烹饪草莓雪球所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台(车)、暖饭车、双门冰箱、豆浆机、排烟风机、传菜梯、厨房剪刀、剪刀、磨刀器。
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以下是10位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜品菜谱草莓雪球做法
材料
草莓,鸡蛋1个,牛奶1盒,淡奶油,薯片1袋
做法
1、把草莓切薄片;
2、把鸡蛋提取蛋黄,搅拌至蛋液;
3、把牛奶倒入碗中,和鸡蛋一起搅拌;
4、把淡奶油倒入碗中,和鸡蛋牛奶一起搅拌,放入冰箱;
5、两小时后拿出,用勺子勺出,成雪球状,放入碗中;
6、把草莓薯片一起放入碗中,放入冰箱中,冰冻半小时,即食。大功告成!!!
草莓雪球做法已被80人烹饪过!
第二种:甜品菜谱草莓雪球做法
材料
草莓,鸡蛋1个,牛奶1盒,淡奶油,薯片1袋
做法
1、把草莓切薄片;
2、把鸡蛋提取蛋黄,搅拌至蛋液;
3、把牛奶倒入碗中,和鸡蛋一起搅拌;
4、把淡奶油倒入碗中,和鸡蛋牛奶一起搅拌,放入冰箱;
5、两小时后拿出,用勺子勺出,成雪球状,放入碗中;
6、把草莓薯片一起放入碗中,放入冰箱中,冰冻半小时,即食。大功告成!!!
草莓雪球做法已被59人烹饪过!
第三种:甜品菜谱草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕做法
材料
蛋糕原料:,蛋黄4个,,白砂糖30克(蛋黄用),,可可粉10克,,低粉65克,,蛋白5个,,白砂糖40克(蛋白用),,夹层裱花:,75的黑巧克力100克,,淡奶油100克,,黄油40克,,朗姆酒30克,另裱花淡奶油约用了400-500克
做法
1.1.蛋黄4个打入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀,加入30克白砂糖,搅拌均匀。分数次加入玉米油,每次搅拌均匀后再继续加入。2.可可粉用水冲开,加入到蛋黄糊中,这样方便和蛋黄糊融为一体,减少颗粒。
2.3.加入过筛的低筋面粉翻拌均匀备用。4.蛋白分次加入白砂糖打至硬性发泡5.取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀。6.再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀。
3.8.翻拌好的蛋糕糊()。9.面糊倒入模具中,震荡几下,震出气泡()。10.入预热好的烤箱烘焙。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。冷却后会慢慢恢复到与模子持平的状态()。
4.11.戚风高度约8cm左右,马马虎虎吧,呵呵()。12.用牙签法在一半的位置插入,目的是切割的时候辅助保持水平(图5)。13.一切为二,准备夹馅。
5.1.黑巧克力用微波炉加热,火力不要太大,很容易糊,溶化后搅拌匀。2.淡奶油稍微也加一下热,为了跟黑巧融合的更好。加入打得顺滑的黄油和朗姆酒,搅拌均匀即可。
6.3.把甘那许抹到蛋糕夹层中,喜欢多一点的话可以厚一些。4.我买的高价草莓,看着挺不错的吧,不过后面和根部都不太红了。5.草莓洗净,切开一半码放在甘那许上面,然后用裱花淡奶油填满草莓的高度
7.6.放上上面的一片蛋糕片,抹面。裱花即可。
草莓雪人甘那许夹层圆蛋糕做法已被18人烹饪过!
第四种:甜品菜谱草莓雪莓娘做法
材料
草莓麻糬皮5片,内馅550公克,草莓5个,圆形蛋糕片5片
做法
1.卡士达馅制作:将卡士达粉与牛奶一起拌匀后,再加入打发过的鲜奶油一起拌匀即成为卡士达馅。
2.草莓洗净后备用,准备一个小汤碗,将草莓麻糬皮舖于汤碗中,先挤为作法1做好的卡士达馅挤至约草莓麻糬皮的一半,再将草莓放入卡士达馅中并放上一片圆形蛋糕片。
3.再于作法2中挤入少许的卡士达馅,最后再将剩余的草莓麻糬皮包覆住馅料后,将汤碗倒扣于盘子中即完成。
草莓雪莓娘做法已被98人烹饪过!
第五种:甜品菜谱草莓雪梅娘做法
材料
糯米粉50克,黄油10克,牛奶90ml,玉米淀粉15克,糖40克
做法
1.糯米粉50克,玉米淀粉,牛奶,糖全部倒在一起,调成无颗粒粉浆
2.有点稠哦,不过没关系,大火蒸15分钟
3.蒸好的样子,趁热加黄油
4.揉光滑后放保鲜膜冷藏30分钟
5.冷藏好的面团分小份
6.用擀面仗擀扁
7.面皮中间挤入奶油
8.放上草莓
9.再挤一些奶油把草莓包住
10.捏包子一样包好
11.反过来放在纸托中
草莓雪梅娘做法已被68人烹饪过!
小编整理421位网友投稿材料与草莓雪球相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:芥心雪球
第二种:巧克力雪球
第三种:超级好吃简单的雪球
第四种:rum雪球
第五种:杏仁可可雪球
第六种:巧克力雪球
第七种:杏仁粉雪球
第八种:山楂糖雪球
第九种:可可雪球
第十种:巧克力核桃雪球
小编结合10位厨师推荐再从490网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蓝莓红糖凉糕、巧克力软心布丁、巧克力冰激凌、香蕉圣女果奶昔、冰淇淋
甜点时光♪当草莓爱上巧克力、无馅汤圆、巧克力夹心软糖、奥利奥木糠杯
芒果牛奶西米露、蓝莓乳酪冰淇淋、果粒奶香冰淇淋。
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