烹饪花式酥所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、双眼水池、洗碗机、单层工作台、保温汤桶车、冷饮机、锯骨机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、剪刀、擀面杖。
蛋糕菜谱花式酥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花式酥、花式酥、初试中式酥皮，中式酥皮豆沙点心。
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以下是83位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱花式酥做法
材料
主料：面粉1000克，猪油325克，水适量，豆沙馅1000克。
做法
1.500克面粉中加入猪油250克，和成干油酥；500克面粉加入猪油75克，用适量水和成水油酥。
2.将水油酥包入干油酥卷起，揪剂，每个25克。
3.将豆沙馅包入，分别做成小鸡形和熊猫形，用黑芝麻点上眼睛，即成半成品。
4.放入180度的烤箱内烤制10分钟取出，码盘即可。
花式酥做法已被52人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱花式酥做法
材料
主料：面粉1000克，猪油325克，水适量，豆沙馅1000克。
做法
1.500克面粉中加入猪油250克，和成干油酥；500克面粉加入猪油75克，用适量水和成水油酥。
2.将水油酥包入干油酥卷起，揪剂，每个25克。
3.将豆沙馅包入，分别做成小鸡形和熊猫形，用黑芝麻点上眼睛，即成半成品。
4.放入180度的烤箱内烤制10分钟取出，码盘即可。
花式酥做法已被22人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱初试中式酥皮做法
材料
油皮，面粉（包括油酥120克）270克，葵花子油50克，白糖15克，开水60克，油酥，猪油30克，花生油20克，肉馅，瘦肉330克，盐，糖，生抽，老抽，米酒，麻油，葱，水，红豆沙馅，白芝麻
做法
1.瘦肉剁成肉糜，加入盐、糖、生抽、老抽、米酒、麻油、葱、水，搅拌均匀，放入冰箱冷藏；
2.将120克面粉，猪油30克，花生油20克合在一起，用刮刀切拌均匀成团成，加保鲜膜，冷藏20分钟；
3.将面粉150克，葵花子油50克，白糖15克，开水60克混合在一起，反复捏揉20分钟（若有面包机就可省许多力），同样加保鲜膜，冷藏20分钟；
4.20分钟后，将油皮包裹住油酥；
5.再将合成的面团擀成大薄片；
6.将薄片卷起，切成小剂（16个）；
7.将小剂压扁，擀成均匀厚度的面片，周边稍薄；
8.将馅料包入，收口时折成包子状，再将口收紧，反过来放，依个人口味撒上黑白芝麻即可（可刷上蛋液，色泽更好）；
9.放入烤盘内，烤箱预热，200度，中层，20-25分钟，边缘硬即可。
小诀窍
小结： 1,包肉馅时，皮擀得过大过薄，结果导致皮层不够多，而且收口不够紧，汁水流出，导致肉馅过干。 2,包酥皮的方式有两种，我此次采用的是较为简单的大包酥法，即整个面团包酥后再分剂，比较省时省力；小包酥的做法会比较麻烦，分别将油皮和油酥分成小剂后依次折叠，包制，但起酥的效果会更好。 3, 这是款传统的中式点心，所以不一定要用烤箱，也可用平底锅来煎制，需翻面，或者直接使用饼铛。
初试中式酥皮做法已被92人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱日式酥炸生蚝做法
材料
生蚝，黑椒粉，味淋，盐，面包粉，蛋黄，面粉
做法
1.将生蚝洗净，用味淋，少许盐，黑椒粉泡腌.
2.运用炸猪排的方式：依序将生蚝按下面粉，沾下蛋汁，再滚上面包粉，轻轻捏一下定型，然后开油锅，用旺火迅速炸成金黄色即可。可挤点柠檬汁或沾食西红柿酱，甜辣酱..等皆可.
日式酥炸生蚝做法已被61人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱中式酥皮豆沙点心做法
材料
红豆250克，绿豆250克，白砂糖40克，蜂蜜适量，低粉320克，水100克，黄油40克，色拉油60克
做法
1.250g红豆和250g绿豆放入电压力锅内，加适量水，旋转至“豆/蹄筋”档。
2.煮好后加入适量白砂糖和蜂蜜用勺子搅拌打出蓉，留些颗粒口感更好。
3.器皿内铺入干净笼布，做好的豆沙放入，盖严静置。
4.油皮和油酥刚好能揉成团状即可。醒发10分钟。
5.醒好的油皮和油酥分别搓成成条，分成等量的10份。
6.取一块油皮，擀平，包入油酥，封好口。
7.静置醒发5分钟。
8.用手掌将面团压平，用擀面杖擀成长条状。
9.自下而上将它卷起。
10.再次醒发5分钟。
11.重复上述步骤。
12.继续醒发5分钟。
13.面皮擀圆，取适量豆沙馅包入。
14.整形成饼状。
15.取一枚鸡蛋，将蛋白和蛋黄分离。
16.在小饼表面刷蛋黄液两次。烤箱200°c预热，烤25~30分钟即可。
中式酥皮豆沙点心做法已被31人烹饪过！
小编整理304位网友投稿材料与花式酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：中式酥皮点心--孔雀开屏酥
第二种：花式鲜果茶
第三种：花式草莓西多士
第四种：花式法棍diyii
第五种：花式红酒夹心巧克力diy
第六种：花式家常云吞
第七种：花式豆沙包
第八种：花式豆沙面包
第九种：美容花式肉皮冻
第十种：简单的生活可以变得有滋有味——花式馒头
小编结合83位厨师推荐再从273网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
风味腊肠卷、香酥香蕉卷、花煎饼、豆面糕、香蕉船
眉毛酥、抹茶芝士蛋糕、乳酪磅蛋糕（小绵羊杯子蛋糕）、乳酪蛋糕
乳酪慕斯、五颜六色的芝士小蛋糕、蜜枣银心。
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