烹饪黄金杯子海绵蛋糕所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、面条机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、新风系统、传菜梯、水果刀、剪刀、蒸笼。
蛋糕菜谱黄金杯子海绵蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄金杯子海绵蛋糕、黄金杯子海绵蛋糕、蒸杯子海绵蛋糕，黄金海绵蛋糕卷。
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以下是42位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱黄金杯子海绵蛋糕做法
材料
黄油55克，低粉55克，香草粉1克，鲜奶68克，全蛋45克，蛋黄80克，蛋白168克，塔塔粉2克，细砂糖100克
做法
1.黄油放入小奶锅，小火煮沸离火；低粉、香草粉混合均匀，过筛后加入黄油中拌成面糊
2.鲜奶加热到60度离火，和全蛋液以及蛋黄放入同一容器，搅拌均匀，倒入“1内伴匀”（我没有湿度计，大慨估摸的）
3.细砂糖分3次加入蛋白，用电动打蛋器把蛋白打至湿性发泡，取1/3与蛋黄拌匀，再反倒入蛋白中，充分伴匀
4.蛋粒糊装入大裱花袋或者保鲜袋，剪一小口，将面糊挤入纸杯8、9分满左右，烤箱预热180度，烤箱中层22分钟，烤箱熄火在烤箱内焖2分钟，出炉（原配方是上火220度，下火150度，上层20分钟；我的烤箱上下火不能分开调节，加上比较小，所以稍作了改动）
黄金杯子海绵蛋糕做法已被91人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱黄金杯子海绵蛋糕做法
材料
黄油55克，低粉55克，香草粉1克，鲜奶68克，全蛋45克，蛋黄80克，蛋白168克，塔塔粉2克，细砂糖100克
做法
1.黄油放入小奶锅，小火煮沸离火；低粉、香草粉混合均匀，过筛后加入黄油中拌成面糊
2.鲜奶加热到60度离火，和全蛋液以及蛋黄放入同一容器，搅拌均匀，倒入“1内伴匀”（我没有湿度计，大慨估摸的）
3.细砂糖分3次加入蛋白，用电动打蛋器把蛋白打至湿性发泡，取1/3与蛋黄拌匀，再反倒入蛋白中，充分伴匀
4.蛋粒糊装入大裱花袋或者保鲜袋，剪一小口，将面糊挤入纸杯8、9分满左右，烤箱预热180度，烤箱中层22分钟，烤箱熄火在烤箱内焖2分钟，出炉（原配方是上火220度，下火150度，上层20分钟；我的烤箱上下火不能分开调节，加上比较小，所以稍作了改动）
黄金杯子海绵蛋糕做法已被71人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱蒸杯子海绵蛋糕做法
材料
鸡蛋- 5颗
做法
1. 在开始制作的同时，在蒸锅内开始烧1500cc的水。
. 用高速搅打鸡蛋，盐及糖15～20分钟分钟。如果您是使用小型的手拿搅拌机，您可以选择加入1茶匙的黄油乳化剂& #40;ovalette cake emulsifier& #41;打出来的蛋液会比较稳定，作出来的蛋糕效果也比较好。但是我选择不加。（如果您不介意成品的表面有一些比较粗大的气泡孔，是不必加的，吃的天然一点比较好，卖相是其次。）如果是用大型的搅拌机的话则只需打9~10分钟即可。
. 打至蛋液变白成细致绵密的泡沫（要15分钟以上）。
. 打至可以在蛋液上写字，字体停留8秒才消失。
. 把过筛的干粉分3次加入蛋液内，轻轻搅拌（用由下往上的搅拌方式）。
图5. 舀几勺的面糊在一个小碗内加入2大匙的玉米油或融化黄油/奶油或椰浆拌均， 然后倒入搅拌盆内，再全部搅拌均匀。（这样的拌法比较容易拌均匀）
图6. 把面糊舀进垫了纸杯的小碗，用11号的muffin cup （比较大型的纸杯）。如果用比较硬身的卡纸杯， 就不需要垫小碗了， 只是卡纸杯会贵很多。
图7. 也可以在面糊上撒些果干或蜜饯碎（葡萄干，橙皮，樱桃之类）增添色彩。 孩子也比较会青睐。
8. 把填满面糊的杯子排放进蒸笼内， 这时水也滚了，用中火蒸15分钟即可。
9. 如果想要另一种风味， 可以用muffin pan来制作，放进预热180度c的烤箱内烤15～20分钟即可。（时间需根据不同型款的烤箱作出调整）
蒸杯子海绵蛋糕做法已被40人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱黄金海绵蛋糕卷做法
材料
奶油45克，低粉55克，美禄68克，蛋45克，蛋黄80克，蛋白168克，白醋适量，细砂糖80克
做法
1.奶油加热到沸腾.筛入低粉拌匀.鲜奶加热到60度离火加入全蛋和蛋黄拌匀.
2.倒入面糊中.把蛋白加一点醋和糖打到湿发(提起打蛋器蛋白尖是弯的).
3.先拌一部分到面糊中.拌匀后再加入其它拌匀后倒入烤盘中抹平.180度上层烤20分钟.
黄金海绵蛋糕卷做法已被20人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱黄金海绵蛋糕卷做法
材料
低粉55克，蛋黄5个，蛋白3个，糖70克，融化黄油12克，牛奶28克，白醋几滴
做法
1.蛋黄加糖打散
2.混合1/4湿性蛋白
3.筛低粉
4.混合剩下3/4湿性蛋白，加牛奶和融化黄油
5.入烤盘
6.中层170度30分钟
7.烤好后放烤网上晾凉
黄金海绵蛋糕卷做法已被90人烹饪过！
小编整理542位网友投稿材料与黄金杯子海绵蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：超松软海绵蛋糕
第二种：大理石全蛋海绵蛋糕
第三种：海绵蛋糕卷
第四种：经典海绵蛋糕
第五种：全蛋海绵蛋糕
第六种：全蛋海绵蛋糕
第七种：肉松海绵蛋糕
第八种：海绵蛋糕
第九种：海绵蛋糕
第十种：法式海绵蛋糕
小编结合42位厨师推荐再从732网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
超q润香草戚风、椰蓉蛋糕、可可棋格慕斯蛋糕、超松软海绵蛋糕、可可戚风蛋糕
焦糖果冻布丁蛋糕、日式棉花小蛋糕、戚风蛋糕、大理石纹奶酪蛋糕
长崎蛋糕、香蕉蛋糕、香蕉核桃马芬蛋糕。
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