烹饪蛋蛋酥所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、包子机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、开水器、厨房剪刀、剪刀、切菜器。
甜点菜谱蛋蛋酥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋蛋酥、蛋蛋酥、葡汁鲜蚵蛋蛋饭，基本蒸蛋蛋汁。
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以下是33位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱蛋蛋酥做法
材料
糖2大匙，色拉油150克，水130ml毫升，高筋面粉50g克，低筋面粉400g克，红豆馅
做法
1.材料：油皮部分：低筋面粉：200g 高筋面粉：50g 糖： 两大匙 水： 130ml 色拉油：50g 油酥部分：低筋面粉：220g 色拉油：100g 内陷部分：红豆馅
2.将油皮和油酥分别活成面团，盖上保鲜膜松弛２０分钟。
3.松弛好后分别分成大小均匀的１８个小面团。
4.将油皮压扁成圆形，包入油酥揉圆。
5.把面团按扁擀成长条，之后把擀好的面皮翻过来卷起，全部卷好后，蒙上保鲜膜，松弛１０分钟。
6.松弛好的面团竖放再次擀长，再次翻面卷起，之后盖上保鲜膜再松弛１０分钟。
7.将面团揉成圆形，包入豆沙馅，揉圆（如果是做菊花状的，就在按扁并用剪刀剪出６个花瓣）刷上蛋黄液。
8.烤箱预热１８５度，上层烤２５分钟左右。
蛋蛋酥做法已被92人烹饪过！
第二种：甜点菜谱蛋蛋酥做法
材料
糖2大匙，色拉油150克，水130ml毫升，高筋面粉50g克，低筋面粉400g克，红豆馅
做法
1.材料：油皮部分：低筋面粉：200g 高筋面粉：50g 糖： 两大匙 水： 130ml 色拉油：50g 油酥部分：低筋面粉：220g 色拉油：100g 内陷部分：红豆馅
2.将油皮和油酥分别活成面团，盖上保鲜膜松弛２０分钟。
3.松弛好后分别分成大小均匀的１８个小面团。
4.将油皮压扁成圆形，包入油酥揉圆。
5.把面团按扁擀成长条，之后把擀好的面皮翻过来卷起，全部卷好后，蒙上保鲜膜，松弛１０分钟。
6.松弛好的面团竖放再次擀长，再次翻面卷起，之后盖上保鲜膜再松弛１０分钟。
7.将面团揉成圆形，包入豆沙馅，揉圆（如果是做菊花状的，就在按扁并用剪刀剪出６个花瓣）刷上蛋黄液。
8.烤箱预热１８５度，上层烤２５分钟左右。
蛋蛋酥做法已被72人烹饪过！
第三种：甜点菜谱葡汁鲜蚵蛋蛋饭做法
材料
糯米饭，鲜美肥蚵，虾丸，鱼丸，洋葱，土豆，胡萝卜，罗勒，椰奶，泰国黄咖喱，冰糖1小块，欧西芹
做法
1.洋葱，土豆，胡萝卜皆切块而肥蚵飞水川烫备用.
2.热锅下油，放入洋葱炒至软香透明，再放入泰国黄咖喱， 土豆 胡萝卜煸炒.
3.倒入椰奶下冰糖，小火煮滚后，下肥蚵虾丸.撒罗勒一把拌匀即可.
小诀窍
食用时,将热腾腾的糯米饭淋上咖哩酱料汤汁,再撒点欧西芹即可.
葡汁鲜蚵蛋蛋饭做法已被41人烹饪过！
第四种：甜点菜谱南瓜蛋蛋做法
材料
南瓜一块，白糖，奶粉，糯米粉（因为家里只剩这么多了，后来又加了一些面粉）
做法
1.南瓜切块，入微波炉高火4分钟后取出，压成泥，再次入微波炉两分钟。
2.南瓜泥。
3.所有材料倒一个大碗里，搅啊搅啊~
4.搅成这样。虽然还是很稀，可我实在不想再加面粉了，稀就稀点吧：)搓成小球。
5.起油锅，油热后改中小火，将先前搓好的几个球球放进去，剩下的面泥我用勺子舀进油锅，小火慢炸，等其表面泛黄捞出沥油即可。
南瓜蛋蛋做法已被11人烹饪过！
第五种：甜点菜谱基本蒸蛋蛋汁做法
材料
蛋3颗，柴鱼高汤450cc，淡口酱油15cc，盐1/3小匙
做法
1、所有材料混合搅拌均匀后，用筛网过滤使之更细密。
2、备註：基本蒸蛋比例为蛋：高汤=1：3。
基本蒸蛋蛋汁做法已被70人烹饪过！
小编整理164位网友投稿材料与蛋蛋酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：番茄炒蛋蛋 ，gogo
第二种：西红柿蛋蛋面
第三种：无蛋蛋糕
第四种：爆炒木耳蛋蛋面
第五种：懒蛋蛋挤挤面包
第六种：酸奶油苹果蛋酥派
第七种：莲蓉皮蛋酥
第八种：蛋酥
第九种：煎蛋酥冬瓜
第十种：鸡蛋酥脆虾
小编结合33位厨师推荐再从583网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
卡仕达馅泡芙、宫廷桃酥、黑糖南瓜豆浆布丁、唇红齿白糯米枣、玫瑰葡萄雪芭
富贵黄金卷、奶酥厚片、芝麻花生酥条、花开富贵菊花酥
油糍、香酥鸭腿、橙汁戚风。
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相关菜谱名称推荐：蛋蛋酥,蛋蛋酥,葡汁鲜蚵蛋蛋饭,基本蒸蛋蛋汁
