烹饪kt猫双层缎带提拉米苏所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、馒头机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、工作台冰箱、去根机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、铲勺。
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以下是91位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜点菜谱kt猫双层缎带提拉米苏做法
材料
无盐黄油20克,低粉20克,糖粉20克,蛋白1个,红色食用色素几滴
做法
1.黄油室温软化,加糖粉和红色素
2.拌匀
3.筛入低粉拌匀
4.加入蛋白拌至柔滑状态
5.装入裱花袋
6.烤盘上铺硅油纸,面糊填在心形镂空模中,抹平表面
7.放入冰箱冷冻至凝固
kt猫双层缎带提拉米苏做法已被60人烹饪过!
第二种:甜点菜谱kt猫双层缎带提拉米苏做法
材料
无盐黄油20克,低粉20克,糖粉20克,蛋白1个,红色食用色素几滴
做法
1.黄油室温软化,加糖粉和红色素
2.拌匀
3.筛入低粉拌匀
4.加入蛋白拌至柔滑状态
5.装入裱花袋
6.烤盘上铺硅油纸,面糊填在心形镂空模中,抹平表面
7.放入冰箱冷冻至凝固
kt猫双层缎带提拉米苏做法已被40人烹饪过!
第三种:甜点菜谱kt猫粉色草莓慕斯做法
材料
草莓300克,自制酸奶200克,动物性淡奶油300克,白巧克力100克,细砂糖50克,吉利丁片3片,紫色食用色素装饰,黑巧克力酱装饰,戚风蛋糕
做法
1.草莓打成泥
2.加糖小火煮成草莓酱
3.加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化
4.加入隔水融化的白巧克力,稍冷却
5.草莓酱中加入酸奶拌匀
6.加入6分发的淡奶油拌匀
7.取出一勺慕斯液加入一滴紫色素拌匀,装入一次性裱花袋内,挤在kt的蝴蝶结上,入冰箱冷冻一分钟
8.慕斯液倒入模子一半,放草莓和一片戚风蛋糕,再倒一半慕斯液,放草莓和一片戚风蛋糕冷冻
9.冷冻好的慕斯取出脱模,黑巧克力融水融化后装入一次性挤花袋,挤上胡子和眼睛
kt猫粉色草莓慕斯做法已被20人烹饪过!
第四种:甜点菜谱kt猫白色酸奶慕斯做法
材料
低粉54克,蛋黄3个,细砂糖20克,玉米油42克,牛奶42克,蛋白3个,细砂糖30克,柠檬汁几滴
做法
1.蛋黄加糖打匀
2.加入玉米油和牛奶打匀
3.筛入低粉拌匀
4.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,加入糖打至湿性发泡
5.1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合均匀
6.面糊倒入烤盘中,震出气泡
7.预热烤箱,上下火,中上层,170度20分钟
kt猫白色酸奶慕斯做法已被90人烹饪过!
第五种:甜点菜谱提拉米苏做法
材料
提拉米苏(6寸三能花型模具),戚风蛋糕片:(8寸三能活底圆模),蛋黄4个,细砂糖20g,植物油45g,水45g,低粉80g,盐1g,蛋白4个,细砂糖40g,浓咖啡液:2袋雀巢咖啡,100g热水,1大勺咖啡酒(不够的话就再多调一些),马斯卡朋奶酪糊:马斯卡朋奶酪250g,蛋黄4个,细砂糖60g,香草豆荚1/8根,吉利丁片1片,鲜奶油250g,表面:鲜奶油150g,可可粉适量
做法
1)把放凉脱模的戚风蛋糕片成约1.2cm厚的2片,然后用模具压出花型,备用。
2)制作马斯卡朋奶酪糊:蛋黄+细砂糖+香草籽搅打至粘稠顺滑的程度。
3)将蛋黄糊加入到已经搅拌至顺滑的马斯卡朋奶酪里,搅拌均匀。
4)吉利丁用冰水泡软后隔水融化,加入到上一步的奶酪糊中拌匀,可以隔水搅拌一下,让其更顺滑。
5)鲜奶油打至6-7分发(粘稠但还略可流动)。
6)将鲜奶油加入到步骤4的奶酪糊中,用橡皮刮刀拌匀,这样马斯卡朋奶酪糊就做好了。
7)准备一个固定底的模具,然后在模具里铺两层油纸,接着将慕斯圈放入,并把一片蛋糕片放入慕斯圈内。
然后将咖啡+水+咖啡酒混合好,用刷子均匀的刷在蛋糕片上,要让蛋糕片完全浸满咖啡液,不够就再调一些。
8)倒入一部分芝士糊。
提拉米苏做法已被59人烹饪过!
小编整理122位网友投稿材料与kt猫双层缎带提拉米苏相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:提拉米苏
第二种:提拉米苏
第三种:提拉米苏
第四种:第一次的提拉米苏
第五种:提拉米苏
第六种:提拉米苏冰淇淋蛋糕
第七种:漂浮版之——提拉米苏
第八种:提拉米苏
第九种:提拉米苏--之百变造型版
第十种:自制巧克力布朗尼-傻瓜版提拉米苏
小编结合91位厨师推荐再从321网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
木糠布丁、芒果奶油铜锣烧、南洋花生酥、全麦桃酥、闪电泡芙
皇冠奶油泡芙、泡芙树、草莓奶油薄饼、酥炸猪扒
核桃酥、凤梨酥、kiri奶酪布丁。
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