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大厨操作:枣泥沙拉糕烹饪方法 图片及所用厨具(饭店厨房设备)
2024-04-10 08:42    6862    中华厨具网

烹饪枣泥沙拉糕所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池洗碗机、调料台(车)、自助餐保温台、单门冰箱豆腐机、新风系统、开水器、切片刀、筷子、蒸笼。

蛋糕菜谱枣泥沙拉糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐枣泥沙拉糕、枣泥沙拉糕、松子枣泥拉糕,土豆泥沙拉。

(中华厨具网 建议,再次对79位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被5110人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是79位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:蛋糕菜谱枣泥沙拉糕做法

材料

糯米粉125克,粘米粉75克,枣泥125克,糖80克,油25毫升,水150毫升,松子仁

做法

1.糯米粉125克.粘米粉75克.枣泥125克.糖80克.油25ml.水150ml.所有材料拌匀成厚糊状.(如选用水分多的馅料少放点水)

2.倒入抹了油的盘中抹平.

3.上面可用松子仁装饰.入蒸锅大火蒸20分钟.冷却后切块.

枣泥沙拉糕做法已被59人烹饪过!

第二种:蛋糕菜谱枣泥沙拉糕做法

材料

糯米粉125克,粘米粉75克,枣泥125克,糖80克,油25毫升,水150毫升,松子仁

做法

1.糯米粉125克.粘米粉75克.枣泥125克.糖80克.油25ml.水150ml.所有材料拌匀成厚糊状.(如选用水分多的馅料少放点水)

2.倒入抹了油的盘中抹平.

3.上面可用松子仁装饰.入蒸大火蒸20分钟.冷却后切块.

枣泥沙拉糕做法已被28人烹饪过!

第三种:蛋糕菜谱松子枣泥拉糕做法

材料

糯米粉350克,粳米粉250克,红枣375克,干豆沙150克,松子仁25克,生猪板油丁125克,白糖420克,熟猪油75克。

做法

(1).将红枣洗净,放盆中,加适量清水,放入蒸中蒸烂,取出,去掉皮核,压成泥状。

(2).将枣泥、枣汤、干豆沙、白糖同时放入锅中,加60克熟猪油熬化,离火,稍凉后拌入糯米粉、粳米粉,拌和均匀,再放入生猪板油丁,充分和匀。

(3).取一瓷盘,抹上猪油,放入拌和好的糯米枣泥,摊平,撒上松子仁,放入笼屉中用旺火蒸45分钟,晾凉,切成菱形块,装盘食用。

(4).随意服食。

松子枣泥拉糕做法已被88人烹饪过!

第四种:蛋糕菜谱枣泥月饼-附枣泥馅做法做法

材料

模子: 125g 月饼模

做法

饼皮:

1. 混合所有转化糖浆、花生油、碱水(小苏打水)、盐,拌匀后,加入所有低筋面粉揉匀成团状,覆盖保鲜膜,静置1小时。

2. 取出即可使用。

碱水:小苏打(baking soda)1/2小匙+水1小匙代替(来自于为为的方法)

枣泥馅:

1. 小锅里放入红枣与水,中火煮30分钟至红枣熟软。稍凉时,像剥葡萄皮一样,把每颗枣的表皮剥掉。

2. 将去皮之后的枣放回锅里,继续拌煮约20分钟至汤水收干,加入黄砂糖煮化,分数次加入花生油(或者其他植物油)拌匀(一定要每次都拌匀了才继续加花生油,一次约加1大匙的份量),感觉汤汁差不多收干、枣泥可以成团的时候,筛入太白粉或澄粉拌匀,放凉即可。

然后就是包了。枣泥馅很软,还粘乎乎的,我就把整个一团滚上一层面,然后等分了4份,团成圆球——我家里就这么一包红枣,煮出来的枣泥馅算了算就够做4个的。这个配方里面是做6个125g月饼的量,枣泥的我做了4个,剩下2个包了莲蓉馅。把饼皮等分成6份,每份稍稍擀开,把一份馅放在中间,用虎口慢慢把饼皮推上去,直到饼皮合拢为止。烤箱预热325f,月饼入炉烤5分钟,取出来刷蛋黄液,再入炉,同时温度降到300f,烤5分钟,再次刷蛋黄液。再入炉烤5~7分钟。按照为为的说法,最后一次烤可以只开broil档,我照着做的。但是——时间绝对不能长。我开了broil,烤了1分半钟。总觉得我的月饼烤出来颜色比较浅,可能是糖浆熬得不到火候吧。

枣泥月饼-附枣泥馅做法做法已被57人烹饪过!

第五种:蛋糕菜谱土豆泥沙拉做法

材料

小个土豆1个,黄瓜,沙拉酱,盐

做法

1.将土豆洗净后去皮;胡萝卜切末;黄瓜洗净后去皮切小段,然后将刮下的黄瓜皮切末,我们可以一起加到土豆泥中。

2.将处理干净的土豆切小块,直接放入蒸锅中蒸熟,然后取出捣成泥。(直接放到蒸屉上就可以了,不用放到小碗中蒸,以免出水,更不要拿来煮,那样口感也不好。)

3.蒸土豆的时候可以处理黄瓜,将切好的黄瓜段的中间部分挖空,至于用什么工具挖,就要你自己想了,反正不会是什么专业的工具。

4.将土豆泥、胡萝卜末、黄瓜皮末、沙拉酱、盐混合搅拌均匀,用裱花的工具填到黄瓜盅里就可以了,没有裱花工具,可以用保鲜膜或是保鲜袋,把土豆泥放到保鲜膜或保鲜袋中,像蛋糕店的糕点师傅挤奶油那样操作就可以了,别忘了用剪子剪个小口就行了。

土豆泥沙拉做法已被27人烹饪过!

小编整理290位网友投稿材料与枣泥沙拉糕相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:网纹土豆泥沙拉面包

第二种:日式土豆泥沙拉

第三种:土豆泥沙拉

第四种:紫薯泥沙拉

第五种:紫薯泥沙拉

第六种:自动烹饪锅简单做土豆泥沙拉

第七种:自动烹饪锅简单做土豆泥沙拉

第八种:日式土豆泥沙拉

第九种:红豆沙拉糕

第十种:红豆沙拉糕

小编结合79位厨师推荐再从159网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

巧克力海绵蛋糕、酸奶蛋糕、蔓越莓天使蛋糕、蜂蜜抹茶蛋糕、柠檬卡特卡

戚风蛋糕、巧克力乳酪蛋糕、奶香全蛋海绵、巧克力小蛋糕

大理石奶油蛋糕、香蕉蛋糕卷、巧克力纸杯蛋糕。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被5110人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:枣泥沙拉糕,枣泥沙拉糕,松子枣泥拉糕,土豆泥沙拉

相关厨具产品推荐: 蒸包炉、单门冰箱、绞肉机、水龙头、蒸笼 、砧板。

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