烹饪抹茶蜜豆菠萝包所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、削皮器。
甜品菜谱抹茶蜜豆菠萝包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐抹茶蜜豆菠萝包、抹茶蜜豆菠萝包、红豆菠萝包，抹茶蜜豆鲜奶蛋糕。
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以下是12位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱抹茶蜜豆菠萝包做法
材料
抹茶菠萝皮的材料
做法
1、把面包体材料里除无盐黄油和酵母外的所有材料，放在容器里浸泡一个小时。
2、加入酵母，开动面包机的“和面程序”，揉成面团，表面光滑后，加入无盐黄油，揉进面团中，面团能拉出薄膜状。
3、面团放在容器中，用保鲜膜覆盖，室温下进行第一次发酵，面团至原来的2.5倍。
4、将发酵至2.5倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，分割成60克一个，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、将小面团用擀面杖擀平，包入蜜豆，然后将口封好，放在烤盘上。
6、从冰箱中取出准备好的抹茶菠萝皮，分割成20克一份。在桌子上铺上一块保鲜膜，取出一份菠萝皮，用手压平，利用保鲜膜覆盖在抹茶蜜豆面包的表面上，如此把所有面包覆盖上一层抹茶菠萝皮。有菠萝皮印模的话，直接印上去更好看！
7、把整形好的面团放在烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵，约原来的至1.5倍大。
8、烤箱提前5分钟预热至180度。把发酵好的抹茶蜜豆菠萝包，放入烤箱中层，烤15分钟左右，出炉。
出处：q366.com/553108
抹茶蜜豆菠萝包做法已被71人烹饪过！
第二种：甜品菜谱抹茶蜜豆菠萝包做法
材料
抹茶菠萝皮的材料
做法
1、把面包体材料里除无盐黄油和酵母外的所有材料，放在容器里浸泡一个小时。
2、加入酵母，开动面包机的“和面程序”，揉成面团，表面光滑后，加入无盐黄油，揉进面团中，面团能拉出薄膜状。
3、面团放在容器中，用保鲜膜覆盖，室温下进行第一次发酵，面团至原来的2.5倍。
4、将发酵至2.5倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，分割成60克一个，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、将小面团用擀面杖擀平，包入蜜豆，然后将口封好，放在烤盘上。
6、从冰箱中取出准备好的抹茶菠萝皮，分割成20克一份。在桌子上铺上一块保鲜膜，取出一份菠萝皮，用手压平，利用保鲜膜覆盖在抹茶蜜豆面包的表面上，如此把所有面包覆盖上一层抹茶菠萝皮。有菠萝皮印模的话，直接印上去更好看！
7、把整形好的面团放在烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵，约原来的至1.5倍大。
8、烤箱提前5分钟预热至180度。把发酵好的抹茶蜜豆菠萝包，放入烤箱中层，烤15分钟左右，出炉。
出处：q366.com/553108
抹茶蜜豆菠萝包做法已被51人烹饪过！
第三种：甜品菜谱红豆菠萝包做法
材料
【面包】：
做法
1. 除了黄油外所有材料放入面包机中，启动和面程序， 20分钟；
2. 加入室温软化的黄油， 继续选择和面程序；
3. 将面团和成能拉出手套膜后放入盆中， 加盖后冷藏发酵；
4. 红豆提前一晚上泡上；
5. 泡过的红豆加入等量的水放入高压锅中，大火开后转为小火25分钟；
6. 红豆煮好后趁热加入适量的白糖和油搅拌均匀；
7. 制作菠萝皮，软化的黄油打软呈淡黄色；
8. 加入白糖继续搅打直至体积变大；
9. 分次加入鸡蛋液， 每次搅打均匀后再加入下一次；
10. 加入已过筛的低筋面粉和泡打粉；
11. 搅拌均匀后放入冰箱中冷藏30分钟后再使用；
12. 面团发酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可；
13. 发酵好的面团拿出来排气；
14. 排气后分割成均匀的面团饧上20分钟；
15. 同时将冷藏好的菠萝皮原料也同样称量后分割等份；
16. 饧好的面团擀成圆片，中间包入准备好的红豆馅料；
17. 包好的面包球放入纸模中；
18. 将分割的菠萝皮面团也压成比面包球大的圆片；
19. 将菠萝皮的圆片完全覆盖在面包球上；
20. 用面包板在菠萝皮表面上划出菠萝印；
21. 准备好的菠萝包放入烤箱中继续发酵， 直至发到模具的七、八分满；
22. 拿出来在表面上刷层蛋液；
23. 放入预热好的170度的烤箱中， 中下层， 20分钟；
24. 新鲜美味的红豆菠萝包就出炉了；
25. 趁热吃哟， 皮酥内甜， 非常好吃。
小诀窍
1. 菠萝皮刚刚混合均匀的面糊很粘，不成形，没法操作，所以要冷藏30分钟再使用; 操作时菠萝皮如果仍然很粘，可以适量补些低筋面粉，以菠萝皮刚好不粘手为宜；干粉如果放太多，会影响酥皮的酥脆度；
2. 菠萝包最难的部分是用酥皮包住面包体的工作部分，要有耐心，不要把皮放到案板上擀，这样会黏住案板的；
将菠萝皮压扁，右手采用由外向里的方式捏面团，让菠萝皮慢慢的“爬”到面团上来；也可以在案板上将菠萝皮擀成片状盖在面团上；菠萝皮不需要包住整个面团，只需整个面包表面的2/3, 底部留出一部分面团不包;
3. 传统菠萝包是没有夹馅的，你也可以制作的时候在里面包入各种馅料，比如豆沙馅，奶黄馅以及菠萝馅等等；我加的红豆馅，红豆提前泡一晚上，加入等量的水，煮好，再加入适量的盐和油搅拌均匀就可以直接做馅料了；
4. 菠萝包最后发酵的环境温暖就可以了，湿润就不必了；烤的时候大家根据各家烤箱温度到后面的时候看好面包，以免烤的太焦或者火候不够；菠萝包表面颜色可以了就用锡箔纸覆盖或者直接关掉上火就可以了。
红豆菠萝包做法已被10人烹饪过！
第四种：甜品菜谱抹茶蜜豆蛋糕卷做法
材料
蜜红豆材料：红豆500克，细砂糖200克，盐2克，抹茶蜜豆蛋糕材料：鸡蛋4个，糖75+15克，色拉油75ml，水75ml，低粉85克，抹茶15克，盐，醋少许，装饰材料：鲜奶油100克，细砂糖35克，蜜豆适量
做法
蜜红豆做法：
1、 红豆加水放入冰箱浸泡一夜，将浸泡的水倒掉，加入盖过红豆的足够水量；
2、 大火煮至沸腾，小火继续煮40-60分钟至红豆软烂，熄火，沥掉锅中多余的水，加入细砂糖，煮出糖水后继续翻炒收干水分；
3、 放入一勺盐，翻拌均匀以中和甜味；
4、 持续翻拌至锅底收干的状态即可熄火。
抹茶蜜豆蛋糕做法：
１、蛋黄加15克糖搅拌均匀；
２、分次加入色拉油、水混合均匀；
３、加入过筛后的盐和低粉切拌均匀；
４、加入过筛后的抹茶粉切拌均匀；（我开始忘了加这个，觉得如果把抹茶和低粉一起混合均均过筛加入更好些）
５、蛋白加少许醋打发，分三次加入细砂糖打至中性偏干性；
６、将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀；
７、烤箱预热180度，中层，烤二十五分钟即可。
装饰材料做法：
将鲜奶油加细砂糖打至九分发，涂到蛋糕表面，加蜜豆卷起来，再用裱花嘴在表面挤出花纹装饰即可。
抹茶蜜豆蛋糕卷做法已被80人烹饪过！
第五种：甜品菜谱抹茶蜜豆鲜奶蛋糕做法
材料
鸡蛋4个，低粉110克，抹茶粉10克，糖70克，牛奶60克，色拉油40克，柠檬汁几滴，鲜奶油，白糖适量，朗姆酒10毫升，蜜豆适量
做法
1.蛋黄、20g糖、牛奶和色拉油放一个容器中，搅拌均匀；
2.将低粉和抹茶粉筛入，拌匀；
3.蛋白加柠檬汁和50g白糖，打至湿性发泡即可；
4.将蛋黄糊和蛋白糊分次拌匀；
5.入模，放进已预热的烤箱中层，165度，25分钟。
6.裱奶油：鲜奶油坐冰水，加白糖（量根据自己口味）打发，加朗姆酒拌匀，冷藏备用；
7.蛋糕胚凉后，用刀切割出需要的形状，如长方形两片；
8.在两片蛋糕的一面上都抹上奶油，一片放一些蜜豆；
抹茶蜜豆鲜奶蛋糕做法已被60人烹饪过！
小编整理133位网友投稿材料与抹茶蜜豆菠萝包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：抹茶蜜豆磅蛋糕
第二种：抹茶蜜豆重乳酪蛋糕
第三种：抹茶蜜豆冰淇淋
第四种：抹茶蜜豆戚风
第五种：抹茶蜜豆蛋糕卷
第六种：抹茶蜜语
第七种：抹茶蜜语
第八种：香酥菠萝包
第九种：蓝莓菠萝包
第十种：菠萝包
小编结合12位厨师推荐再从332网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
抹茶牛奶蜜紅豆冰、蜜汁西瓜捞、椰糖银耳翡翠珍珠、双皮奶哦、鸡蛋冰淇淋
巧克力冰淇淋、自制冰淇淋、花生豆花、好吃不上火的香酥菠萝包
芒果冰淇淋、牛奶棉花糖冰淇淋、巧克力布朗尼。
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相关菜谱名称推荐：抹茶蜜豆菠萝包,抹茶蜜豆菠萝包,红豆菠萝包,抹茶蜜豆鲜奶蛋糕
