烹饪曼步厨房 - 浓浓奶香与水果的约会 - 覆盆子杏仁白巧克力曲奇所用的厨房设备有:双头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、油烟净化器、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、削皮器。
甜品菜谱曼步厨房 - 浓浓奶香与水果的约会 - 覆盆子杏仁白巧克力曲奇做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐曼步厨房 - 浓浓奶香与水果的约会 - 覆盆子杏仁白巧克力曲奇、曼步厨房 - 浓浓奶香与水果的约会 - 覆盆子杏仁白巧克力曲奇、【曼步厨房】巧克力恶魔蛋糕,玫瑰小姐与奶油小生的约会。
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以下是55位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜品菜谱曼步厨房 - 浓浓奶香与水果的约会 - 覆盆子杏仁白巧克力曲奇做法
材料
黄油110g,白巧克力2cup,面粉130g,鸡蛋2枚,糖100g,杏仁片1/2cup,覆盆子果酱1/2cup,植物香草精 1tbsp,盐 1tsp
做法
1、烤箱预热180度。
2、先将2/3白巧克力加黄油隔水融化;另取一干净容器,加入鸡蛋、糖以及植物香草精,打均匀。
3、加入融化的黄油以及白巧克力,搅拌。
4、加入盐与面粉,搅拌均匀以后取大约2/3倒入事先准备好的模具。
5、烘焙15分钟左右至表面稍稍呈现金黄色。
6、同时隔水加热果酱,这样比较容易涂抹;然后将果酱均匀地涂抹在烘焙过的曲奇上。
7、将剩余的1/3面糊混合剩余的一半白巧克力,用勺子均匀地盛入涂满果酱的曲奇。注:这时的面糊比较干,不需要均匀地涂抹,只要分布均匀即可,在烘焙的过程中她会自然地平铺覆盖。
8、撒上杏仁片,再进烤箱烘焙25-30分钟即可。
9、彻底放凉以后切块装盘即可享用!午后泡一杯茶,取几块覆盆子杏仁白巧克力曲奇,配上浓郁的覆盆子果酱,真心享受......
谢谢欣赏!希望大家喜欢!!
完整以及更多美食请见新浪博客:曼步厨房
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曼步厨房 - 浓浓奶香与水果的约会 - 覆盆子杏仁白巧克力曲奇做法已被24人烹饪过!
第二种:甜品菜谱曼步厨房 - 浓浓奶香与水果的约会 - 覆盆子杏仁白巧克力曲奇做法
材料
黄油110g,白巧克力2cup,面粉130g,鸡蛋2枚,糖100g,杏仁片1/2cup,覆盆子果酱1/2cup,植物香草精 1tbsp,盐 1tsp
做法
1、烤箱预热180度。
2、先将2/3白巧克力加黄油隔水融化;另取一干净容器,加入鸡蛋、糖以及植物香草精,打均匀。
3、加入融化的黄油以及白巧克力,搅拌。
4、加入盐与面粉,搅拌均匀以后取大约2/3倒入事先准备好的模具。
5、烘焙15分钟左右至表面稍稍呈现金黄色。
6、同时隔水加热果酱,这样比较容易涂抹;然后将果酱均匀地涂抹在烘焙过的曲奇上。
7、将剩余的1/3面糊混合剩余的一半白巧克力,用勺子均匀地盛入涂满果酱的曲奇。注:这时的面糊比较干,不需要均匀地涂抹,只要分布均匀即可,在烘焙的过程中她会自然地平铺覆盖。
8、撒上杏仁片,再进烤箱烘焙25-30分钟即可。
9、彻底放凉以后切块装盘即可享用!午后泡一杯茶,取几块覆盆子杏仁白巧克力曲奇,配上浓郁的覆盆子果酱,真心享受......
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第三种:甜品菜谱【曼步厨房】巧克力恶魔蛋糕做法
材料
【蛋糕准备材料】:无盐黄油250g,优质黑巧克力250g,浓缩咖啡粉2tbsp,自发粉150g,面粉155g,无糖可可粉60g,苏打粉3/4tsp,泡打粉1/2tsp,糖500g,鸡蛋4枚,植物油2tbsp,牛奶125ml,开水185ml,新鲜柠檬汁1tsp
做法
1、先来准备巧克力夹心,将双重奶油煮至临近沸点,熄火,倒入巧克力中,静置几分钟待巧克力融化,搅拌均匀,彻底放凉以后冷藏至少2小时
2、接下去准备蛋糕,将巧克力,黄油,咖啡粉以及开水用中火加热至完全融化,搅拌均匀熄火;
3、牛奶中加入新鲜柠檬汁,少许搅拌静置待用;
4、将全部面粉,可可粉,苏打粉以及泡打粉用筛子筛一遍,加入白糖搅拌均匀以后加入鸡蛋,植物油以及牛奶划大圈搅拌均匀;
5、事先准备大小相同的2个9寸模具,内部刷一层油以后,均匀分2份倒入混合材料,175度烤30-35分钟即可。
6、等待蛋糕放凉期间开始准备巧克力糖霜,将全部材料混合,中火加热至沸点以后小火继续煮4-5分钟
7、将一片蛋糕涂抹上巧克力夹心,盖上另外一片蛋糕,最后淋上巧克力糖霜,静置放凉即可!
小诀窍
1、牛奶加入新鲜柠檬汁,算是家庭自制的buttermilk(酪浆,又称酪乳、白脱牛奶),可以是蛋糕质地更轻盈,口感更加松软
2、一般来讲,用来区分恶魔蛋糕还是普通巧克力蛋糕的主要标准如下:
恶魔蛋糕使用融化的巧克力以及用来增加香味的咖啡;
恶魔蛋糕主要用开水来作为蛋糕的液体补充
这款恶魔蛋糕热量虽然很高,但只要吃上一口就一定不会再去顾虑胖啊瘦啊这些身外之物,如果有人提醒,我只能大方地回头一笑说"who cares??"
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【曼步厨房】巧克力恶魔蛋糕做法已被63人烹饪过!
第四种:甜品菜谱覆盆子白巧克力芝士蛋糕做法
材料
消化饼干100克100克,黄油50克50克,奶油奶酪350克,蛋2个,细砂糖80克,白巧克力200克,朗姆酒15克,柠檬汁15克,覆盆子100克,淡奶油80克
做法
1.将消化饼干放塑料袋里碾碎后,倒入融化的黄油液拌匀。再将饼干碎倒入模具内压平后 放冰箱冷藏备用。100克白巧克力切碎,隔热水融化成液体备用。
2.奶油奶酪隔热水,分三次加入1糖,用电动打蛋器低速打至糖融化,奶油奶酪呈膏状, 细腻无颗粒。打入一枚蛋,低速打至蛋与奶油奶酪融合,再依法加入第二枚。需等上次 与奶酪完全融合后再加入下一枚。最后奶酪糊呈色拉酱状,无颗粒。
3.在奶油奶酪里缓慢加入融化的白巧克力浆、柠檬汁、朗姆酒拌匀,取出冷藏的蛋糕模具, 将奶油奶酪混合物慢慢倒入。将模具放入事先盛放了热水的烤盘里。烤箱提前10分钟170度 预热,将烤盘放入烤60分钟。待烤箱降成室温后,将蛋糕取出待凉,再冷藏6小时取出。
4.将另外100克白巧克力切碎,与淡奶油混合后,隔热水融化成浆,淋在蛋糕表面,并撒上 覆盆子,再放冰箱冷藏半小时至表面凝固不流淌即可。
小诀窍
8寸圆模
覆盆子白巧克力芝士蛋糕做法已被43人烹饪过!
第五种:甜品菜谱玫瑰小姐与奶油小生的约会做法
材料
1法国莫林玫瑰糖浆,2雀巢咖啡醇品100%纯咖啡,3雀巢纯牛奶
做法
1把雀巢纯牛奶倒入打奶泡杯中,打出均匀的奶泡
2把雀巢醇品倒入杯中,加热水冲好
3在玻璃杯中倒入1/4杯雀巢纯牛奶
4加入玫瑰糖浆搅匀
5再倒入打好的奶泡
6在奶泡上找一个点倒入冲好的雀巢咖啡醇品
7完成作品
8奶油小生做法同上,少一个倒糖浆的过程
小诀窍
玫瑰小姐与奶油小生的约会做法已被13人烹饪过!
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小编结合55位厨师推荐再从755网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
草莓冰沙、奇士小汤圆、简单做芒果冰沙!!、芒果班戟、果蔬核桃蜂蜜奶昔
双皮奶、芒果泥奶昔、自制香蕉果仁巧克力冰棒、自制香蕉果仁巧克力冰棒
香蕉奶昔·、火龙果奶昔、自制杨枝甘露。
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