烹饪鱼头豆腐汤所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、咖啡机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、切菜器。
汤类菜谱鱼头豆腐汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼头豆腐汤、鱼头豆腐汤、鱼头豆腐汤，比目鱼头豆腐汤。
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以下是76位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱鱼头豆腐汤做法
材料
鱼头半个，豆腐，生姜适量，葱适量，盐少许，鸡精少许，食用油少许
做法
1、将买来的葱洗净，切成小段，生姜去皮、洗净，切成薄片。
2、鱼头清洗干净，放进锅里，加入少许盐进行腌制10分钟。
3、豆腐放到碗里，加入清水进行浸泡半个钟。
4、锅里放入少许油，待油热开，放入生姜片进行翻炒。
5、炒至飘出姜味时，把腌制好的鱼头放进去，进行油煎。
6、煎至鱼头变色，加入适量清水，盖上锅盖煮开.
7、将豆腐切成小块，连同葱段一起放入锅里煮4-5分钟，直至豆腐熟透。
8、根据自己的口味加入食盐、鸡精，鱼头豆腐汤就搞定了。
鱼头豆腐汤做法已被56人烹饪过！
第二种：汤类菜谱鱼头豆腐汤做法
材料
鱼头或剔完肉的鱼骨，冻豆腐或白豆腐、香菇，葱段，姜片，蒜5-6瓣
做法
1.鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分，下锅煎至两面变黄，煎的过程中可以撒上适量的盐；
2.将鱼头盛出沥油，下葱段、姜片爆香，之后放进鱼头，倒入足量的开水沫过材料；
3.大火将汤汁烧开后，转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，加入切好的冻豆腐，一起再炖3-5分钟即可；出锅前加上2勺胡椒面，1小勺鸡精即可。
小诀窍
我用冻豆腐是因为个人爱好，就是将一般的豆腐放置于冰箱冷冻层，待豆腐冻硬之后取出解冻，自然沥干水分就好了，这样的豆腐放在汤里比较能吸味儿，当然你也可以根据自己喜好来随意搭配。
鱼头豆腐汤做法已被15人烹饪过！
第三种：汤类菜谱鱼头豆腐汤做法
材料
鱼头，料酒，盐，豆腐，平菇，油
做法
1.锅中倒油，烧热煸香姜片后，加入鱼头，将其煎好。
2.加适量的料酒，以及水和适量的盐，大火煮开后，转小火炖至汤成奶白色。
3.加入豆腐和平菇煮好即可盛出。
鱼头豆腐汤做法已被85人烹饪过！
第四种：汤类菜谱菜干咸鱼头豆腐汤做法
材料
菜干，咸鱼头，豆腐串，猪肉若干，花生若干，蜜枣若干，姜片若干
做法
1.菜干浸软洗净。
2.将所有材料放一起煲两个小时，有汤喝啦！
菜干咸鱼头豆腐汤做法已被65人烹饪过！
第五种：汤类菜谱比目鱼头豆腐汤做法
材料
比目鱼头1个，姜适量，豆腐1块，金针菇1把，盐0.5小匙，胡椒小匙，葱花适量
做法
1.锅热下油，爆些姜片。
2.3粒花椒去腥，下鱼骨鱼头大火炸一下。
3.加点料酒，鱼头变色加上冷水，盖上锅盖。
比目鱼头豆腐汤做法已被24人烹饪过！
小编整理607位网友投稿材料与鱼头豆腐汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼头豆腐汤
第二种：箩粉鱼头豆腐汤
第三种：鱼头豆腐汤
第四种：家常鱼头豆腐汤
第五种：鱼头豆腐汤
第六种：鱼头豆腐汤
第七种：鱼头豆腐汤
第八种：苋菜鱼头豆腐汤
第九种：海藻鱼头豆腐汤
第十种：三文鱼头豆腐汤
小编结合76位厨师推荐再从117网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛤蜊巧达汤、培根奶油蘑菇汤、猪蹄汤、鸡肉汤、牛尾巴汤
野鸡肉汤、罗宋汤、韩式辣鸡汤、玉米排骨汤
筒骨莲藕汤、鸽肉汤、冰糖绿豆银耳汤。
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