烹饪七彩巧克力圈所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、排气扇、热水器、厨房剪刀、筷子、磨刀器。
甜品菜谱七彩巧克力圈做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐七彩巧克力圈、七彩巧克力圈、巧克力圈圈饼,香浓巧克力粒巧克力蛋糕。
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以下是21位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜品菜谱七彩巧克力圈做法
材料
高筋面粉230克,低筋面粉70克,鸡蛋1个,黑巧克力15克,奶粉20克,酵母粉、食盐、无盐黄油、彩虹糖适量
做法
1、酵母粉、奶粉和食盐分别加入面粉中,合成团,加黄油,揉至光滑且拉伸有弹性。
2、盖上保鲜膜,进行基础发酵约50分钟后切割成30克一份。
3、每一份滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟。
4、再次滚圆,盖上保鲜膜,发酵至原来体积的两倍。
5、黑巧克力隔热软化成浆。
4、发酵好后涂上黑巧克力,撒上彩虹糖,摆进模具中,放入预热好的烤箱中,炉温170℃,中层烤15分钟即可。
七彩巧克力圈做法已被81人烹饪过!
第二种:甜品菜谱七彩巧克力圈做法
材料
高筋面粉230克,低筋面粉70克,鸡蛋1个,黑巧克力15克,奶粉20克,酵母粉、食盐、无盐黄油、彩虹糖适量
做法
1、酵母粉、奶粉和食盐分别加入面粉中,合成团,加黄油,揉至光滑且拉伸有弹性。
2、盖上保鲜膜,进行基础发酵约50分钟后切割成30克一份。
3、每一份滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟。
4、再次滚圆,盖上保鲜膜,发酵至原来体积的两倍。
5、黑巧克力隔热软化成浆。
4、发酵好后涂上黑巧克力,撒上彩虹糖,摆进模具中,放入预热好的烤箱中,炉温170℃,中层烤15分钟即可。
七彩巧克力圈做法已被51人烹饪过!
第三种:甜品菜谱巧克力圈圈饼做法
材料
a.糖粉130公克,奶油135公克,蛋65公克,低筋面粉320公克,可可粉30公克,鲜奶3大匙,b.鲜奶适量,c.白巧克力100公克,奶油30公克
做法
1.奶油软化;糖粉过筛后,与奶油打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后,分2∼3次加入作法1中拌匀,筛入低筋面粉和可可粉拌匀,再倒入鲜奶搅拌均匀即为面糰。
3.将作法2的面糰用桿面棍桿成约0.3公分厚,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏约30分钟后,取出冰硬的面糰。
4.将作法3的面糰用大圆型压模压出两块饼干,其中一块再用小圆形压膜压除中间的圆形部分,边缘用刷子抹上材料b的鲜奶,将2块饼干重叠在一起。
5.将材料c的白巧克力隔水加热融化,加入奶油拌匀,装入挤花袋,挤在作法4的中心。
6.重覆作法4与作法5的步骤,约可作出15片圈圈饼,排入已铺烤盘纸的烤盘,放进烤箱上层,以180℃烤约20分钟即可。
巧克力圈圈饼做法已被10人烹饪过!
第四种:甜品菜谱北海道巧克力圈做法
材料
【材料配方】(可做12个):
做法
1. 将面团搅拌至6分筋度,基本发酵30分钟,冷冻两小时,将面团擀开包入250g片状甜奶油,擀开3折2次加入红豆粒,再拿去稍微冷冻,再擀压3折3次擀开至1厘米厚。
2. 将面团分割成150g一个长条。
3. 搓成麻花形。
4. 卷成圆柱形。
5. 放入模具以温度28℃发酵50分钟。
6. 以上火200℃,下火190℃烘烤18分钟,出炉洒上糖粉。
北海道巧克力圈做法已被80人烹饪过!
第五种:甜品菜谱香浓巧克力粒巧克力蛋糕做法
材料
半甜巧克力颗粒350克,速溶咖啡粉2汤匙,净化水5汤匙,黄油120克,人造奶油120克,特细白砂糖400克,大鸡蛋6个,蛋黄和蛋白分开放,通用面粉140克,糖粉适量,装饰蛋糕用
做法
1.将烤箱预热至180 ℃。
2.将巧克力颗粒,咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热, 直到巧克力颗粒几乎熔化。取出,搅匀。放一旁冷却待用。
3.把黄油和人造奶油一起放进大盆里,用搅拌器把它们搅至光滑和蓬松后开始加细白糖,边加边搅,直到加完,充分混合。
4.逐步把蛋黄一个一个的加入糖油混合物里,边加边搅拌。加完后再把面粉逐渐加入,边加边慢慢搅拌。将凉冷的巧克力浆加到混合物里,使劲搅拌均匀。
5.用一个中等大小的盆子装蛋白液,用搅拌器高速搅打,直到形成稳定的白色泡沫。
6.把蛋白泡沫分成三次,慢慢加入巧克力混合糊里,轻轻搅匀。
7.取一个直径 23 厘米的可移动蛋糕盘,用刷子把内壁底部轻上一层油。用锡纸把外部盘底完全包起来,防止面糊流出。
8.把混合面糊倒入蛋糕盘里。把烤盘放进烤箱里烤1小时或用小刀插入 蛋糕中心约1.5厘米深,拿出来没有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。请注意此蛋糕质地非常浓密厚重,所以顶部可能在烘烤时裂缝。
香浓巧克力粒巧克力蛋糕做法已被59人烹饪过!
小编整理862位网友投稿材料与七彩巧克力圈相关菜谱10种 希望喜欢!
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第二种:七彩判扬
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第五种:七彩判扬
第六种:七彩蒟蒻松
第七种:七彩缤纷咖喱饭
第八种:七彩拉皮
第九种:七彩什锦煲
第十种:秀秀我的“七彩冰皮”
小编结合21位厨师推荐再从501网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
椰奶布丁芒果西米捞、冰淇淋奶酪、牛奶布丁、巧克力冻糕、香草冰淇淋
双皮奶、巧克力珍珠奶茶、简易双皮奶、草莓奶昔
双皮奶、红豆牛奶冰沙、牛奶冰沙。
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