烹饪酥炸鲜鱿球所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、面条机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、筷子、蒸笼。
甜点菜谱酥炸鲜鱿球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥炸鲜鱿球、酥炸鲜鱿球、酥炸鲜奶，酥炸鲜菇。
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以下是10位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱酥炸鲜鱿球做法
材料
鲜鱿鱼300克，蛋清10克，长方咸面包50克。调料精盐2克，味精2.5克，香油0.1克，胡椒粉0.2克，千岛汁50克，绍酒5克，油750克，生粉少许。
做法
1、将鲜鱿鱼用刀剁成泥状，加精盐、味精、香油、胡粉、绍酒、蛋清、生粉、拌挞至起胶。
2、将面包去皮切小粒，烤干后待用。
3、将鲜鱿鱼胶做成大小均匀的鱼胶丸，粘上面包粒待用。
4、锅中放油，烧至五成热，将做好的鲜鱿球入锅浸炸，至呈金黄色时捞出，装盘即成，用千岛汁蘸食。
材料替换
用猪腰替换鲜鱿鱼，称为酥炸肾球。
口味变化
蘸料千岛汁用椒香汁(做法见“蜜汁烤羊腰”)替换，称为椒香鲜鱿球。
酥炸鲜鱿球做法已被79人烹饪过！
第二种：甜点菜谱酥炸鲜鱿球做法
材料
鲜鱿鱼300克，蛋清10克，长方咸面包50克。调料精盐2克，味精2.5克，香油0.1克，胡椒粉0.2克，千岛汁50克，绍酒5克，油750克，生粉少许。
做法
1、将鲜鱿鱼用刀剁成泥状，加精盐、味精、香油、胡粉、绍酒、蛋清、生粉、拌挞至起胶。
2、将面包去皮切小粒，烤干后待用。
3、将鲜鱿鱼胶做成大小均匀的鱼胶丸，粘上面包粒待用。
4、锅中放油，烧至五成热，将做好的鲜鱿球入锅浸炸，至呈金黄色时捞出，装盘即成，用千岛汁蘸食。
材料替换
用猪腰替换鲜鱿鱼，称为酥炸肾球。
口味变化
蘸料千岛汁用椒香汁(做法见“蜜汁烤羊腰”)替换，称为椒香鲜鱿球。
酥炸鲜鱿球做法已被59人烹饪过！
第三种：甜点菜谱酥炸鲜奶做法
材料
粟粉（玉米粉）150克，自发粉50克，面包糠适量，生鲜牛奶500毫升，鸡蛋1个，蜂蜜适量
做法
1.牛奶，粟粉，以及蜂蜜，全部放入不粘的小锅，用打蛋器不停搅拌，把材料打成丝滑无颗粒的奶浆。
2.把自发粉放入碗中，加少许牛奶，一只鸡蛋清，少许食盐，以及清油，用打蛋器打成鸡蛋面浆。
3.不粘小锅里的奶浆置火上，先用中火略煮一两分钟，再改用小火，一边煮一边不停地搅拌，直至奶浆煮成为浓稠的奶糕。 在这个过程里，奶浆一到火炉上，就要马上开始搅拌，中途万不能停，否则便容易结底。
4.把煮好的奶糕倒入平底方形容器中（如保鲜盒），抹平，摊凉后放入冰箱冷藏室，冻成凝固的奶糕。
5.半个小时后，把冻奶糕从冰箱取出，切成长方条形状。
6.油锅烧至五成热，把冻奶糕沾上打好的鸡蛋面浆，再沾上一层面包糠（沾面包糠这一步是我自己加的，如果没有，可以省略），用中火炸至表面呈金黄颜色，即可。
小诀窍
ps：由于在后面的加热过程中，会把液体的奶浆变成为半凝固形状的奶糕，所以在这第一个步骤里要特别注意粟粉和牛奶的比例。牛奶可以适当多一些，这样万一加热时发现不够浓稠，还可以再添加粟粉进去；若是水份太少，加热时奶浆凝固成干干的一大块，可就没有办法了（如果实在没有把握的话，建议可以先取一小点材料试一次）。
酥炸鲜奶做法已被18人烹饪过！
第四种：甜点菜谱酥炸鲜蚵做法
材料
鲜蚵300公克，九层塔20公克，地瓜粉适量，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉1/2大匙，姜片2片，葱段15公克，米酒1大匙
做法
1.鲜蚵洗净、沥干放入容器中，加入米酒、葱段、姜片腌约10分钟备用。
2.所有调味料放入碗中，混合拌均匀备用。
3.作法1的鲜蚵均匀沾上地瓜粉；九层塔挑嫩叶洗净、沥干，备用。
4.热一锅，倒入适量油（份量外），油温烧热至150℃，放入作法3沾上粉的鲜蚵，炸至浮上表面酥脆，再放入九层塔炸一下捞出盛入盘中即可。
酥炸鲜蚵做法已被88人烹饪过！
第五种：甜点菜谱酥炸鲜菇做法
材料
鲜香菇12朵，市售脆浆粉100g，沙拉油1大匙，水1/4杯，鲜美露2大匙，白萝卜泥1大匙，姜汁泥适量，水2大匙
做法
(1)香菇去蒂，洗净擦干备用。
酥炸鲜菇做法已被47人烹饪过！
小编整理451位网友投稿材料与酥炸鲜鱿球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸鲜鱼排烩饭
第二种：梅汁炸鲜虾
第三种：炸鲜奶
第四种：软炸鲜蘑
第五种：脆皮炸鲜奶
第六种：脆皮炸鲜奶
第七种：新手·炸鲜奶·冬季里的透心凉
第八种：酥皮炸鲜奶
第九种：脆炸鲜生蚝
第十种：香炸鲜虾土豆
小编结合10位厨师推荐再从320网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香酥板鸭、香酥兔腿、酥炸茄排、乳酥油鳝、辣味革命酥
香酥牛脑、香酥咸蛋卷、杏仁拿破仑酥、酥皮酿牛柳配黑菌汁
酥皮鸡卷、南瓜布丁、酥炸欢喜。
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