烹饪酥皮炸鲜奶所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、包子机、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、厨房秤。
甜点菜谱酥皮炸鲜奶做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥皮炸鲜奶、酥皮炸鲜奶、脆皮炸鲜奶，脆皮炸鲜奶。
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以下是63位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱酥皮炸鲜奶做法
材料
牛奶250ml，玉米淀粉110g，绵白糖2茶匙（10g），自发粉2汤匙（30g），面包糠 80g，油100ml(实耗20ml)
做法
1、玉米淀粉用细网漏过筛。小煮锅中加入牛奶、绵白糖和玉米淀粉(50g)搅拌均匀。
2、小火加热小煮锅，并不停搅拌，直到锅中液体变为粘稠的膏状，倒入方形深底容器中，待凉后移入冰箱冷冻室，冷冻1小时，之后取出切成1cm见方的小方块。
3、将自发粉及剩余的玉米淀粉（60g）混合，加入40ml水调成稠面糊。
4、中火加热炸锅中的油，将切好的奶块在面糊中滚一下，再裹上一层面包糠，放入锅中炸成金黄色，捞出，用厨房纸巾吸去多余的油分即可。
酥皮炸鲜奶做法已被43人烹饪过！
第二种：甜点菜谱酥皮炸鲜奶做法
材料
牛奶250ml，玉米淀粉110g，绵白糖2茶匙（10g），自发粉2汤匙（30g），面包糠 80g，油100ml(实耗20ml)
做法
1、玉米淀粉用细网漏过筛。小煮锅中加入牛奶、绵白糖和玉米淀粉(50g)搅拌均匀。
2、小火加热小煮锅，并不停搅拌，直到锅中液体变为粘稠的膏状，倒入方形深底容器中，待凉后移入冰箱冷冻室，冷冻1小时，之后取出切成1cm见方的小方块。
3、将自发粉及剩余的玉米淀粉（60g）混合，加入40ml水调成稠面糊。
4、中火加热炸锅中的油，将切好的奶块在面糊中滚一下，再裹上一层面包糠，放入锅中炸成金黄色，捞出，用厨房纸巾吸去多余的油分即可。
酥皮炸鲜奶做法已被13人烹饪过！
第三种：甜点菜谱脆皮炸鲜奶做法
材料
牛奶500ml，粟粉（玉米粉）100克，自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯，糖70克
做法
1、牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
2、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
3、冻奶糕切成小长方块。
4、自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。
5、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
脆皮炸鲜奶做法已被62人烹饪过！
第四种：甜点菜谱脆皮炸鲜奶做法
材料
主料：牛奶500ml，粟粉（玉米粉）100克，自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯，糖70克。
做法
1、把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
2、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
3、冻奶糕切成小长方块。
4、自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。
5、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
脆皮炸鲜奶做法已被42人烹饪过！
第五种：甜点菜谱脆皮炸鲜奶做法
材料
鲜奶300克，椰浆75克，炼乳50克，鹰粟粉40克，发粉糊300克，黄油30克。
做法
用黄油炙锅，将鲜奶、椰浆、炼乳炒成软固体状，倒入铁盒中入冰箱冷藏至凝固，然后将其切成长6cm、厚2cm的长条状，并裹上发粉糊入6成油锅中炸至金黄酥脆即可。
小诀窍
脆皮炸鲜奶做法已被91人烹饪过！
小编整理325位网友投稿材料与酥皮炸鲜奶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：脆皮炸鲜奶
第二种：脆皮炸鲜奶
第三种：酥炸鲜奶
第四种：炸鲜奶
第五种：新手·炸鲜奶·冬季里的透心凉
第六种：炸鲜奶
第七种：特色炸鲜奶
第八种：酥皮叉烧包ii（改良版酥皮）
第九种：酥皮鸡蓉鲜奶磨菇汤
第十种：陈皮炸排骨
小编结合63位厨师推荐再从964网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酥皮芸豆、酸奶布丁、酸奶莓布丁、酸甜酥脆的苹果塔、金针银芽干贝酥
金色圣诞咖啡布丁、雪菜豆板酥、飘香油葱酥、香qq牛奶小布丁
香甜的开口笑奶油泡芙、香酥炸香蕉、雷洛斯泡芙。
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