烹饪苦瓜排骨汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、面条机、三眼水池、洗碗机、双层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、传菜梯、切片刀、剪刀、蒸笼。
汤类菜谱苦瓜排骨汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苦瓜排骨汤、苦瓜排骨汤、苦瓜排骨汤，苦瓜排骨汤。
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以下是83位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱苦瓜排骨汤做法
材料
苦瓜2根、排骨500g、姜1小块、油盐适量
做法
1、苦瓜去瓜蒂去瓤后切成块，姜切片。
2、排骨洗净切小块，锅中加水烧开，放入排骨煮去血沫捞出。
3、汤锅里放入排骨和适量的水，放入姜片，大火烧开转小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜煲约10分钟，加盐调味即可。
苦瓜排骨汤做法已被63人烹饪过！
第二种：汤类菜谱苦瓜排骨汤做法
材料
排骨，苦瓜，葱，大料，花椒，绍兴酒
做法
1.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤，切成长条块，在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐，腌10-20分钟。(盐能减轻苦瓜的苦味。还有就是如果你不能吃苦，再挑选苦瓜的时候，可以挑选一些苦瓜身上瘤状突起大一些的，这种苦味相对要淡点)
2.起个锅子，烧开水，加入一点点橄榄油，加入苦瓜，焯下热水，再过凉水沥干。
3.排骨剁成小块简单清洗，起个锅子，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、葱段，大火烧开逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨捞出沥干。
4.起个大砂锅，一次加入充足的清水，姜片、葱段，绍兴酒（没有就放料酒），可加入几块冰糖。先大火烧开，改文火，再转小火慢煮 ，把排骨炖熟。除去些浮沫和香料(整个煲汤的过程除浮沫要勤快点)，加入苦瓜，一起煮10几分钟后（你要是喜欢软烂的就多煮会），加盐调味出锅。
苦瓜排骨汤做法已被43人烹饪过！
第三种：汤类菜谱苦瓜排骨汤做法
材料
排骨，苦瓜，红枣，香菇，盐
做法
1.排骨剁小段，飞水，冲洗干净备用;
2.苦瓜去瓢后切大块，香菇红枣泡发;
3.沙锅中放排骨，红枣，香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂。
4.放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去，下盐调味即可．
小诀窍
有些人吃不惯苦瓜，不过我家人都爱吃，吃起来稍微有点苦甘苦甘的挺好喝也很改腻，加上香菇的香味和红枣的甜味真是很不错的一道汤，这也是我家常做的汤．苦瓜有清暑泄热，明目解毒的功效 苦瓜有明显的降血糖的作用，是糖尿病患者理想的食品。
苦瓜排骨汤做法已被92人烹饪过！
第四种：汤类菜谱苦瓜排骨汤做法
材料
白苦瓜300公克，排骨300公克，姜片15公克，豆豉10公克，小鱼干10公克，a.盐1小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒2大匙，b.水1500cc
做法
1.白苦瓜洗净切成块状，并去除内部白膜及籽，放入沸水中汆烫去除苦涩，捞起备用。
2.排骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起备用。
3.将作法1的白苦瓜块、作法2的排骨、姜片、豆豉、小鱼干及所有调味料放入盅内（或汤锅中）。
4.将水先煮沸，再倒入作法3的盅内（或汤锅中）并盖上保鲜膜。
5.将作法4的的盅内（或汤锅）放入蒸锅中，盖上锅盖以大火蒸约25分钟即可。
苦瓜排骨汤做法已被62人烹饪过！
第五种：汤类菜谱苦瓜排骨汤做法
材料
排骨200公克，苦瓜200公克，姜片10公克，水700㏄，盐1茶匙，鸡精粉1茶匙，米酒1茶匙
做法
1.排骨切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水沖凉备用。
苦瓜排骨汤做法已被31人烹饪过！
小编整理835位网友投稿材料与苦瓜排骨汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苦瓜排骨汤
第二种：荷叶苦瓜排骨汤
第三种：苦瓜排骨炖鲍鱼
第四种：苦瓜排骨黄瓜汤
第五种：无油苦瓜排骨
第六种：荸荠苦瓜排骨煲
第七种：玉米冬瓜排骨汤
第八种：葫芦瓜排骨汤
第九种：合掌瓜排骨汤
第十种：东瓜排骨汤
小编结合83位厨师推荐再从344网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
龙眼枸杞皂角米汤、豆腐鱼头汤、饭煲花生萝卜汤、正宗小笼汤包、玉米萝卜排骨汤
灌汤小笼包、萝卜大骨汤、碧菠雪耳、鲫鱼汤
白萝卜海带排骨汤、胡萝卜排骨汤、大骨冬瓜汤。
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