烹饪富士山蛋糕所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、冷库、豆腐机、油烟净化器、开水器、水果刀、剪刀、厨房秤。
蛋糕菜谱富士山蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐富士山蛋糕、富士山蛋糕、富士山蛋糕，抹茶红豆小山蛋糕卷。
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以下是89位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱富士山蛋糕做法
材料
a.沙拉油 59公克
做法
1 將材料a的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
2 將材料b倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
3 將材料c過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
4 將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
5 取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。
富士山蛋糕做法已被59人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱富士山蛋糕做法
材料
a.沙拉油59公克，可可粉44公克，b.全蛋622公克，蛋黄30公克，细砂糖504公克，c.低筋面粉297公克，小苏打3公克，d.奶水77公克，融化的白巧克力适量，装饰用巧克力片适量
做法
1.将材料a的沙拉油加热至85℃左右，加入已过筛的可可粉拌匀。
2.将材料b倒入搅拌缸中，用球状搅拌器以高速快速搅拌，拌至浓稠状，再转中速使面煳稳定且光滑细緻。
3.将材料c过筛两次以上，倒入作法2中拌至均匀，再加入奶水拌匀。
4.将巧克力口味乳沫面煳倒入模型中，抹平表面，入炉烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙约25分钟，烤至表面摸起来有弹性。
5.取出蛋糕体，待凉后表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片装饰用巧克力片即可。
富士山蛋糕做法已被29人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱富士山蛋糕做法
材料
a.沙拉油 59公克
做法
1 將材料a的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
2 將材料b倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
3 將材料c過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
4 將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
5 取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。
富士山蛋糕做法已被88人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱富士山面包做法
材料
高筋面粉400g（80%），低筋面粉100g（20%），烫种50g（10%），片状甜奶油250g（50%），砂糖70g（14%），盐7g（1.4%），干酵母8g（1.6%），奶粉20g（4%），鸡蛋50g（10%），炼乳30g（6%），水250g（50%），黄油40g（8%）
做法
1.将所有材料一起搅拌至面团光滑有弹性加入黄油搅拌均匀即可
2.室温基本发酵30分钟，压平冷冻2小时左右
3.将面团擀开包入片状甜奶油
4.对折包紧
5.将面团擀压折叠3折2次放入冰箱松弛30分钟
6.将面团解冻，再擀压3折1次，冷藏松弛30分钟
7.将面团擀压至1.5cm
8.用牛角刀分割成150g一条
9.两条在一起扭成辫子形
10.一头拿着面团朝下绕
11.绕一圈接口朝上
12.放入圆形纸托以温度25℃，湿度75%发酵60分钟
13.发酵好后在表面刷上蛋液
14.放入烤箱，以温度上火180℃，下火210℃烘烤30分钟左右
富士山面包做法已被57人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱抹茶红豆小山蛋糕卷做法
材料
蛋糕：蛋黄4个，蜂蜜20g，低筋面粉43g，抹茶粉4g，蛋白107g，细砂糖50g，无盐黄油10g，牛奶24g
做法
【蛋糕制作过程】
1、蛋黄+10g细砂糖拌匀，然后加入约40度的蜂蜜。
2、搅拌到体积增大，颜色明显变浅，液体粘稠，滴落和划过都有明显纹路。
3、冷藏温度的蛋白，分3次加入40g细砂糖，打到能拉起直立略弯的蛋白钩（接近干性打发）
4、将一半量的蛋白放入步骤3的蛋黄液中，用橡皮刮刀拌匀。
5、分两次将低筋面粉和抹茶粉筛入上一步中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
6、加入剩余半量的蛋白（因为搁置了一会，重新打几下，恢复顺滑才能使用），用橡皮刮刀翻拌均匀。
7、牛奶+黄油，加热到沸腾前的状态。然后倒入上一步中，翻拌均匀。
8、倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平，轻磕烤盘，放入烤箱350度13分钟，中层，出炉连烤盘在台面上磕一下，震出高热，然后连同烘焙纸将蛋糕片移在烤架上降温。
蛋糕卷的内馅做了红豆custard cream
1、蛋黄+15g细砂糖搅拌至体积增大，颜色明显变浅，液体粘稠，滴落和划过都有明显纹路～然后筛入低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，然后加入牛奶和香草精拌匀～然后倒入小锅内，小火加热，先用木勺搅拌，稍变粘稠时改小号打蛋器不停搅拌，会经历一个从很粘稠到稍微稀一点的状态，舀起具有低落状态，这时就可以关火了，注意不要糊底。
2、移入大碗中，在酱上直接覆盖保鲜膜，冷藏至放凉。
3、分2次加入彻底软化的黄油，用电动打蛋器将酱料打成膏状，不流动，有黄油打发的感觉，如果感觉偏软可以稍冷藏到合适的硬度
4、拌入蜜红豆，馅料就做好了
抹茶红豆小山蛋糕卷做法已被27人烹饪过！
小编整理690位网友投稿材料与富士山蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
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第二种：乳酪磅蛋糕（小绵羊杯子蛋糕）
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第五种：第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕
第六种：家常海绵烤蛋糕----裱花蛋糕胚
第七种：diy简单蛋糕【草莓圣诞老人生日蛋糕】
第八种：卡通蛋糕机做蛋糕
第九种：君之吃过的最好吃的蛋糕,巧克力惊奇蛋糕的做法
第十种：苏苏小蛋糕《自创蛋糕》
小编结合89位厨师推荐再从320网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆腐乳酪蛋糕、德式茅屋起司蛋糕、低脂慕斯蛋糕、巧克力牛油小蛋糕、蓝莓冻芝士蛋糕
免烤冻柠檬芝士蛋糕、虎皮咖啡戚风卷、巧克力蛋糕、海绵蛋糕围边】咖啡慕斯
可可雪糕、不必烘烤的乳酪蛋糕、白巧克力乳酪蛋糕。
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