烹饪巧克力挞所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去根机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、切片刀、筷子、削皮器。
甜品菜谱巧克力挞做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力挞、巧克力挞、果仁巧克力挞，巧克力汤圆。
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以下是81位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱巧克力挞做法
材料
（可做30-40粒）
做法
1-牛油和糖打至松发。
2-加入面粉拌匀，揉成团即可。
3-分小份压入挞模里。
4-预热烤箱150度10 分钟，将挞皮烤15-20分钟。
巧克力做法：
将巧克力切碎，放入一个碗里倒入淡奶，隔水炖溶，要等饼干冷却后才可装饰。
巧克力挞做法已被50人烹饪过！
第二种：甜品菜谱巧克力挞做法
材料
（可做30-40粒）
做法
1-牛油和糖打至松发。
2-加入面粉拌匀，揉成团即可。
3-分小份压入挞模里。
4-预热烤箱150度10 分钟，将挞皮烤15-20分钟。
巧克力做法：
将巧克力切碎，放入一个碗里倒入淡奶，隔水炖溶，要等饼干冷却后才可装饰。
巧克力挞做法已被30人烹饪过！
第三种：甜品菜谱果仁巧克力挞做法
材料
挞皮：
做法
用一干净盆里放入室温软化的低脂乳酪和牛油，加入80克面粉，用叉子拌匀。用手捏成大块面团，再揉入15克面粉成团即可，不要过分揉，盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。
馅料：核桃仁与杏仁放入一塑料代里，敲敲碎备用。比利时纯黑巧克力也如上敲碎，然后拌入核桃仁与杏仁里。
鸡蛋放入一净盆里，用搅拌器高速打半分钟，然后放入红糖，打到无糖大颗粒，蛋液浓稠。然后放入香草香精和熔化的黄油拌匀备用。
果仁巧克力挞坯：挞皮面团放到有些干粉的案板上，擀开成厚4-5毫米的饼，用6厘米的圆形饼干切割器，切出圆饼6个，然后稍擀开成9厘米圆饼。剩余面团，我嫌麻烦，揉成长条直接分成6份，然后擀开成9厘米圆饼。将圆饼放入中号的muffin烤盘里。将果仁巧克力馅均匀分到12个面杯里，然后均匀放入打发的蛋糖液。放入预热到350f/175oc的烤箱内，烤22-25分钟取出。趁热食用，非常香。
果仁巧克力挞做法已被10人烹饪过！
第四种：甜品菜谱香浓巧克力粒巧克力蛋糕做法
材料
半甜巧克力颗粒350克，速溶咖啡粉2汤匙，净化水5汤匙，黄油120克，人造奶油120克，特细白砂糖400克，大鸡蛋6个，蛋黄和蛋白分开放，通用面粉140克，糖粉适量，装饰蛋糕用
做法
1.将烤箱预热至180 ℃。
2.将巧克力颗粒，咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热， 直到巧克力颗粒几乎熔化。取出，搅匀。放一旁冷却待用。
3.把黄油和人造奶油一起放进大盆里，用搅拌器把它们搅至光滑和蓬松后开始加细白糖，边加边搅，直到加完，充分混合。
4.逐步把蛋黄一个一个的加入糖油混合物里，边加边搅拌。加完后再把面粉逐渐加入，边加边慢慢搅拌。将凉冷的巧克力浆加到混合物里，使劲搅拌均匀。
5.用一个中等大小的盆子装蛋白液，用搅拌器高速搅打，直到形成稳定的白色泡沫。
6.把蛋白泡沫分成三次，慢慢加入巧克力混合糊里，轻轻搅匀。
7.取一个直径 23 厘米的可移动蛋糕盘，用刷子把内壁底部轻上一层油。用锡纸把外部盘底完全包起来，防止面糊流出。
8.把混合面糊倒入蛋糕盘里。把烤盘放进烤箱里烤1小时或用小刀插入 蛋糕中心约1.5厘米深，拿出来没有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。请注意此蛋糕质地非常浓密厚重，所以顶部可能在烘烤时裂缝。
9.让蛋糕在烤盘里放10分钟以固形。然后把蛋糕烤盘取掉，让蛋糕彻底冷却，可能需要2-3个小时。
10.最后把糖粉撒在蛋糕表面装点即可享用。
香浓巧克力粒巧克力蛋糕做法已被69人烹饪过！
第五种：甜品菜谱巧克力汤圆做法
材料
巧克力100克，红糖适量，植物油2汤勺，熟面粉1小碗，糯米粉适量
做法
1. 将巧克力放入碗中，用微波炉加热2分钟。
2. 巧克力熔化成浆，加入红糖、植物油调匀。（红糖的用量可酌情掌握，如果是纯度较高的黑巧克力可多加些红糖，如果巧克力本身已经很甜可不加红糖）
3. 一点点加入熟面粉，边加边搅拌，直至混和物能捏成球，巧克力馅即成。（生面粉用微波炉加热1-2分钟即成熟面粉）
巧克力汤圆做法已被39人烹饪过！
小编整理432位网友投稿材料与巧克力挞相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：松露巧克力
第二种：树莓生巧克力
第三种：巧克力布朗尼塔
第四种：巧克力曲奇
第五种：巧克力酥心糖
第六种：巧克力豆软曲奇
第七种：巧克力雪花饼
第八种：浓情软心巧克力
第九种：巧克力蛋糕
第十种：巧克力冰激凌
小编结合81位厨师推荐再从281网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄，白，紫，汤圆会。、梅花汤圆、核桃人参汤圆、蒿子秆咸汤圆、花生汤圆
山城小汤圆、固元汤圆、泰国甜品——糯米酿菠萝蜜、红酒炖雪梨
补血汤圆、巧克力红酒、健脾汤圆。
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相关菜谱名称推荐：巧克力挞,巧克力挞,果仁巧克力挞,巧克力汤圆
