烹饪巧克力水果挞所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、油网烟罩、冲地水龙头、多用刀、筷子、铲勺。
甜品菜谱巧克力水果挞做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力水果挞、献给妈妈的巧克力水果挞、巧克力水果挞，巧克力水果布丁蛋糕。
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以下是53位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱巧克力水果挞做法
材料
低筋面粉85g，无盐黄油60g，黑巧克力适量，蛋黄3个，糖粉35g，橙子1个，黄桃2片，小苹果1个
做法
1.无盐黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀
2.分次加入蛋液，搅打成均匀奶油糊
3.筛入低筋面粉
4.用手轻轻捏合成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟
5.冷藏后的面团从冰箱取出，整成圆柱形，等分为12份
6.取一小份面团，捏成中间薄、边缘厚的圆皮，放入挞模，整形
7.烤箱180度预热，将蛋黄挞放入中层，烤10分钟左右，至表面上色即可，取出蛋黄挞、晾凉，等待的过程中，将巧克力加热融化，在冷却后的蛋黄挞内侧涂一层巧克力酱，各色水果切片，摆入蛋黄挞装饰即可
巧克力水果挞做法已被22人烹饪过！
第二种：甜品菜谱献给妈妈的巧克力水果挞做法
材料
挞皮：低筋面粉85g、蛋黄3个、无盐黄油60g、糖粉35g
做法
1. 无盐黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀；
2. 分次加入蛋液，搅打成均匀奶油糊；
3. 筛入低筋面粉；
4. 用手轻轻捏合成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟；
5. 冷藏后的面团从冰箱取出，整成圆柱形，等分为12份；
6. 取一小份面团，捏成中间薄、边缘厚的圆皮，放入挞模，整形；
7. 烤箱180度预热，将蛋黄挞放入中层，烤10分钟左右，至表面上色即可，取出蛋黄挞、晾凉，等待的过程中，将巧克力加热融化，在冷却后的蛋黄挞内侧涂一层巧克力酱，各色水果切片，摆入蛋黄挞装饰即可。
小诀窍
1. 揉和面团时，轻轻捏合成团即可，切不可反复揉搓，否则蛋挞会失去香酥口感；
2. 面团经过冷藏松弛，会稍稍变硬，更利于下一步的整形；
3. 挞皮烤制的时间视自家烤箱调节，表面上色即可取出；
4. 挞皮晾凉后再涂抹巧克力酱，以免挞皮粘湿，失去酥脆口感；
5. 水果可根据自己材料随意选择，造型可以充分发挥创意。
献给妈妈的巧克力水果挞做法已被82人烹饪过！
第三种：甜品菜谱巧克力水果挞做法
材料
低筋面粉85g，无盐黄油60g，黑巧克力适量，蛋黄3个，糖粉35g，橙子1个，黄桃2片，小苹果1个
做法
1.无盐黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀
2.分次加入蛋液，搅打成均匀奶油糊
3.筛入低筋面粉
4.用手轻轻捏合成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟
5.冷藏后的面团从冰箱取出，整成圆柱形，等分为12份
6.取一小份面团，捏成中间薄、边缘厚的圆皮，放入挞模，整形
7.烤箱180度预热，将蛋黄挞放入中层，烤10分钟左右，至表面上色即可，取出蛋黄挞、晾凉，等待的过程中，将巧克力加热融化，在冷却后的蛋黄挞内侧涂一层巧克力酱，各色水果切片，摆入蛋黄挞装饰即可
巧克力水果挞做法已被51人烹饪过！
第四种：甜品菜谱香甜巧克力水果挞做法
材料
材料a：低筋面粉90g、可可粉10g、细砂糖15g、黄油60g、蛋液30g
做法
1. 低筋面粉和可可粉混合过筛，加入细砂糖混合均匀；
2. 加入切成小丁的黄油，用手抓成团；
3. 面团等分成9份；
4. 取一份按扁，放入挞模，用手按捏，使挞皮贴合挞模；
5. 在挞皮上放一张油纸，放上豆类等重物，放入190℃预热的烤箱，中层，烤15分钟左右；
6. 等待的过程中将挞馅材料混合，打匀；
7. 烤好的挞皮移去豆子，填好馅料，撒上杏仁片；
8. 放入烤箱，温度降至180℃，烤20分钟左右即可出炉。
小诀窍
1. 黄油不需要室温软化，切成小粒与面粉混合就可以；
2. 挞皮先烤定型，压重物以免鼓起；
3. 如果使用比较稀的市售果酱，可以适当增加淀粉用量；
4. 不喜欢可可粉可以换成等量面粉。
香甜巧克力水果挞做法已被31人烹饪过！
第五种：甜品菜谱巧克力水果布丁蛋糕做法
材料
a.可可粉37公克，热水147公克，b.细砂糖184公克，盐4公克，奶水52公克，沙拉油88公克，蛋黄92公克，c.低筋面粉184公克，泡打粉2公克，小苏打5公克，d.蛋白184公克，塔塔粉1公克，细砂糖121公克，e.法式布丁馅适量，奇异果丁适量，草莓丁适量
做法
1.将材料a中的热水与可可粉扮匀备用。
2.依序材料b的材料加入作法1中降温拌匀至无颗粒状。
3.将材料c过筛后，再加入作法２中扮匀即成面煳备用。
4.将才料d中的蛋白与塔塔粉置入搅拌缸内，以球状搅拌器以中速拌至无蛋清，蛋白起了不规则大泡泡后，加入配方中1/3的细砂糖。
5.继续以中速搅拌至蛋白体积膨胀，且泡沫变的更加细緻后，再加入1/3的细砂糖，继续搅拌至湿性发泡。
6.加入剩余的细砂糖，继续搅拌至干性发泡即成乳沫。
7.取约1/3作法6的的乳沫加到作法3的面煳中拌匀，使其两者的密度相近。
巧克力水果布丁蛋糕做法已被80人烹饪过！
小编整理924位网友投稿材料与巧克力水果挞相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水果挞
第二种：甜蜜的味道——混合水果挞
第三种：水果挞
第四种：香甜芒果挞派
第五种：花朵苹果挞
第六种：低调奢华苹果挞
第七种：大力水手的最爱--花生菠菜
第八种：香浓巧克力粒巧克力蛋糕
第九种：草莓巧克力缎带（奶油水果蛋糕）
第十种：水果巧克力
小编结合53位厨师推荐再从773网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清热蜜汁椰奶龟苓膏、花生巧克力酥条、糟香冰沙毛豆、奶香南瓜羹、大理石汤圆
多芒小丸子、草莓椰蓉汤圆、酸奶冻芝士、圣诞巧克力草莓棒棒糖
巧克力圣诞屋、松露巧克力、香芒春卷。
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