烹饪自制枣香浓郁东坡酥所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、调料台(车)、暖碟柜、冷库、豆腐机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、剪刀、磨刀器。
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以下是99位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:点心菜谱自制枣香浓郁东坡酥做法
材料
配方:中筋面粉150g 糖粉15g 酥油30g 热水80g
做法
1.先将配方中的材料一起拌至光滑细腻状,松弛30分钟。
2.将油酥中材料搅拌均匀成面团。
3.将松弛好的面团分别擀开,在面皮里包入油酥。
4.将其擀开呈长方形。
5.以折叠3层的方式,连续折叠3次;最后一次要面皮稍微厚一些,松弛10分钟。
6.将其擀开成四方形,在表面刷上鸡蛋。
7.将枣泥擀开,面积是面皮的一半,铺在步骤6擀开的面皮上。
8.将另一半也折叠过来,去除边缘多余的部分面皮。
9.将其整形成四方形,在将其切成四方形。
10.将多余的面皮切成细条。
11.将切好的细条以十字架的形式捆绑在步骤9的正方形枣泥块上,接头放在上面。
12.在步骤11表面均匀地刷上2次蛋黄。
13.将步骤12放进烤箱,180/170℃烘烤大约25分钟。
小诀窍
1、在搅拌面团的时候,面团的筋度不要太强。
2、擀压的时候,要注意如果有面筋,需要多松弛一段时间。
3、包好擀压完成的面皮,需要多松弛一会,特别是系在表面的小长条,面皮一定要松弛好。
4、刷蛋黄的时候,要刷得均匀。
自制枣香浓郁东坡酥做法已被69人烹饪过!
第二种:点心菜谱自制枣香浓郁东坡酥做法
材料
配方:中筋面粉150g 糖粉15g 酥油30g 热水80g
做法
1.先将配方中的材料一起拌至光滑细腻状,松弛30分钟。
2.将油酥中材料搅拌均匀成面团。
3.将松弛好的面团分别擀开,在面皮里包入油酥。
4.将其擀开呈长方形。
5.以折叠3层的方式,连续折叠3次;最后一次要面皮稍微厚一些,松弛10分钟。
6.将其擀开成四方形,在表面刷上鸡蛋。
7.将枣泥擀开,面积是面皮的一半,铺在步骤6擀开的面皮上。
8.将另一半也折叠过来,去除边缘多余的部分面皮。
9.将其整形成四方形,在将其切成四方形。
10.将多余的面皮切成细条。
11.将切好的细条以十字架的形式捆绑在步骤9的正方形枣泥块上,接头放在上面。
12.在步骤11表面均匀地刷上2次蛋黄。
13.将步骤12放进烤箱,180/170℃烘烤大约25分钟。
小诀窍
1、在搅拌面团的时候,面团的筋度不要太强。
2、擀压的时候,要注意如果有面筋,需要多松弛一段时间。
3、包好擀压完成的面皮,需要多松弛一会,特别是系在表面的小长条,面皮一定要松弛好。
4、刷蛋黄的时候,要刷得均匀。
自制枣香浓郁东坡酥做法已被49人烹饪过!
第三种:点心菜谱东坡酥做法
材料
配方
做法
1.先将配方中的材料一起拌至光滑细腻状,松弛30分钟
2.将油酥中材料搅拌均匀成面团
3.将松弛好的面团分别擀开
4.在面皮里包入油酥
5.将其擀开呈长方形
6.以折叠3层的方式,连续折叠3次;最后一次要面皮稍微厚一些,松弛10分钟
7.将其擀开成四方形,在表面刷上鸡蛋
8.将枣泥擀开,面积是面皮的一半,铺在面皮上
9.将另一半也折叠过来,去除边缘多余的部分面皮
10.将其整形成四方形,在将其切成四方形
11.将多余的面皮切成细条
12.将切好的细条以十字架的形式捆绑在正方形枣泥块上,接头放在上面
13.在表面均匀地刷上2次蛋黄
14.180/170℃烘烤大约25分钟
东坡酥做法已被18人烹饪过!
第四种:点心菜谱奶香浓郁的芝士豆豆酥做法
材料
有盐黄油80克,糖粉50克,蛋黄1个,芝士粉30克,低筋粉100克,泡打粉1/4小勺
做法
1.黄油放室温软化,加糖粉搅打到膨松;
2.把蛋液加入,搅打均匀;
3.把粉类一起筛入,拌匀,不要过度搅拌;
4.用手搓成长条,再切成小段,一一搓成小汤圆状;
5.排在烤盘纸上。烤箱预热到180℃,放上层烤约10分钟即可。
奶香浓郁的芝士豆豆酥做法已被67人烹饪过!
第五种:点心菜谱果香浓郁的板栗酒诚招的代理商做法
材料
优质鲜板栗
做法
1.果酒前景
随着社会的发展,人们生活水平的提高,健康逐渐成为人们关心的头等大事,特别是人们对饮的习惯和看法也悄悄的发生变化。果酒成了众多消费者送礼、交际、年夜饭的首选,近几年,以水果为原料发酵的具有一定营养保健价值的各类果酒需求量逐渐增加。国家也将果酒作为酒类发展的重点来发展。鼓励用水果酿酒和果酒市场需求量呈现与日俱增的趋势,促使果酒具有很大的发展空间。
2.全国首创的酒中珍品
栗子酒
栗子酒选用沂山国家级森林公园区域优良生态环境生长的板栗鲜果,利用先进的破壳去皮技术,传统的生物发酵技术,和现代的降温杀菌过滤技术生产加工而成。经发酵后不经蒸馏可直接饮用。其特点是:果香浓郁、营养丰富、低酒度、低含糖量,保留板栗原果的特色,保存板栗天然营养成分。是目前国内唯一的用纯板栗酿造、低酒精度、高营养、纯天然、男女老少皆宜的最佳饮品。实现了饮食保健的双重功效,属国内首创。
3.栗子酒的营养价值
栗子酒是板栗鲜果酿制而成的酒,含有极其丰富的营养成分,这些营养成分在发酵过程中大部分被保留下来。同时酿造过程中产生的各种营养成分,如糖、蛋白质、人体必须的氨基酸等,对人体有健康保健作用。
4.酿酒原料:沂山优质板栗,沂山板栗外形美观,颜色呈红褐色,鲜艳有光泽,皮薄,有东方“珍珠”和“紫玉”之美称。以栗果均匀整齐、内皮易剥、味道甘甜等特点在国内外久负盛名,属山东省名贵的土特产。
5.板栗生产基地
位于国家aaaa级景区的沂山国家级森林公园区域(九山镇),种植了1000多亩绿色纯天然板栗树,如今已发展为万亩板栗园。
6.板栗的介绍
板栗又名栗子,素有“干果之王”的美誉,与桃、杏、李、枣并称“五果”,国外称之为“健康食品”,属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。原产于我国,至今已有3000多年的栽培历史,素有“铁杆庄稼”之美称。
7.板栗的营养价值
7.1木本粮食,铁杆庄稼
板栗是一种经济价值很高的干果,种仁肥厚甘美,炒食,菜食风味俱佳,作为副食可替代主食,故被誉为木本粮食,铁杆庄稼。
7.2板栗素有“干果之王”的美誉
栗果营养丰富,据测定,栗仁含淀粉51-60%,蛋白质5.7-10.7%,脂肪2.0-7.4%,自然界一般的蛋白质含有22种氨基酸,8中是人体自身不能合成必须由食物供给的,板栗中就含其中7中,并且含量也相当丰富。另外,板栗还含有胡萝卜素、维生素c、维生素b1、维生素b2、烟酸、粗纤维、抗坏血酸和天然活性酶以及钙、铁、磷、钾、硒等矿物质,其中维生素c含量比西红柿还要高,更是苹果的几十倍,矿物质钾的含量比苹果高出3倍多。可供人体吸收和利用的养分高达98%,素有“干果之王”的美称。
7.3“肾之果”
据《本草纲目》《千金方》等古药籍及现代中药大辞典介绍,栗味甘、性温,通脾、胃、肾三经,栗实有养胃、健脾、补肾、强筋、活血之功效。板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热量,能帮助脂肪代谢,能益气健脾,厚补肠胃,可与人参、黄芪、当归媲美,尤其对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”。栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,是非常好的滋补佳品。当代微量元素的超级明星“硒”在板栗中也有存在。
8.探亲访友佳品
自古以来,人们就把它视为上等食品,如《礼记》中叙,“子事父母,妇事舅姑,枣栗饴蜜,以甘之”,子女孝敬父母,媳妇孝敬公婆,探亲访友都把栗子和枣作为最佳食品。
9.栗子酒的饮用方法
果香浓郁的板栗酒诚招的代理商做法已被37人烹饪过!
小编整理770位网友投稿材料与自制枣香浓郁东坡酥相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香味浓郁的咖喱肉丸汤
第二种:浓郁的巧克力杯子蛋糕
第三种:浓郁奶香红茶蛋糕
第四种:浓郁的浪漫——香烤琵琶腿
第五种:浓郁奶香红茶蛋糕
第六种:浓郁香蕉腰果麦芬
第七种:浓郁杏仁蛋糕
第八种:枣香鳝丝饭
第九种:电饭锅枣香红糖糕
第十种:枣香丝糕
小编结合99位厨师推荐再从400网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蔓越莓饼干、玫瑰花苹果派、自制婴儿米糊、高营养葡萄奶酥、樱桃派
葱花饼、樱桃派、香酥苹果派、香蕉核桃司康
花朵苹果派、草莓派、椰香菠萝派。
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