烹饪麻辣汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、水果刀、开瓶器、蒸笼。
汤类菜谱麻辣汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣汤、麻辣汤底、麻辣汤底，酸辣汤。
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以下是18位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱麻辣汤做法
材料
金针菇、油炸豆
做法
1 烧红锅，加入适量花生油，加入适量cook100麻辣烫调料，炒出香味 2 然后加入油炸豆腐和金针菇，翻炒几下。盖上盖子焖，5分钟。
3 成品出锅。这样做出来的和在外面吃的味道是一样的。
麻辣汤做法已被88人烹饪过！
第二种：汤类菜谱麻辣汤底做法
材料
猪腿骨2根，鸡骨800克，排骨500克，沙拉油100㏄，水8000㏄，豆豉50克，干辣椒20克，老姜末50克，花椒10克，辣豆瓣酱200克，酒酿50克，细砂糖20克，绍兴酒20㏄
做法
1.猪腿骨洗净后敲破；鸡骨、排骨分别洗净，备用。
2.豆豉切细末；干辣椒剪小段，备用。
3.将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质，捞起以冷开水洗净，备用。
4.取一深锅，于锅中加入8000㏄的水并放入作法3的材料，以大火加热至沸腾后，转小火续煮约1个半小时后，滤除锅中材料取汤汁，备用。
5.热一锅，烧热后加入沙拉油，转小火放入姜末爆香，再加入作法2干辣椒段、花椒一起略炒。
6.再加入辣豆瓣酱、作法2的豆豉末拌炒约1分钟后，加入作法4的汤汁与酒酿、细砂糖、绍兴酒拌煮约30分钟后关火，滤除锅中材料取汤汁即可。
麻辣汤底做法已被57人烹饪过！
第三种：汤类菜谱麻辣汤底做法
材料
卤包：1两，花椒1两，陈皮0.5两，八角0.5两，丁香1两，桂枝0.5两，草果5粒，甘草1.5两，罗汉果2粒，豆蔻1两，干辣椒1两，三奈1两，辛香料：1斤，蒜头末1斤，朝天椒粉8两，细辣椒粉1斤，川椒粉200公克，辣豆瓣酱600公克，米酒300㏄，黄豆瓣酱600公克，黑豆瓣酱100公克，冰糖1斤，高汤4500㏄，鸡粉300公克
做法
1.取锅，加入少许油、干辣椒和花椒炒香盛起。
2.续于锅中，放入辛香料爆炒后盛起。
3.在于锅中放入朝天椒粉、细辣椒粉拌炒后，加入辣豆拌酱、黄豆拌酱和黑豆拌酱拌炒后，加入高汤、调味料、作法1、2的食材和剩余的卤包材料以小火慢煮3∼4小时即为麻辣汤底。
麻辣汤底做法已被27人烹饪过！
第四种：汤类菜谱麻辣汤做法
材料
金针菇、油炸豆
做法
1 烧红锅，加入适量花生油，加入适量cook100麻辣烫调料，炒出香味 2 然后加入油炸豆腐和金针菇，翻炒几下。盖上盖子焖，5分钟。
3 成品出锅。这样做出来的和在外面吃的味道是一样的。
麻辣汤做法已被86人烹饪过！
第五种：汤类菜谱酸辣汤做法
材料
瘦肉50克，水发木耳25克，猪血50克，酸笋丝20克，嫩豆腐50克，胡萝卜30克，新鲜红椒1颗，鸡蛋1颗（60克），高汤4饭碗，
做法
1.水发木耳，猪血，酸笋，胡萝卜，红椒，瘦肉分别切丝。香葱切小段。
2.用生抽1小匙，沙拉油1小匙将瘦肉腌制10分钟。
3.锅内热1小匙油，将木耳丝，酸笋丝，胡萝卜丝，红椒丝，瘦肉丝炒出香味。
4.加入高汤4杯煮至水开后，加入猪血和豆腐丝。
5.加入所有调味煮开后，加入水淀粉勾芡。
6.最后将火开大，淋上打散的蛋液，马上熄火，洒上香葱和香菜碎即可。
小诀窍
1.因为材料众多，要控制量，不然煮成一大锅了。
2.酸笋丝加入可以有泡菜的酸味很香，吃起来爽脆。如果没有也可免。
酸辣汤做法已被56人烹饪过！
小编整理709位网友投稿材料与麻辣汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣汤
第二种：河南小吃糊辣汤
第三种：菠菜酸辣汤
第四种：酸辣汤
第五种：海鲜酸辣汤
第六种：泰式酸辣汤
第七种：酸辣汤
第八种：酸辣汤饺
第九种：酸辣汤
第十种：酸辣汤
小编结合18位厨师推荐再从549网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奇亚籽辣鱼汤、菌菇黄鱼豆腐煲、田园蔬菜汤、番茄蛋花汤、苦瓜黄豆排骨汤
红枣红糖生姜汤、清炖鸡汤、红枣银耳汤、润肺护发双耳桂枣花莲汤
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相关菜谱名称推荐：麻辣汤,麻辣汤底,麻辣汤底,酸辣汤
