烹饪蜜豆双皮奶所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、醒发箱、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、蒸笼。
甜品菜谱蜜豆双皮奶做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜜豆双皮奶、蜜豆双皮奶、蜜豆双皮奶，蜜豆双皮奶。
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以下是82位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱蜜豆双皮奶做法
材料
主料：牛奶240ml 鸡蛋2个 细砂糖25g 辅料：香草精适量
做法
1.牛奶倒入盆里加热、不要煮沸
2.加热的牛奶倒入碗里、牛奶放温凉、静置、等到表面结一层奶皮
3.用筷子在奶皮边扎一个小口、
把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里、
表面形成的奶皮留在小碗里
4.3个蛋白和蛋黄分离、取蛋白备用
5.牛奶里加入细砂糖、香草精
6.蛋清搅散、过筛网倒入牛奶里、气泡过滤掉
7.把牛奶和蛋清搅拌均匀
8.牛奶蛋清液过筛网、慢慢倒入小碗里、使第一次形成的奶皮浮到表面
9.盖上盖子、凉水上锅蒸、水烧开后改中火蒸15-20分钟、蒸好在锅里闷几分钟取出
10.表面撒上蜜红豆、或者按自己喜好换其他水果也行、
放入冰箱冷藏下口感会更好哦~
蜜豆双皮奶做法已被72人烹饪过！
第二种：甜品菜谱蜜豆双皮奶做法
材料
这个蜜豆双皮奶因为大众都可以接受的价格，所以很有亲和力；因为奶香嫩滑的口感，所以深受喜爱；因为需要多花一些心思做成的双皮而显得与众不同；因为蜜豆很养人，所以是女人的好朋友。把这碗蜜豆双皮奶送给我喜欢的人。蜜豆双皮奶材料：牛奶250克、鸡蛋两个、白砂糖２勺、香草粉少许、蜜豆适量蜜豆双皮奶
做法
１、牛奶煮至微沸，倒入小碗中，静置至表面形成奶皮；
２、将蛋黄和蛋清分离，在蛋清中加入白砂糖；
３、将蛋清充分打散；
４、在蛋清中加入少许香草精；
５、将碗中的牛奶倒入盛有蛋清的碗中，将奶皮留在碗底；
６、将牛奶和蛋清混合均匀；
７、将牛奶蛋清液过筛；
８、将牛奶蛋清液缓缓倒回小碗中，奶皮浮到表面，覆上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸开，小火蒸十五分钟，关火，在锅中继续放十分钟即可。
summer的小提示：
１、牛奶要用全脂牛奶，容易结成奶皮，象我用的这种蒙牛的就可以；
２、牛奶煮至将要形成奶皮时即关火，将牛奶倒入碗中，否则如果已经在锅中形成奶皮，奶皮就会留在锅中，在碗中就没有奶皮了；
３、加香草精是为了去除蛋腥味，没有的话可以不加；
４、把形成奶皮的牛奶倒出时，为了防止留在碗底的奶皮粘在碗底浮不起来，可以碗中少留一点牛奶，这样奶皮就不会粘到碗底了；
５、超市里有现成的京日蜜豆卖，不过我一般要用的时候都是自己煮蜜豆，虽然时间长点，但不用去外面买了。如果嫌麻烦的话，也可以买现成的，我这个是前一天做好的。以前写过豆馅的做法，链接在这里：
豆馅馒头。
这个是豆馅的做法，做蜜豆也一样，只要水收干就可以了，不用再捣烂。在日式料理书中也有蜜豆的做法，比这个复杂些，煮红豆的第一次水沸后要倒掉再加水煮，以后有时间再整理更详细的做法吧。
蜜豆双皮奶做法已被22人烹饪过！
第三种：甜品菜谱蜜豆双皮奶做法
材料
全脂牛奶1袋（约485毫升） 蛋白3个 香草精1/2茶匙（3ml） 白糖2汤匙（30克） 蜜豆3汤匙（45克）
做法
1）将蛋白和蛋黄分开。蛋黄不用，放到保鲜盒中入冰箱冷藏保存，以便做其他的菜使用。将蛋白用筷子打散备用。
2）牛奶煮开后，倒入小碗中自然冷却至室温的温度。待牛奶冷却之后，缓缓将牛奶倒回锅中，不要将奶皮弄破或滑落。到完之后，会有一层奶皮贴在碗底。
3）倒入打散的蛋白，再淋入香草精（没有可不用），加入白糖搅拌均匀。在小碗中放一个漏网，将牛奶缓缓的倒入碗中，然后盖上保鲜膜放入蒸锅。
4）冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火后不用着急拿出来，焖2分钟后再开盖并打开保鲜膜，放入蜜豆即可食用。
超级�嗦：
**千万不要为了图省事，用很大的碗，否则蒸很久里面都是稀的，碗里面的不成型，碗边缘的口感老了。
**牛奶要使用全脂牛奶，不要用脱脂的哈，要不那层奶皮出不来。如果鸡蛋小，最好用3个，我曾经用1大袋牛奶加2个蛋白做的，不是很成功。
**一定要将牛奶冷却后再到回锅中并加蛋白，否则热牛奶加蛋白就成块了。倒牛奶时，一定要慢，防止奶皮破损或脱落。不过，也别害怕，就算那层奶皮没有了，这个甜点也很好吃，没啥影响。
**盖上一层保鲜膜再蒸，可以防止双皮奶的表面成难看的蜂窝状，这个方法很适合初学者。
**双皮奶和蜜豆可以说是绝配，此处不描述口感，留个悬念吧。
**蜜豆，在很多超市有售，我有天去劲松看朋友，在华堂的面爱面买的。
｛分解ing......｝
蜜豆双皮奶做法已被81人烹饪过！
第四种：甜品菜谱蜜豆双皮奶做法
材料
蜜红豆25克，全脂牛奶250克，蛋白2个，香草粉1克（没有的可省略），白糖15克
做法
1.牛奶倒入锅中加热，不要沸腾
2.将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮
3.蛋白分离，用筷子打散，将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中
4.缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中
5.将糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀，蛋白也加入牛奶中搅拌均匀，慢慢延碗边缘通筛网倒回碗中，让留在碗底的第一层奶皮浮到上面
6.盖上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸10分钟，再闷5分钟。从锅内取出，撒蜜红豆，可热吃，也可冷藏后吃
蜜豆双皮奶做法已被61人烹饪过！
第五种：甜品菜谱蜜豆双皮奶做法
材料
全脂牛奶 蛋白 香草粉 白 蜜红豆
做法
1、牛奶加热，之后倒入碗中，放室温，形成奶皮。
2、蛋白分离，用筷子打散。
3、将糖、香草粉和蛋清加入放凉牛奶中搅拌。
蜜豆双皮奶做法已被30人烹饪过！
小编整理354位网友投稿材料与蜜豆双皮奶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红豆双皮奶
第二种：香草红豆双皮奶
第三种：简单制作红豆双皮奶
第四种：红豆双皮奶
第五种：椰汁窝蛋莲子红豆双皮奶
第六种：红豆双皮奶
第七种：赤小豆双皮饮
第八种：双皮奶
第九种：双皮奶
第十种：玫瑰樱桃双皮奶
小编结合82位厨师推荐再从113网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
草莓巧克力棒棒糖、香芒双皮奶、巧克力cupcake、双皮奶、玫瑰蜜汤圆
柠檬雪葩、焦糖玛琪朵冰激凌、奥利奥黑暗料理、巧克力鸡球
咸汤圆、桂圆红枣奶茶、巧克力小马芬。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5173人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：蜜豆双皮奶,蜜豆双皮奶,蜜豆双皮奶,蜜豆双皮奶
相关厨具产品推荐： 蒸饭车、六门冰箱、洗菜机、净水器、微波炉 、电热壶。
