烹饪夏季酸萝卜老鸭汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、双眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、四门冰箱、绞肉机、油烟净化器、热水器、砍骨刀、剪刀、厨房秤。
汤类菜谱夏季酸萝卜老鸭汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐夏季酸萝卜老鸭汤、夏季酸萝卜老鸭汤、酸萝卜老鸭汤，酸萝卜老鸭汤。
（中华厨具网 建议，再次对90位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6621人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是90位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱夏季酸萝卜老鸭汤做法
材料
老鸭，酸萝卜，生姜，花椒粒
做法
1、鸭子洗净剁成块，酸萝卜改刀备用。
3、撇去浮沫，放入酸萝卜块、生姜、少许花椒粒，水再沸后转小火，再煲一个半小时以上，至鸭肉软烂即可，因酸萝卜较咸，一般不用再加盐了，起锅前可适量加些鸡粉调味。
4、那酸汤包你喝一碗想两碗，泡米饭，胃口瞬间打开。
夏季酸萝卜老鸭汤做法已被70人烹饪过！
第二种：汤类菜谱夏季酸萝卜老鸭汤做法
材料
老鸭，酸萝卜，生姜，花椒粒
做法
1、鸭子洗净剁成块，酸萝卜改刀备用。
2、汤锅放清水，放入鸭肉，煲至水沸。
3、撇去浮沫，放入酸萝卜块、生姜、少许花椒粒，水再沸后转小火，再煲一个半小时以上，至鸭肉软烂即可，因酸萝卜较咸，一般不用再加盐了，起锅前可适量加些鸡粉调味。
4、那酸汤包你喝一碗想两碗，泡米饭，胃口瞬间打开。
夏季酸萝卜老鸭汤做法已被49人烹饪过！
第三种：汤类菜谱酸萝卜老鸭汤做法
材料
鸭子半只，姜4片，料酒15毫升，酸萝卜老鸭汤调料1袋
做法
1.将切好的鸭块洗净、姜切片；
2.水烧开，放入鸭子及适量料酒，汆煮3分钟；
3.将鸭子捞出，洗去浮沫后，放入汤煲中；
4.将老鸭汤调料倒入汤煲中，加入700ml冷水和姜片；
5.大火烧开后，小火炖煮1个半小时；
6.大火煮15分钟即可。
酸萝卜老鸭汤做法已被19人烹饪过！
第四种：汤类菜谱酸萝卜老鸭汤做法
材料
酸萝卜50克，鸭子0.5只，白萝卜100克，葱3段，姜6片，料酒15毫升，白糖15克，白胡椒10克，盐少量
做法
1.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；
2.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净；
3.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开；
4.然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂；
小诀窍
**酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃，鸭肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很低，对于很多想利用汤水来养颜、减肥的妹妹来说，非常实用；
**这个汤没有多余的油脂，鸭肉经过焯烫、冲洗，已经去除了腥味和皮下油脂，味道自然是不用怀疑的。煮熟的鸭肉酸甜爽口，可以就着汤吃，也可以沾着调料吃。
**酸萝卜在超市的酱菜、调料专区能买到，也可以在菜市场买。选择一家自己熟悉的，味道和卫生都有保障的。之前没有买过酸萝卜的朋友，建议你先买一小袋回家尝尝，味道酸甜可口，又不咸才比较好。市场上很多酸菜为了长时间保存，加入了大量盐，可以煮汤前用温水稍稍清洗几次；
**这道汤里的白萝卜因为吸收了汤汁的味道，既有鸭肉的清香，又有酸甜味道，比鸭肉还好吃。也可以根据自己的口味添加其他的蔬菜，味道也不错。
酸萝卜老鸭汤做法已被89人烹饪过！
第五种：汤类菜谱酸萝卜老鸭汤做法
材料
老鸭一半只约2到3斤，泡酸萝卜300克(自己泡的酸萝卜)，老姜1大块，大蒜，料酒50克，干辣椒1两，桂皮，八角少许，花椒10余粒，花生油50克，盐适量
做法
1、鸭用清水洗净切块，酸萝卜切薄片略洗，姜拍松。
2、将花生油烧热，爆香姜、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒(没有料酒了，我用的韩国清酒也很不错)，加入生抽、酱油、醋、盐适量。
3、在锅内放桂皮、八角、干辣椒酸萝卜、大蒜下去，在炖锅内加入淹过鸭块的开水，大火烧开，转小火约60分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味(鸡精、味精、胡椒粉调味这些我都没放，味道也很好，原汁原味的)，最后在上面放点香菜就ok了！
酸萝卜老鸭汤做法已被69人烹饪过！
小编整理971位网友投稿材料与夏季酸萝卜老鸭汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸萝卜老鸭汤
第二种：夏季酸酸之烧小萝卜
第三种：萝卜老鸭汤
第四种：酸菜萝卜老鸭汤
第五种：酸萝卜海带老鸭汤
第六种：酸萝卜炖老鸭
第七种：红白萝卜老汤
第八种：冬瓜薏米老鸭汤
第九种：薏米冬瓜老鸭汤
第十种：白果老鸭汤
小编结合90位厨师推荐再从481网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲮鱼肉丸汤、春季养生上汤菠菜、杏鲍菇洋葱蛤蜊汤、肉松面包卷（汤种）、鲜茶树菇鸡汤
清炖鸡汤、冬阴功汤面、娘惹叻沙、虾仁彩蔬豆腐羹
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6621人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：夏季酸萝卜老鸭汤,夏季酸萝卜老鸭汤,酸萝卜老鸭汤,酸萝卜老鸭汤
