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厨师推荐:法式甜点rum and orange babas烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢酸洗钝化)
2024-04-11 12:08    4785    中华厨具网

烹饪法式甜点rum and orange babas所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉煮面炉(桶)、三眼水池洗碗机、三层工作台、保温餐车制冰机、去皮机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、蒸笼。

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以下是60位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:甜点菜谱法式甜点rum and orange babas做法

材料

面团

做法

先做面团,

1.小碗里混合a材料用勺子搅拌均匀,放在暖和地方10分钟以上,会看到很多气泡,让酵母充分融化均匀。

2.在小里加热融化b材料,奶油融化就好了,不要再加热、拿开备用。

3.我用了机器揉面,所以把c材料全部放机器里搅拌,依次加入1和2,面团揉至非常光滑,像丝绸一样的表面就好了。揉成一个团,放在容器里发酵两倍大,大概1个半小时左右就好了

4.另外用一些奶油给模子抹油,把做好面团分成小团放进模子,不要放的太满,放到每个小模子的1/3样子。表面盖上湿毛巾,二次发酵1小时

5.预热烤箱375度(摄氏190度)烤15分钟左右,直到baba金黄为止,拿出来不要立即托模子,在里面自然放凉。

再做酒糖浆,

6.这一步骤要提前做的,最好在发面的时候做:小里放入糖185g和水375ml煮沸后关火,加入一大勺新鲜的橙汁,放凉后倒入80ml的朗姆酒,备用。我在此时切了橙皮丝也一并泡在里面

泡baba

7.把做好的baba取出,放在一个容器里,用刀把顶部烤的硬壳去掉,或者用筷子插个洞。开始一个一个灌酒糖浆,一个浇上去一大勺糖浆后会很快吸收,再浇上一大勺,直到浇到baba不怎么吸收。这样做的目的就是让baba里外都好好吸收汁水。灌好后浸泡放过夜,或者放过一天。冷藏后baba口感香味最好。

8.第二天开始吃的时候把鲜奶油和糖,香草精打发后挤在泡过汁的baba上。

法式甜点rum and orange babas做法已被30人烹饪过!

第二种:甜点菜谱法式甜点rum and orange babas做法

材料

面团

做法

做法:

先做面团,

1.小碗里混合a材料用勺子搅拌均匀,放在暖和地方10分钟以上,会看到很多气泡如,让酵母充分融化均匀。

2.在小锅里加热融化b材料,奶油融化就好了,不要再加热、拿开备用。

3.我用了机器揉面,所以把c材料全部放机器里搅拌,依次加入1和2,面团揉至非常光滑,像丝绸一样的表面如就好了。揉成一个团,放在容器里发酵两倍大,大概1个半小时左右就好了如

4.另外用一些奶油给模子抹油,把做好面团分成小团放进模子,不要放的太满,放到每个小模子的1/3样子。表面盖上湿毛巾,二次发酵1小时

5.预热烤箱375度(摄氏190度)烤15分钟左右,直到baba金黄为止,拿出来不要立即托模子,在里面自然放凉。

再做酒糖浆,

6.这一步骤要提前做的,最好在发面的时候做:小锅里放入糖185g和水375ml煮沸后关火,加入一大勺新鲜的橙汁,放凉后倒入80ml的朗姆酒,备用。我在此时切了橙皮丝也一并泡在里面

泡baba

7.把做好的baba取出,放在一个容器里,用刀把顶部烤的硬壳去掉,或者用筷子插个洞。开始一个一个灌酒糖浆,一个浇上去一大勺糖浆后会很快吸收,再浇上一大勺,直到浇到baba不怎么吸收。这样做的目的就是让baba里外都好好吸收汁水。灌好后浸泡放过夜,或者放过一天。冷藏后baba口感香味最好。

8.第二天开始吃的时候把鲜奶油和糖,香草精打发后挤在泡过汁的baba上。

法式甜点rum and orange babas做法已被99人烹饪过!

第三种:甜点菜谱法式甜点rum and orange babas做法

材料

面团

做法

先做面团,

1.小碗里混合a材料用勺子搅拌均匀,放在暖和地方10分钟以上,会看到很多气泡,让酵母充分融化均匀。

2.在小锅里加热融化b材料,奶油融化就好了,不要再加热、拿开备用。

3.我用了机器揉面,所以把c材料全部放机器里搅拌,依次加入1和2,面团揉至非常光滑,像丝绸一样的表面就好了。揉成一个团,放在容器里发酵两倍大,大概1个半小时左右就好了

4.另外用一些奶油给模子抹油,把做好面团分成小团放进模子,不要放的太满,放到每个小模子的1/3样子。表面盖上湿毛巾,二次发酵1小时

5.预热烤箱375度(摄氏190度)烤15分钟左右,直到baba金黄为止,拿出来不要立即托模子,在里面自然放凉。

再做酒糖浆,

6.这一步骤要提前做的,最好在发面的时候做:小锅里放入糖185g和水375ml煮沸后关火,加入一大勺新鲜的橙汁,放凉后倒入80ml的朗姆酒,备用。我在此时切了橙皮丝也一并泡在里面

泡baba

7.把做好的baba取出,放在一个容器里,用刀把顶部烤的硬壳去掉,或者用筷子插个洞。开始一个一个灌酒糖浆,一个浇上去一大勺糖浆后会很快吸收,再浇上一大勺,直到浇到baba不怎么吸收。这样做的目的就是让baba里外都好好吸收汁水。灌好后浸泡放过夜,或者放过一天。冷藏后baba口感香味最好。

8.第二天开始吃的时候把鲜奶油和糖,香草精打发后挤在泡过汁的baba上。

法式甜点rum and orange babas做法已被79人烹饪过!

第四种:甜点菜谱梗冬- 麥粥 - sweet wheat porridge dessert gandum做法

材料

200克梗冬 200g wheat pearls & #40;gandum& #41;

做法

1& #41;首先将梗冬泡水隔夜浸软后,将水倒掉,备用。

2& #41;将梗冬、班兰叶和水放入锅内炖约2个小时至麥粥软化剥开。

3& #41;将班兰叶取出,加入冰糖和浓椰汁再炖20分钟,即可取出享用。

梗冬- 麥粥 - sweet wheat porridge dessert gandum做法已被59人烹饪过!

第五种:甜点菜谱rum雪球做法

材料

核桃仁100克,胚芽饼干100克,糖粉50克,纯可可粉20克,白兰地3大匙,枫糖浆2大匙,椰蓉适量

做法

1、核桃仁用烤箱160度烤约20分钟,冷却待用

2、饼干放入密封袋中用擀面杖研碎

3、核桃仁同样放入密封袋中研碎

4、饼干碎、核桃碎混在一起搅拌,筛入糖粉和可可粉

5、加入糖浆与白兰地,揉成小球

6、滚上椰蓉即可

7、冷藏一晚后食用

小诀窍

1、没有烤箱的话,核桃仁也可以炒制,不能炒焦了。

2、饼干与核桃仁不要研成粉末状,有些小颗粒口感很好。

rum雪球做法已被28人烹饪过!

小编整理551位网友投稿材料与法式甜点rum and orange babas相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:娘惹粽 (nyonya dumpling)

第二种:冬阴功 tom yum kung

第三种:cranberry and almond couscous salad

第四种:grandma\'s pound cake

第五种:圣诞大餐—gingerbread姜饼

第六种:草莓翻转海绵蛋糕upside-down berry sponge

第七种:长岛冰茶 long island iced tea

第八种:rendang derek

第九种:姜饼娃娃 gingerbread cookies

第十种:grill chicken wings and thigh(鸡翅和鸡腿)

小编结合60位厨师推荐再从171网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

摩卡饼干、蒙布朗mont blanc、提拉米苏tiramisu、plum custard cake、biscotti

crème fraîche panna cotta、clafoutis ( \"flognarde\" )、dutch baby with spiced peaches、lemon plum scone

almond cups、奶油焦糖布丁crèmebrûlée、乳酪cookies。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被3111人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:法式甜点rum and orange babas,法式甜点rum and orange babas,法式甜点rum and orange babas,rum雪球

相关厨具产品推荐: 燃气灶、制冰机、油网烟罩热水器开水器、蒸笼 、电热壶。

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