烹饪覆盆子生巧克力所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、吹风机、高压花洒龙头、多用刀、筷子、削皮器。
甜品菜谱覆盆子生巧克力做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐覆盆子生巧克力、覆盆子生巧克力、覆盆子白巧克力芝士蛋糕，巧克力覆盆子塔。
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以下是95位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱覆盆子生巧克力做法
材料
材料：覆盆子果酱60克，细砂糖50克，黑巧克力160克，无盐黄油20克，白朗姆酒10克
做法
1、覆盆子果酱和糖加热煮至糖融化。
2、加入黑巧克力碎搅拌至融化。
3、依次加入黄油和白朗姆酒拌匀。
4、倒入提前垫了硅油纸的模具内，抹平表面，冷藏至凝固。
5、切成喜欢的形状，筛上防潮可可粉冷藏保存。
覆盆子生巧克力做法已被65人烹饪过！
第二种：甜品菜谱覆盆子生巧克力做法
材料
材料：覆盆子果酱60克，细砂糖50克，黑巧克力160克，无盐黄油20克，白朗姆酒10克
做法
1、覆盆子果酱和糖加热煮至糖融化。
2、加入黑巧克力碎搅拌至融化。
3、依次加入黄油和白朗姆酒拌匀。
4、倒入提前垫了硅油纸的模具内，抹平表面，冷藏至凝固。
5、切成喜欢的形状，筛上防潮可可粉冷藏保存。
覆盆子生巧克力做法已被45人烹饪过！
第三种：甜品菜谱覆盆子白巧克力芝士蛋糕做法
材料
消化饼干100克100克，黄油50克50克，奶油奶酪350克，蛋2个，细砂糖80克，白巧克力200克，朗姆酒15克，柠檬汁15克，覆盆子100克，淡奶油80克
做法
1.将消化饼干放塑料袋里碾碎后，倒入融化的黄油液拌匀。再将饼干碎倒入模具内压平后 放冰箱冷藏备用。100克白巧克力切碎，隔热水融化成液体备用。
2.奶油奶酪隔热水，分三次加入1糖，用电动打蛋器低速打至糖融化，奶油奶酪呈膏状， 细腻无颗粒。打入一枚蛋，低速打至蛋与奶油奶酪融合，再依法加入第二枚。需等上次 与奶酪完全融合后再加入下一枚。最后奶酪糊呈色拉酱状，无颗粒。
3.在奶油奶酪里缓慢加入融化的白巧克力浆、柠檬汁、朗姆酒拌匀，取出冷藏的蛋糕模具， 将奶油奶酪混合物慢慢倒入。将模具放入事先盛放了热水的烤盘里。烤箱提前10分钟170度 预热，将烤盘放入烤60分钟。待烤箱降成室温后，将蛋糕取出待凉，再冷藏6小时取出。
4.将另外100克白巧克力切碎，与淡奶油混合后，隔热水融化成浆，淋在蛋糕表面，并撒上 覆盆子，再放冰箱冷藏半小时至表面凝固不流淌即可。
小诀窍
8寸圆模
覆盆子白巧克力芝士蛋糕做法已被14人烹饪过！
第四种：甜品菜谱覆盆子巧克力蛋糕做法
材料
中筋面粉180克，不加糖的可可粉60克，发酵粉1茶匙，小苏打1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖11/4杯，没有加糖的苹果酱1/2杯，鸡蛋1个或者鸡蛋白2个，脱脂牛奶或清水240毫升，香草精2茶匙，无籽覆盆子酱1/4杯，糖粉，新鲜覆盆子2杯
做法
1.烤箱预热到华氏350度（约摄氏175度）。取一个20×20×5厘米的烤模，喷上不黏烹饪喷剂。撒上少许可可粉。
2.把面粉、可可粉、发酵粉、小苏打粉和盐混合。
3.用电动搅拌器把糖、苹果酱和鸡蛋慢慢搅匀。拌入牛奶和香草精，继续搅打。加入（2），搅拌至完全混合。
4.将面糊倒进烤盘中。烘烤40到45分钟，插一根牙签到蛋糕中间，取出时应该没有面糊黏附其上。蛋糕连烤模取出，搁在金属架上10分钟。蛋糕脱出烤模，放在金属架上待凉。
5.上桌前，用小火煮融果酱，刷在蛋糕面。上置新鲜覆盆子，撒上糖粉。
覆盆子巧克力蛋糕做法已被74人烹饪过！
第五种：甜品菜谱巧克力覆盆子塔做法
材料
无盐奶油unsalted butter 70g 室温
做法
1.奶油温室软化，加盐糖用机器中速打到发白，光滑。加入鸡蛋香草精继续搅拌到完全吸收融合，停止搅拌。
2.加入杏仁粉和面粉低速搅拌均匀，不要过度搅拌，用手揉光滑就好了。
3.在案板上撒一些干面粉，把面团擀成1/2 inch 厚的面皮，用保鲜膜包起来放入冰箱过夜。
4.第二天拿出来擀成塔皮的形状，稍微大一些，放入塔模子，塔皮厚薄要均匀，厚约1/8 inch。刚拿出来的时候因为面团太冷了，所以很不好擀，稍微回下温度就好了，案板上可以撒一层薄薄干面防粘。做好塔皮后放回冰箱冷藏30分钟。预热烤箱.
5.烤箱预热350f
6.拿出塔皮用叉子在底部插些一排一排的小洞，因为是个大的塔皮，所以要在表面放一张铝箔纸，铝箔纸上放上豆子压着。防止塔皮变形鼓起。
7.放入烤箱烤20分钟，拿出去掉铝箔纸和豆子。要做到fully baked，再烤了3-5分钟，上色。
8.烤好的塔皮放凉备用..
filling材料：
bittersweet chocolate： 72g
unsalted butter：57g
蛋黄：2个
蛋白：半个
糖：25g
raspberries 我用了整整一个小盒子，比他的分量大一些
1.烤箱预热375f
2.在塔皮里填上raspberries，不要很多，间隔空隙好添加filling
3.隔水加热巧克力，融化后加入已经打散蛋白和蛋黄不要搅拌起泡，加入融化黄油。最后加入糖搅拌均匀。
巧克力覆盆子塔做法已被43人烹饪过！
小编整理356位网友投稿材料与覆盆子生巧克力相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花生巧克力酱
第二种：花生巧克力酱
第三种：浓香花生巧克力曲奇
第四种：北海道生巧克力
第五种：花生巧克力方块
第六种：花生巧克力酥条
第七种：花生巧克力酥条
第八种：生巧克力
第九种：香蕉覆盆子蛋饼
第十种：覆盆子冻芝士蛋糕
小编结合95位厨师推荐再从326网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青提挞、免烤巧克力燕麦球、杨枝甘露、燕麦椰蓉蛋挞、脆皮黑巧克力慕斯
杏仁瓦片酥、菠萝冰淇淋、巧克力布朗尼、黑芝麻流沙馅汤圆
樱花慕斯、奶香巧克力、晋式耍耍月饼。
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相关菜谱名称推荐：覆盆子生巧克力,覆盆子生巧克力,覆盆子白巧克力芝士蛋糕,巧克力覆盆子塔
