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美食家推荐菜谱:香浓起士块烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房设备)
2024-04-09 10:17    5648    中华厨具网

烹饪香浓起士块所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜煲仔炉、铁板烧设备烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、调料台(车)、自助餐保温台、单门冰箱豆浆机、排气扇、开水器、切片刀、筷子、切菜器。

点心菜谱香浓起士块做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香浓起士块、香浓起士块、香浓芝士块,起士条面包。

(中华厨具网 建议,再次对31位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被1703人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是31位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:点心菜谱香浓起士块做法

材料

黄油-------------100克

做法

1、黄油软化加糖搅拌均匀。

2、分次加入全蛋,快速打发成均匀的黄油糊。

3、筛入低粉后,接着加入杏仁粉、起士粉,用手抓成均匀的面团。

4、将面团铺在18*18公分的烤模内,用手平均摊开并压平,用叉子刺洞。

5、烤箱预热170度,烧烤30分钟左右,熄火后用余温焖15分钟,取出切块装盒。

小诀窍

成品较厚要用低温慢烤,并要用余温长时间焖到酥松。

香浓起士块做法已被91人烹饪过!

第二种:点心菜谱香浓起士块做法

材料

黄油-------------100克

做法

1、黄油软化加糖搅拌均匀。

2、分次加入全蛋,快速打发成均匀的黄油糊。

3、筛入低粉后,接着加入杏仁粉、起士粉,用手抓成均匀的面团。

4、将面团铺在18*18公分的烤模内,用手平均摊开并压平,用叉子刺洞。

5、烤箱预热170度,烧烤30分钟左右,熄火后用余温焖15分钟,取出切块装盒。

小诀窍

成品较厚要用低温慢烤,并要用余温长时间焖到酥松。

香浓起士块做法已被71人烹饪过!

第三种:点心菜谱香浓芝士块做法

材料

黄油100克,糖粉90克,全蛋液25克,低粉200克,杏仁粉25克,芝士粉40克

做法

1.黄油软化后,加糖粉搅打均匀

2.分次加入全蛋液,搅匀

3.筛入低粉、芝士粉和杏仁粉,揉成面团

4.将面团用手平均的摊开于慕斯框内,压平,慕斯框底部用锡纸包裹住

5.用叉子在表面每间隔1厘米叉洞

6.烤箱预热,170度,中层,上下火,30分钟,熄火后利用余温继续15分钟左右

7.出炉,切块

8.打包

小诀窍

tips: 1、因为成品较厚,利用余温长时间烘烤可以使成品更加酥脆 2、黄油不必打发,搅打均匀即可

香浓芝士块做法已被40人烹饪过!

第四种:点心菜谱香浓起司水果塔做法

材料

千层面皮1张,酒渍樱桃6粒,凤梨丁5公克,香浓起司酱1/4茶匙,鲜奶油1大匙,糖1大匙

做法

1.千层面皮切成三角形,放入约?℃的油中炸约?分钟至外表呈金黄色时起沥油。

2.香浓起司酱拌入鲜奶油、糖再放置于千层面皮上,最后摆上水果,依此顺序做三层即可。

香浓起司水果塔做法已被10人烹饪过!

第五种:点心菜谱起士条面包做法

材料

高筋面粉195克,低筋面粉90克,细砂糖30克,奶粉12克,全蛋60克,温水65克,汤种75克,黄油45克,马苏里拉奶酪适量,小葱2-3支,干酵母6克

做法

1.另取25克高筋面粉兑125克水调匀,小火慢慢加热,不断搅拌,熬成面糊状即可离火即为汤种,取75克备用

2.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再把黄油加入,慢慢揉进面团,至面团能拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)

3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右

4.发酵好的面团取出,分割成9分,每分大约60克左右,滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟

5.松弛好的面团,用手掌压扁,再如图卷起,在案板上搓成长条,粗细长短随意,一一排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右大(可以面团放烤箱,里面同时放一杯热水,关上烤箱门就可以了,同样也可以在微波炉操作这一步)

6.马苏里拉奶酪刨成细丝,或者切成小碎块也可以,小葱洗净切成葱花,将二次发酵完成的面条取出,撒上适量马苏里拉奶酪和葱花(奶酪和葱花根据喜好放就可以了,我大约放了80-90克左右奶酪)(如果有现成的干香葱可以在出炉后再撒上)

7.烤箱预热165度,烤箱中层 18-20分钟左右(喜欢奶酪烤黄点的,可以根据实际情况,稍延长一点烘烤时间)

起士条面包做法已被79人烹饪过!

小编整理573位网友投稿材料与香浓起士块相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:起士浓汤锅

第二种:起士猪排蕃茄面

第三种:西西里起士猪排

第四种:鲜炸热狗起士捲

第五种:起士

第六种:鲑鱼起士捲

第七种:味噌起士焗海鲜

第八种:鲜辣鲑鱼起士卷

第九种:起士燻鲑鱼沙拉

第十种:起士海鲜千层面

小编结合31位厨师推荐再从762网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

芝麻红糖豆沙馅饼、芝麻薯泥豆沙饼、苹果合子、苹果派、苹果派

草莓黄油派、豆沙面包+葱香面包、简单小点酸奶提子司康、心型千层酥!

酥脆的核桃酥、香草苹果派、菜鸟点心:雪人桃酥。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被1703人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:香浓起士块,香浓起士块,香浓芝士块,起士条面包

相关厨具产品推荐: 蒸包炉洗碗机切片机、火电饭煲 、叉子等,。

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