水倒入打发好的鲜奶油中。
6.搅拌均匀。
7.再倒入融化了的巧克力。（或者巧克力酱）
8.搅拌均匀，即成为巧克力慕斯馅。
9.底部放一片蛋糕，倒入一些巧克力慕斯馅，反复3次。
10.完成的样子。（放入冰箱冷藏一夜即可）
11.将烤好的巧克力蛋糕，横切成3块。
巧克力慕斯蛋糕做法已被35人烹饪过！
小编整理318位网友投稿材料与脆皮黑巧克力慕斯相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶酪巧克力慕斯蛋糕
第二种：巧克力慕斯
第三种：草莓白巧克力慕斯蛋糕
第四种：法式红莓巧克力慕斯
第五种：咖啡巧克力慕斯派
第六种：瑞士巧克力慕斯
第七种：巧克力慕斯
第八种：巧克力慕斯蛋糕
第九种：花盆巧克力慕斯蛋糕
第十种：草莓巧克力慕斯蛋糕
小编结合76位厨师推荐再从277网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杏仁瓦片酥、晋式耍耍月饼、菠萝冰淇淋、巧克力布朗尼、黑芝麻流沙馅汤圆
樱花慕斯、巧克力司康、香蕉巧克力球、紫薯橙皮汤圆
十分钟超简下午茶、草莓夏洛特、奶香巧克力。
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