烹饪西瓜朱古力面包所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、铲勺。
甜品菜谱西瓜朱古力面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西瓜朱古力面包、西瓜朱古力面包、朱古力摩卡面包,特浓朱古力忌廉蛋糕。
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以下是80位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜品菜谱西瓜朱古力面包做法
材料
通用面粉,含盐黄油(不含盐可add),糖,食用色素(红和绿),朱古力粒,蛋,白脱奶(其实纯奶也行),酵母
做法
1、很正常地做面包步骤(也就是打发鸡蛋,打发黄油,两样倒一起再加糖、盐,最后筛上面粉和酵母)
2、将面粉分成两份,大小比例1:2,大的揉入红色素和朱古力粒,小的揉入绿色素。
3、两团面粉分开来,将红的弄成8inches长左右,绿的覆盖在其上面,如图(the bread will look all alien and weird like this when it’s ready to bake.)
4、bake it up!~
西瓜朱古力面包做法已被50人烹饪过!
第二种:甜品菜谱西瓜朱古力面包做法
材料
通用面粉,含盐黄油(不含盐可add),糖,食用色素(红和绿),朱古力粒,蛋,白脱奶(其实纯奶也行),酵母
做法
1、很正常地做面包步骤(也就是打发鸡蛋,打发黄油,两样倒一起再加糖、盐,最后筛上面粉和酵母)
2、将面粉分成两份,大小比例1:2,大的揉入红色素和朱古力粒,小的揉入绿色素。
3、两团面粉分开来,将红的弄成8inches长左右,绿的覆盖在其上面,如图(the bread will look all alien and weird like this when it’s ready to bake.)
4、bake it up!~
西瓜朱古力面包做法已被30人烹饪过!
第三种:甜品菜谱朱古力摩卡面包做法
材料
面团材料:
做法
1.将所有面团材料放入搅拌机里搅,直到面团光滑而不粘手。 把揉好的面团放入盖了盖的容器里发酵,直到面团体积发到两倍。
2.把发好的面团取出,拍拍放气,把每个面团分成大约70克的光滑的团,然后揉成两头尖的长条型。 烤盘垫长烤纸/patchment paper, 把整好型的面团放烤盘上,再次发酵,发到两倍大左右。
3.把烤箱预热到200 c 度/390 f 度。
4.把摩卡皮所有材料搅合匀就好了,然后放蛋糕用的挤花带里,装上粗点的挤花头。把摩卡皮挤在发好的面团上。
5.面包入烤12分钟左右,最好用烤面包专用的温度计测,面包内部温度到190 f 度就好了。
6.把摩卡馅里的咖啡粉先用水化开,凉透后用。
7.把淡奶油用打蛋器打发,然后加入咖啡和其他材料。
8.等面包全凉下来,小心地用切面包的刀,在中间切一大口。
9.把摩卡馅挤入面包里 。
朱古力摩卡面包做法已被99人烹饪过!
第四种:甜品菜谱心太软朱古力蛋糕做法
材料
巧克力100克,牛油100克,砂糖(白砂糖)10克,香草精1tsp,鸡蛋2个,鸡蛋黄2个,低粉30克
做法
1.巧克力100g,牛油100g,隔水加热至融化
2.拌匀,放凉待用
3.鸡蛋2个,蛋黄2个,糖10g
4.中速打至呈奶黄色
5.巧克力浓液与蛋液融合均匀
6.帅入30g面粉
心太软朱古力蛋糕做法已被79人烹饪过!
第五种:甜品菜谱特浓朱古力忌廉蛋糕做法
材料
蛋糕体:,鸡蛋3个,细砂糖70克,低筋面粉17克,玉米淀粉17克,可可粉20克,黄油35克,涂抹层装饰层:,淡奶油550克,纯黑巧克力100克,巧克力豆,巧克力碎屑,巧克力奶油
做法
1.蛋糕体:分离蛋白蛋黄,蛋黄加35克砂糖打至粘稠发白。
2.打完的蛋黄是这个状态,放在一边备用。
3.打蛋白,分3次加入一共35克糖,粗泡状态加第一次。
4.细泡状态加第二次。
5.能打出纹路,但是还没到湿性时加第三次糖。
6.继续打至图中这个状态,湿性发泡。
7.取少许蛋白,加入蛋黄糊中拌匀。
8.三种粉混合筛入一半,然后拌均匀。
9.再取少许蛋白拌入蛋黄糊中拌匀。(用刮刀)
10.再把另一半粉筛入翻拌均匀。
11.拌好后的样子。
12.然后取大概50克面糊放入一个小容器中。
13.隔水融化35克黄油拌入这小部分面糊中。
14.然后把省下的蛋白中的1/3蛋白放入那大部分面糊中。
15.再把这大部分面糊回倒入蛋白盆中翻拌均匀。
16.然后再把那小部分面糊倒入大部分面糊中,拌匀后,灌入模具,180度约25分钟。
17.出炉后的蛋糕,立即倒扣在网架上,凉透以后,放在转台上用锯齿刀分成3份。
18.我想让奶油完全覆盖蛋糕体的侧边,所以我需要给奶油留出侧边的空间,但是我的蛋糕和模具直径是一样的,需要把蛋糕体的直径缩小以便给奶油留出空间。所以我用剪刀转圈剪出了了1cm宽的边。
19.蛋糕的组合及装饰:将500克淡奶油打至粘稠但是还具有流动性。
20.隔水融化巧克力,将50克淡奶油煮热倒入巧克力溶液中拌匀。
21.将巧克力溶液倒入打好的500克淡奶油中翻拌均匀。
22.准备好货底模具,放入一层蛋糕片。
23.倒入奶油巧克力溶液,记得旁边也要填满哦,然后抹平。
24.再扑一层蛋糕片。要记得放到中间,四周都有空隙填奶油。
25.再填一层奶油,填满四周,抹平。
26.再铺一层蛋糕片。
27.抹上最后一层奶油,然后用刮刀刮平表面冷藏一夜后装饰。
28.将冷藏好的蛋糕轻轻托出,巧克力用刮刀刮出巧克力。
29.将巧克力碎屑均匀撒在蛋糕表面,然后将剩余的巧克力奶油装入裱花袋,挤在蛋糕表面。
30.然后放上巧克力豆装饰,筛上糖粉和可可粉装饰,切块食用。
特浓朱古力忌廉蛋糕做法已被38人烹饪过!
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小编结合80位厨师推荐再从321网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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