烹饪山药羊肉汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、醒发箱、三眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷库、咖啡机、油烟净化器、传菜梯、斩切刀、叉子、蒸笼。
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以下是65位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱山药羊肉汤做法
材料
菜谱简介
做法
做法
1.、将陈集山药洗干净，削去外皮，记得戴上手套，否则会发痒。正宗菏泽产的陈集山药比一般的菜山药细，坚硬，但是皮薄，小的时候小心，别划伤了手。
2、羊肉切片、山药切段。
3、将生姜、葱、蒜洗净去皮收拾好，姜切片、葱切片、小蒜瓣不用处理，蒜瓣较大的切成两瓣。
4、先将生姜和羊肉放沸水里滚几下，捞出备用。
5、将山药、羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、枸杞、料酒、盐，先用大火烧沸，撇去浮沫（浮沫一定要撇出去，那是羊肉的杂质、细菌），改小火炖至熟烂即可。
小诀窍
山药切片不宜太薄，否则就烂在汤里了，2-3厘米吧；之所以会强调文中的陈集山药，是因为普通的菜山药不够绵甜，炖汤口感不好，而铁棍山药吃多了很容易上火，不是身体特别虚弱别多吃，儿陈集山药刚刚好兼顾了营养与口感
山药羊肉汤做法已被24人烹饪过！
第二种：汤类菜谱山药羊肉汤做法
材料
羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克
做法
1、羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。
2、将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。
山药羊肉汤做法已被83人烹饪过！
第三种：汤类菜谱山药羊肉汤做法
材料
羊肉500克，山药150克，生姜15克，葱白30克，胡椒6克，绍酒20克，食盐3克。
做法
将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水锅内焯去血水，姜葱洗净后拍破待用。淮山药用清水润透后切成0.2厘米的片，与羊肉一起置于锅中，倒入清水适量，投入生姜、葱白、胡椒、绍酒，先用武火烧沸后，撇去浮沫，移至火上炖至熟烂，捞出羊肉晾凉，将羊肉切成片，装入碗中，再将原汤除去生姜、葱，略加调味，连山药一起倒入羊肉碗中即成。
山药羊肉汤做法已被63人烹饪过！
第四种：汤类菜谱萝卜山药羊肉汤做法
材料
胡萝卜100克，山药50克，羊肉100克，大枣10枚。
做法
羊肉洗净，入沸水中煮5分钟后捞起切片，与胡萝卜，山药，大枣入锅共煮，用武火煮沸后改用文火煲至羊肉熟烂，调味后食用。食肉饮汤。
萝卜山药羊肉汤做法已被33人烹饪过！
第五种：汤类菜谱山药羊肉汤做法
材料
羊肉500克，山药一根，胡萝卜一根，葱，姜片，料酒，花椒，盐，胡椒粉
做法
1.将羊肉切成小块
2.胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块（这次用的是铁棍山药，没有去皮）
3.将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出
4.另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右
山药羊肉汤做法已被92人烹饪过！
小编整理566位网友投稿材料与山药羊肉汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山药羊肉奶汤
第二种：山药羊肉两
第三种：山药羊肉糯米粥
第四种：山药羊乳羹
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第六种：芝麻叶羊肉汤羊肉汤无膻味的新做法
第七种：山药豆浆羊肉汤
第八种：实体店面传授牛肉汤制作技术 牛肉汤技术配方
第九种：萝卜羊肉汤
第十种：萝卜羊肉汤
小编结合65位厨师推荐再从865网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
滋补羊肉汤、桂圆淮杞羊肉汤、淮杞羊肉汤、帝皇苗滚汤、去油清火蕃鸭汤
粟米汤、黄豆猪蹄汤、老北京小吊梨汤、叻沙风味汤面
番茄疙瘩汤、党参淮山黑豆猪脚汤、胡萝卜玉米猪骨汤。
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