烹饪柠檬布丁馅所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、制冰机、洗菜机、排烟风机、热水器、多用刀、筷子、切菜器。
甜点菜谱柠檬布丁馅做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐柠檬布丁馅、柠檬布丁馅、柠檬布丁派,柠檬布丁派。
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以下是39位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:甜点菜谱柠檬布丁馅做法
材料
奶油布丁馅225公克,新鲜柠檬汁25公克
做法
将奶油布丁馅与柠檬汁拌匀即可。
柠檬布丁馅做法已被88人烹饪过!
第二种:甜点菜谱柠檬布丁馅做法
材料
奶油布丁馅225公克,新鲜柠檬汁25公克
做法
将奶油布丁馅与柠檬汁拌匀即可。
柠檬布丁馅做法已被68人烹饪过!
第三种:甜点菜谱柠檬布丁派做法
材料
派皮1:30公克,盐1/2小匙,细砂糖1小匙,派皮2:50公克,奶油15公克,高筋面粉30公克,低筋面粉70公克,馅料1:25公克,玉米粉30公克,蛋1个,馅料2:180公克,细砂糖70公克,盐2/3小匙,馅料3:15公克,柠檬汁30公克,馅料4:4片,馅料5:100公克,装饰:适量,柠檬皮适量,镜面果胶适量
做法
1.将派皮材料1拌匀备用,材料2以刮刀切成如小红豆般大小的颗粒,之后再将材料1加入以手按压成糰(不可搓揉)即为派皮。
2.将派皮以桿面棍桿开,置入派盘内以手整形使派皮与模型贴合,底部戳洞后入烤箱以190℃烤约10∼12分钟,出炉后放凉备用。
3.吉利丁片泡冰水,鲜奶油打至6分发备用。
4.馅料1拌匀备用。
5.馅料2混合煮开后,沖入作法(4)材料中拌匀,再以隔水加热方式煮至透明呈胶凝状离火。
6.将奶油加入作法(5)材料中拌匀后,再加入柠檬汁拌匀。
7.吉利丁片沥干水份加入拌匀融化,完全冷却后再加入打发鲜奶油拌匀。
8.将作法(7)材料倒入已冷却的熟派皮内,表面抹平冷藏至凝结即可。
9.食用前洒上少许柠檬皮屑,可涂上一层镜面果胶并用鲜奶油挤花装饰。
柠檬布丁派做法已被37人烹饪过!
第四种:甜点菜谱柠檬布丁做法
材料
果冻粉15公克,鲜奶973公克,细砂糖87公克,柠檬汁29公克
做法
1.将鲜奶、细砂糖、果冻粉一起放入锅内,加热煮至80℃左右后熄火。
2.在作法1中加入柠檬汁拌匀后倒入模型中,再放入冰箱冷藏即可。
柠檬布丁做法已被17人烹饪过!
第五种:甜点菜谱柠檬布丁派做法
材料
冰水1/2小匙,细砂糖1小匙,白油15公克,高筋面粉30公克,低筋面粉70公克,水30公克,蛋1个,水70公克,盐2/3小匙,奶油30公克,吉利丁片适量,镜面果胶适量
做法
1.将派皮材料1拌匀备用,材料2以刮刀切成如小红豆般大小的颗粒,之后再将材料1加入以手按压成团(不可搓揉)即为派皮。
2.将派皮以桿面棍桿开,置入派盘内以手整形使派皮与模型贴合,底部戳洞后入烤箱以190℃烤约10∼12分钟,出炉后放凉备用。
3.吉利丁片泡冰水,鲜奶油打至6分发备用。
4.馅料1拌匀备用。
5.馅料2混合煮开后,沖入作法(4)材料中拌匀,再以隔水加热方式煮至透明呈胶凝状离火。
6.将奶油加入作法(5)材料中拌匀后,再加入柠檬汁拌匀。
7.吉利丁片沥干水份加入拌匀融化,完全冷却后再加入打发鲜奶油拌匀。
柠檬布丁派做法已被66人烹饪过!
小编整理170位网友投稿材料与柠檬布丁馅相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:柠檬布丁曲奇
第二种:抹茶布丁馅
第三种:咖啡布丁馅
第四种:柳橙布丁馅
第五种:抹茶布丁馅
第六种:栗子布丁馅
第七种:香草布丁馅
第八种:巧克力布丁馅
第九种:花生布丁馅
第十种:优格布丁馅
小编结合39位厨师推荐再从589网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
基础泡芙、巧克力布丁馅、玲珑巧心、花生布丁馅、酥菠萝泡芙
咖啡蒙布朗、奶油布丁馅、法国乡间小泡芙、起司布丁馅
长棒泡芙、芝麻布丁馅、优格布丁馅。
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