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名厨操作:糍馍馍烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房)
2024-04-11 09:54    4971    中华厨具网

烹饪糍馍馍所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉万能蒸烤箱煮面炉(桶)、双眼水池洗碗机、调料台(车)、保温汤桶车、双门冰箱豆腐机风机控制箱 、开水器、厨房剪刀、剪刀、护手器。

甜点菜谱糍馍馍做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糍馍馍、糍馍馍、馍馍胡辣汤粉,滋味馍馍

(中华厨具网 建议,再次对60位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被2321人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是60位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:甜点菜谱糍馍馍做法

材料

黑芝麻粉,白糖,炼猪油,温开水,糯米粉,滚开水,冷水

做法

1.先调馅:黑芝麻粉、白糖、炼猪油、温开水同放于一碗中。

2.分次加入温开水并将馅料搅拌均匀。馅料不要调得太干,那样吃起来口感不好,像这样就可以了。

3.和面:将糯米粉倒入盆中,从中将其一分为二。

4.一半面用滚开水来和,开水和面的时候一定要用筷子,防止手被烫伤;另一半用冷水来和。这就是和好的两个面团,上面的是烫面,下面的是冷水面。

5.将两团面揉到一起,揉匀即可。

6.开始包了。在包之前,先将平底里倒入少量的色拉油,开火把烧温热并晃动锅,使锅内的油能将锅底全部打湿,然后关火。

7.从面团上随手揪下一个面剂,用双手将其捏出一个窝窝来,然后放入调好的芝麻馅。

8.收口。你可以像包饺子一样收口,也可以像捏包子一样收口,只要最后把口收上就可以了。

9.再用手掌将其摁扁,这样,生的糍馍馍坯子就做好了。

10.做好的生坯顺着放进平底锅,因为之前锅已经预热,这样放下去不会粘锅。

11.所有的生坯都做好并放入平底锅之后,开小火盖上盖子煎一两分钟,然后小心翻面。

12.始终保持小火,在翻过一面之后,在锅底加少量的清水,然后继续盖上盖子,待水分蒸发(烧)干了之后再翻面,反复几次至糍馍馍的两面成金黄色、揭开锅盖的时候明显感觉糍馍馍鼓鼓的,这样就可以出锅了。放水的目的是可以少放油,减少油腻;另外,放水还可以防止粘锅、以免烧糊。

小诀窍

因为是用糯米面做的,所以消化不好的朋友请不要贪嘴,一次不要吃多。不过说实话,这东东真的很顶饿,早上吃两个,正常午饭时根本就不觉得饿。

糍馍馍做法已被39人烹饪过!

第二种:甜点菜谱糍馍馍做法

材料

黑芝麻粉,白糖,炼猪油,温开水,糯米粉,滚开水,冷水

做法

1.先调馅:黑芝麻粉、白糖、炼猪油、温开水同放于一碗中。

2.分次加入温开水并将馅料搅拌均匀。馅料不要调得太干,那样吃起来口感不好,像这样就可以了。

3.和面:将糯米粉倒入盆中,从中将其一分为二。

4.一半面用滚开水来和,开水和面的时候一定要用筷子,防止手被烫伤;另一半用冷水来和。这就是和好的两个面团,上面的是烫面,下面的是冷水面。

5.将两团面揉到一起,揉匀即可。

6.开始包了。在包之前,先将平底锅里倒入少量的色拉油,开火把锅烧温热并晃动锅,使锅内的油能将锅底全部打湿,然后关火。

7.从面团上随手揪下一个面剂,用双手将其捏出一个窝窝来,然后放入调好的芝麻馅。

8.收口。你可以像包饺子一样收口,也可以像捏包子一样收口,只要最后把口收上就可以了。

9.再用手掌将其摁扁,这样,生的糍馍馍坯子就做好了。

10.做好的生坯顺着放进平底锅,因为之前锅已经预热,这样放下去不会粘锅。

11.所有的生坯都做好并放入平底锅之后,开小火盖上盖子煎一两分钟,然后小心翻面。

12.始终保持小火,在翻过一面之后,在锅底加少量的清水,然后继续盖上盖子,待水分蒸发(烧)干了之后再翻面,反复几次至糍馍馍的两面成金黄色、揭开锅盖的时候明显感觉糍馍馍鼓鼓的,这样就可以出锅了。放水的目的是可以少放油,减少油腻;另外,放水还可以防止粘锅、以免烧糊。

小诀窍

因为是用糯米面做的,所以消化不好的朋友请不要贪嘴,一次不要吃多。不过说实话,这东东真的很顶饿,早上吃两个,正常午饭时根本就不觉得饿。

糍馍馍做法已被19人烹饪过!

第三种:甜点菜谱馍馍胡辣汤粉做法

材料

胡辣汤全味粉,葱,牛肉,木耳,薯粉条,馍

做法

1.用平底锅稍微烘干在外卖的馍,然后掰成小块

2.牛肉切片同酱油、油、盐调味,待用

3.木耳用温水泡开,然后切丝

4.薯粉条用温水泡软,待用

5.胡辣汤全味粉先用冷水开成糊状,然后再用小锅烧开水,把牛肉和开稀的胡辣汤全味粉加入

6.待水开之后,再加入木耳丝和薯粉条,煮熟

7.把煮好的汤再加入装了馍馍的碗中

小诀窍

汤底的材料,可以加其他配料,例如:花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡、白菜、土豆块、胡萝卜块等。

馍馍胡辣汤粉做法已被79人烹饪过!

第四种:甜点菜谱美味馍馍做法

材料

精瘦牛肉末455克,小洋葱1个,切碎,菠菜225克,冲洗后切碎,蒜1头,捣碎,鲜姜末2克,葱2根,切碎,鲜芫荽叶6克,切碎,盐适量,馄饨皮12张,酱油15毫升,米醋15毫升,辣油15毫升,鲜姜1片(1.2厘米厚),切碎

做法

1.在大汤锅里加7.5厘米深的水,烧开。也可以在炒锅里烧水,架上蒸格。

2.用大碗将牛肉末、洋葱、菠菜、蒜、姜末、葱、芫荽叶和盐调匀。在每张馄饨皮中央放1勺肉馅,对折压上摺将馅封好。如果需要可以用水将皮边润湿后再压紧。用同样的方法包完其余的馅。

3.在锅里放好蒸格,把馍馍放上去。在沸水上蒸30分钟,蘸酱吃。

4.蘸酱的做法:用小碗将酱油、米醋、辣油和姜末调匀即可。

美味馍馍做法已被48人烹饪过!

第五种:甜点菜谱滋味馍馍肉做法

材料

五花肉750克,高梁米500克,黑米、霉干菜各50克,盐、味精、酱油、白糖、葱、姜、南乳汁、八角、桂皮、香叶各适量

做法

1、将高梁米、黑米预制成桶状馍馍备用。

2、五花肉治净,汆水后修整成形,下葱、姜、八角、桂皮、香叶等煨制入味。

3、将煨好的五花肉改刀成螺纹状。霉干菜在桶状馍馍内打底,放入改刀成形的螺纹肉,蒸制10分钟即成。

创新说明

将高梁、黑米、五花肉与霉干菜完美结合在一起,使营养更加均衡。

小诀窍

特点

滋味馍馍肉做法已被28人烹饪过!

小编整理471位网友投稿材料与糍馍馍相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:原味黄馍馍

第二种:黄金烤馍馍

第三种:原味黄馍馍

第四种:糯米馍馍

第五种:原味黄馍馍

第六种:黄金烤馍馍

第七种:原味黄馍馍

第八种:黄金烤馍馍

第九种:原味黄馍馍

第十种:糯米馍馍

小编结合60位厨师推荐再从880网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

椰奶抹茶布丁、宫廷桃酥、果味坚果糖diy、芒果布丁、芒果可可戚风

提子小饼、美味八宝饭----解决包粽子剩下的下脚料、果酱千层酥、酥脆迷你小麻花

奶酥墨西哥、三毛最爱吃的爱玉冰、南瓜派。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被2321人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:糍馍馍,糍馍馍,馍馍胡辣汤粉,滋味馍馍肉

相关厨具产品推荐: 微波炉、双门冰箱、菜品展示柜、汤锅、电饭煲 、盘子。

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