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家常菜烹饪:免烤起司蛋糕烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房)
2024-04-10 12:24    9770    中华厨具网

烹饪免烤起司蛋糕所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、去根机、风机控制箱 、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。

蛋糕菜谱免烤起司蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐免烤起司蛋糕、免烤起司蛋糕、烤起司鸡,烤起司水饺皮。

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以下是98位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:蛋糕菜谱免烤起司蛋糕做法

材料

蛋糕体(用9吋烤模,烤好之后用8吋慕斯圈扣出蛋糕片即可)蛋2个,砂糖60g,低筋面粉60g,奶油/butter 20g。

做法

1. 在9吋烤模底部涂油洒粉或是铺上烤盘纸防沾。cream cheese与yogurt取出回温。奶油加热融化成液状。在8吋慕斯圈内侧薄薄抹上一层奶油防沾。烤箱预热至180 c/ 350 f。

2. 蛋糕体:将蛋放入盆中,底下另垫一盆约50 度c的温水,加入砂糖,用搅拌器打发,直到提起搅拌头时,滴落的蛋液可以在表面写字的程度。(请参考:全蛋打发)。将面粉筛至蛋液中,轻轻以橡皮刀切拌均匀至看不见粉粒。注入9吋烤模中,烤约12分钟。取出待凉,脱模,用8吋慕斯圈按压扣出一片8吋的蛋糕片(留在慕斯圈中做为蛋糕底)。

3. 起司蛋糕:吉利丁加水35 ml略拌、静置数分钟。鲜奶油打发至稠糊状(切勿打挺,只要变成浓糊状,能够缓慢流动的状态即可)。cream cheese切小块,用微波炉加热软化成糊状,加入糖、优格、柠檬汁拌匀。再用微波炉加热吉利丁水使成澄清溶液,也倒入一起拌匀,最后拌入打发的鲜奶油,拌匀之后注入慕斯圈中,放进冰箱冷藏隔夜。

4. 果冻:将草莓洗净拭干,切成片状,一一摆放在已经冷藏定型的起司蛋糕表面上。吉利丁加入50 ml果汁拌匀,用微波炉加热溶化,然后将剩下的果汁倒入吉利丁水中搅拌均匀。先在蛋糕表面薄薄倒入一层果冻水,放进冰箱冷藏半小时使草莓片的位置固定,然后再把剩下的果冻水都倒入直到满模,移回冰箱冷藏至果冻完全凝固定型即可切片食用。

免烤起司蛋糕做法已被67人烹饪过!

第二种:蛋糕菜谱免烤起司蛋糕做法

材料

蛋糕体(用9吋烤模,烤好之后用8吋慕斯圈扣出蛋糕片即可)蛋2个,砂糖60g,低筋面粉60g,奶油/butter 20g。

做法

1. 在9吋烤模底部涂油洒粉或是铺上烤盘纸防沾。cream cheese与yogurt取出回温。奶油加热融化成液状。在8吋慕斯圈内侧薄薄抹上一层奶油防沾。烤箱预热至180 c/ 350 f。

2. 蛋糕体:将蛋放入盆中,底下另垫一盆约50 度c的温水,加入砂糖,用搅拌器打发,直到提起搅拌头时,滴落的蛋液可以在表面写字的程度。(请参考:全蛋打发)。将面粉筛至蛋液中,轻轻以橡皮刀切拌均匀至看不见粉粒。注入9吋烤模中,烤约12分钟。取出待凉,脱模,用8吋慕斯圈按压扣出一片8吋的蛋糕片(留在慕斯圈中做为蛋糕底)。

3. 起司蛋糕:吉利丁加水35 ml略拌、静置数分钟。鲜奶油打发至稠糊状(切勿打挺,只要变成浓糊状,能够缓慢流动的状态即可)。cream cheese切小块,用微波炉加热软化成糊状,加入糖、优格、柠檬汁拌匀。再用微波炉加热吉利丁水使成澄清溶液,也倒入一起拌匀,最后拌入打发的鲜奶油,拌匀之后注入慕斯圈中,放进冰箱冷藏隔夜。

4. 果冻:将草莓洗净拭干,切成片状,一一摆放在已经冷藏定型的起司蛋糕表面上。吉利丁加入50 ml果汁拌匀,用微波炉加热溶化,然后将剩下的果汁倒入吉利丁水中搅拌均匀。先在蛋糕表面薄薄倒入一层果冻水,放进冰箱冷藏半小时使草莓片的位置固定,然后再把剩下的果冻水都倒入直到满模,移回冰箱冷藏至果冻完全凝固定型即可切片食用。

免烤起司蛋糕做法已被37人烹饪过!

第三种:蛋糕菜谱烤起司鸡肉做法

材料

鸡胸肉1副,起司片1片,黑橄榄8粒,盐1大匙,白胡椒1大匙,白葡萄酒1又1/2大匙

做法

(1)将鸡胸肉洗净沥干,切成约0.5公分厚片,再将调味料加入,拌匀腌制15分钟备用。

(2)将黑橄榄切成圆片状备用,起司片切成大小与鸡肉相同备用。

(3)将烤架刷净后,放在碳火上,再刷上少许油,用铁夹将鸡肉片分别排放在烤网上,烤约半分熟后,用铁夹翻面再继续烤熟,此时将起司片盖在鸡肉片上一起烤,此时起司会与鸡肉合而为一,再放上少许黑橄榄片,等鸡肉片烤熟后即可食用。

烤起司鸡肉做法已被86人烹饪过!

第四种:蛋糕菜谱烤起司培根马铃薯做法

材料

a.马铃薯1个,b.奶油10g,大蒜碎4g,洋葱碎10g,培根丝25g,鲜奶30㏄,帕马森起士10g,迷迭香1/4茶匙,盐适量,黑胡椒粉适量,c.焗烤用乳酪丝50g,橄榄油1大匙

做法

1.取一将马铃薯煮熟捞起,对切成两半,挖出马铃薯泥留壳备用。

2.用平底放入奶油,将洋葱碎、大蒜碎、培根丝炒熟,待冷却后拌入马铃薯泥,再加入帕玛森起士、鲜奶、迷迭香、盐、黑胡椒粉拌匀。

3.将作法2的材料填装回马铃薯壳内,撒上焗烤用乳酪丝,淋上橄榄油,放入已预热至200℃的烤箱中烤约8分钟,待表面呈金黄色即可。

烤起司培根马铃薯做法已被56人烹饪过!

第五种:蛋糕菜谱烤起司水饺皮做法

材料

水饺皮10张,起司酥片3片,葡萄干2大匙

做法

1.)将起司酥片切成丝,再对切一半备用。

烤起司水饺皮做法已被36人烹饪过!

小编整理319位网友投稿材料与免烤起司蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:南瓜起司蛋糕

第二种:香蜂起司蛋糕

第三种:香茅起司蛋糕

第四种:薄荷起司蛋糕

第五种:健康养生起司蛋糕

第六种:味噌起司蛋糕

第七种:优格起司蛋糕

第八种:老丛葡萄起司蛋糕

第九种:草莓起司蛋糕

第十种:松子起司蛋糕

小编结合98位厨师推荐再从388网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

草莓慕斯、天使蜜豆蛋糕、醉酒的天使蛋糕、纽约重乳酪蛋糕、八馅寿桃

水果奶油蛋糕、發糕、端阳豆糕、花生糯米糕

传统年糕、提丝发糕、豆沙方糕。

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相关菜谱名称推荐:免烤起司蛋糕,免烤起司蛋糕,烤起司鸡肉,烤起司水饺皮

相关厨具产品推荐: 电饼铛工作台冰箱、油网烟罩热水器、炒锅、排风扇 、盘子。

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