烹饪泡菜汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、酥皮机、双眼水池、洗碗机、三层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、绞肉机、新风系统、开水器、切片刀、筷子、厨房秤。
汤类菜谱泡菜汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泡菜汤、泡菜泡菜 成都泡菜、泡菜汤底，韩国泡菜汤。
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以下是95位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱泡菜汤做法
材料
泡菜，五花肉，蒜，姜，白萝卜，洋葱，豆腐，海带，胡椒粉，盐，清酒，芝麻油，大葱
做法
1、泡菜、五花肉、蒜、姜、白萝卜、洋葱、豆腐改刀。
2、将切好的五花肉用蒜、姜、清酒腌一会儿。
3、将洋葱、白萝卜放入水中煮开，然后放入海带再煮10分钟。
4、将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出，只留下煮好的水做汤底。
5、炒锅中放少许芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒两下，把五花肉中的油炒出。
6、此时再往锅中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入刚才煮好的汤底中煮开。
7、当汤煮开时，往锅中放入切好的豆腐和葱。
8、煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅。
小诀窍
1、泡菜还是最好选用腌制10天以上的泡菜，因为那时的泡菜会有一定的酸度，吃起来口感会更好。
2、做汤底的洋葱、白萝卜和海带，自家吃的时候可以不用取出，在这里为了告诉大家韩国较为正宗的做法，所以雅楠把它们取出来了。
3、这个泡菜汤和我们中国的汤不太一样，它是和米饭一起吃的，相当于一个菜，千万不要吃完饭后单独拿它当汤喝。
4、海带最好选择那种干海带，那样熬出来的汤味道较浓一些。
5、也可以根据自己的口味放一些辣椒粉什么的~~
泡菜汤做法已被65人烹饪过！
第二种：汤类菜谱泡菜泡菜 成都泡菜做法
材料
花椒，干辣椒，白酒，冰糖（可用红糖代替），无碘盐，桂皮少许，八角2个，香叶2片
做法
1、纯净水烧开，放入无碘盐，比例1斤水 40g盐，加入花椒，辣椒干（这两样多放问题不大，花椒可以增香，辣椒干按自己喜好）。加入桂皮，八角，香叶以及冰糖。
2、放凉后倒入容器，加入白酒。
3、蔬菜洗净，晾干水分，放入容器，盖紧盖子。
4、第二天打开盖子，尝尝入味了么，咸淡自己掌握，正常的话应该2天左右瓶子里有小气泡产生，那就是发酵了。
5、头几次泡菜不入味，没关系的，多泡几次味道就重了，有说法辣椒生姜不能一起泡，说辣椒会变空心，我还是放在一起，主要吃得快，瓶子小，人又懒，就不讲究了。这里的中国店没有小辣椒，用了牛角椒，味道有点呛，太辣了。下礼拜去亚特兰大抗点小辣椒回来。
7、泡菜的作用么，爱吃川菜的都知道，酸萝卜老鸭汤，泡菜鸡杂，泡菜鱼。
小诀窍
1、做泡菜的蔬菜一定要晾干水分再放入泡菜坛子中。
2、早上放，晚上吃得泡菜叫洗澡泡菜，可当凉菜。
3、黄瓜坏水不要泡。
4、泡菜太酸加盐；不脆加白酒。掌握泡菜水的平衡度。
5、坛内生花了（表面有白色薄膜），多加点盐、白酒搅拌均匀，并将坛口清洗干净。
6、坛子内不能进油和冷水
7、坛子底下棉絮状沉淀，每半年左右清洗一次，类似于鱼缸换水。
泡菜泡菜 成都泡菜做法已被45人烹饪过！
第三种：汤类菜谱泡菜汤底做法
材料
猪骨1000克，鸡骨800克，辣椒酱100克，蕃茄酱200克，姜200克，水8000㏄
做法
1.将猪骨、鸡骨分别洗净沥干；姜洗净后沥干切片，备用。
2.热一锅水，待水沸腾后放入作法1的猪骨、鸡骨汆烫去杂质，捞起以冷开水洗净备用。
3.取一深锅，于锅中加入8000㏄的水，再放入作法2的材料与作法1的姜片以大火加热。
4.待作法3沸腾后，转小火熬煮约1个半小时后加入辣椒酱、蕃茄酱续拌煮至沸腾后，滤除锅中材料取汤汁即可。
泡菜汤底做法已被14人烹饪过！
第四种：汤类菜谱泡菜汤头做法
材料
大白菜600公克，蒜末70公克，姜汁30公克，花椒粒1公克，水3000㏄，盐1大匙，鸡粉1大匙，辣椒酱150公克，糖2大匙，米酒60㏄，香油1大匙，白醋1大匙，辣椒粉2小匙
做法
1.大白菜洗净沥干，一片片剥下后，以少许盐（份量外）涂抹在大白菜上置放至出水，再将大白菜片挤干水份备用。
2.将所有腌料混合均匀，均匀涂抹在作法1的大白菜片上，静置腌渍约6小时，即成泡菜。
3.将作法2的泡菜加上所有调味料以大火煮至沸腾，转中小火继续煮半小时即可。
泡菜汤头做法已被94人烹饪过！
第五种：汤类菜谱韩国泡菜汤做法
材料
主料：韩国辣白菜1碗，洗米水一大碗（约500毫升），中型土豆1个，小型洋葱1个，黄豆芽1把，金针菇1把，豆腐1块，五花肉1小块（牛肉亦可），
做法
1、将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。
2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
3、在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
4、往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
韩国泡菜汤做法已被53人烹饪过！
小编整理457位网友投稿材料与泡菜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泡菜汤改良版
第二种：韩式泡菜汤
第三种：简易韩式泡菜汤便当
第四种：泡菜汤
第五种：韩式泡菜汤
第六种：巧用泡菜（三）泡菜吐拿鱼饭团
第七种：巧用泡菜(四)泡菜火腿拉面
第八种：俄式红菜汤
第九种：番茄牛肉蔬菜汤
第十种：皮蛋苋菜汤
小编结合95位厨师推荐再从326网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美国浓汤、香藕蹄膀汤、西洋参鸡汤、牛尾骨汤、金针菇豆腐汤
海参鸡汤、用离火续煮锅做银耳莲子红枣汤方法、汤种椰蓉面包卷、番茄丝瓜肉骨汤
酒酿蛋花汤、大汤黄、海参花胶乌鸡汤。
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