烹饪大闸蟹萝卜汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、保温餐车、制冰机、切菜机、排烟风机、热水器、斩切刀、开瓶器、调料瓶。
汤类菜谱大闸蟹萝卜汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大闸蟹萝卜汤、大闸蟹萝卜汤、阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹，螃蟹萝卜猪骨汤。
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以下是79位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱大闸蟹萝卜汤做法
材料
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹2只，青萝卜半个，食盐3克，姜3克，淀粉适量，胡椒粉1小勺，花雕酒1大勺
做法
1、先处理阳澄湖大闸蟹，把阳澄湖大闸蟹清理干净之后，还要把大闸蟹身上的蟹腮、蟹胃、蟹肠、心脏等部位去除掉。然后将大闸蟹一份为二，放入碗里，放入姜丝、花雕酒、少许盐，腌渍十分钟、将螃蟹周身粘裹面粉(淀粉)，放入热油锅中，炸至红色。
2、下面处理萝卜。把萝卜切成丝，然后向锅里倒入油、姜丝、蒜片等煸炒至软。然后加入足量的清水，然后把刚刚处理好的螃蟹也放进去，小火煮10分钟就可以了。关火之后，加入盐，还可以在加入一点胡椒粉驱寒。
小诀窍
因为大闸蟹身上也有腥味，在煮汤之前，可以先把螃蟹腌制起来，这样就可以去掉大闸蟹身上的腥味了。
大闸蟹萝卜汤做法已被59人烹饪过！
第二种：汤类菜谱大闸蟹萝卜汤做法
材料
苏蟹阁阳澄湖大闸蟹2只，青萝卜半个，食盐3克，姜3克，淀粉适量，胡椒粉1小勺，花雕酒1大勺
做法
1、先处理阳澄湖大闸蟹，把阳澄湖大闸蟹清理干净之后，还要把大闸蟹身上的蟹腮、蟹胃、蟹肠、心脏等部位去除掉。然后将大闸蟹一份为二，放入碗里，放入姜丝、花雕酒、少许盐，腌渍十分钟、将螃蟹周身粘裹面粉(淀粉)，放入热油锅中，炸至红色。
2、下面处理萝卜。把萝卜切成丝，然后向锅里倒入油、姜丝、蒜片等煸炒至软。然后加入足量的清水，然后把刚刚处理好的螃蟹也放进去，小火煮10分钟就可以了。关火之后，加入盐，还可以在加入一点胡椒粉驱寒。
小诀窍
因为大闸蟹身上也有腥味，在煮汤之前，可以先把螃蟹腌制起来，这样就可以去掉大闸蟹身上的腥味了。
大闸蟹萝卜汤做法已被28人烹饪过！
第三种：汤类菜谱阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹做法
材料
阳澄湖大闸蟹（喜欢几只就蒸几只）
做法
洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟，起锅装盘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸调均匀即可。
阳澄湖大闸蟹做法之一---清蒸阳澄湖大闸蟹做法已被98人烹饪过！
第四种：汤类菜谱天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹做法
材料
原料：
做法
马铃薯，另称土豆，茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，主治胃痛、痄肋、痈肿等疾病，也可防癌。
生活中人们把马铃薯的做法发挥到了极致，它可以用来做土豆泥，薯片，炒菜，煎饼和马铃薯鸡蛋汤，无论怎么做都是一样的可口和美味，它也可以与其他的美食一块搭配着食用，当马铃薯与大闸蟹做成的美食又会有怎样的邂逅呢？
土豆泥麻辣大闸蟹的做法应该这么做
做法：
1.将蟹用毛刷清洗干净，刀切4块（去处不能吃的蟹腮，蟹心，蟹肠和蟹肺）。
2.土豆去皮，蒸熟后捣碎呈泥。
3.用筷子夹蟹块在土豆泥拖。
4.锅里倒油，老干妈豆瓣酱炒香，加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
5.倒入蟹，加料酒翻炒5分钟，放入红椒片，加糖、鸡精、老抽继续翻炒。
6.蟹壳炒至金黄色即可。
苏蟹阁温馨提示：香味扑鼻，美味可口，入口即化，实属难得的美味菜肴，喜欢吃大闸蟹的朋友们自己在家就可以做喔！做法很简单的！
本文来自天津苏蟹阁大闸蟹官网：www.dazha-xie.com
天津大闸蟹的做法--土豆泥麻辣大闸蟹做法已被67人烹饪过！
第五种：汤类菜谱螃蟹萝卜猪骨汤做法
材料
螃蟹和白萝卜都是性寒之物，又是天然的滋补品，螃蟹有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功，白萝卜则可防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。炎热的夏天，在高温酷暑下工作，极易诱发中暑现象，除了多喝水和休息外，还要通过均衡的饮食，来调节因中暑导致的乏力、口渴等症状。不妨来一碗来清热的螃蟹萝卜猪骨汤，来补充体力，并赶走暑气吧！调味料：料酒、白胡椒粉、盐适量猪脊骨100克白萝卜1根姜2片
做法
1、白萝卜去皮洗净，切成块状；膏蟹用筷子捅死，掰开蟹壳，去掉蟹脐和蟹腮，洗净斩成四块。
2、猪脊骨洗净斩块，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水。
3、取一瓦煲，注入适量清水，放入猪脊骨、白萝卜和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲1.5小时。
4、放入膏蟹拌匀，加盖以小火续煮30分钟，加入料酒、白胡椒粉和盐调味，即可出锅。
功效：清热解毒、活血祛痰、滋肝养胃和消食化滞。
●美食科学堂
夏季应多吃白萝卜
一到酷热的夏天，不少人会胃口不好，食欲不振，还易产生精神疲惫、胸腹胀闷、体重减轻等症状。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味甜脆，略带辛辣味，含有丰富的维生素c和微量元素锌。夏季以白萝卜入馔，食后既可以缓解“苦夏”症状，又有以下多种功效：
消化不佳：食积腹胀、消化不良、胃纳欠佳者，可榨汁饮用；恶心呕吐、泛吐酸水、慢性痢疾者，均可切碎蜜煎嚼咽；便秘者可以煮食；口腔溃疡者可以捣汁漱口。
咳嗽咳痰：咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音者，可以捣汁与姜汁同服；鼻子出血者，可以生捣汁和少许酒热服，也可以捣汁滴鼻；咯血者，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒症状，可直接煮食。
螃蟹萝卜猪骨汤做法已被37人烹饪过！
小编整理950位网友投稿材料与大闸蟹萝卜汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油煎大闸蟹
第二种：大闸蟹
第三种：清蒸大闸蟹
第四种：啤酒大闸蟹--秋季的最佳美食
第五种：清蒸大闸蟹
第六种：速递版大闸蟹
第七种：清蒸大闸蟹
第八种：清蒸大闸蟹
第九种：双米藿香蒸大闸蟹
第十种：清蒸大闸蟹
小编结合79位厨师推荐再从129网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炖萝卜牛腩汤、海带萝卜汤、花胶孕妇月子汤、蛤蜊干菌菇汤、玉米莲子排骨汤
猪肉酱汤包、上汤苋菜、蚕豆鲜菇鲈鱼汤、淡菜脚骨笋筒骨汤
萝卜海带虾干瑶柱汤、汤种如意包、桂圆马蹄红枣甜汤。
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