烹饪麻辣牛杂汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、和面机、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、夹盘器。
汤类菜谱麻辣牛杂汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣牛杂汤、麻辣牛杂汤、桔梗牛杂汤，酸辣羊杂汤。
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以下是74位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱麻辣牛杂汤做法
材料
牛肠，牛肚，牛心，牛肺各100克，辣豆瓣酱、姜末、花椒粒、高汤、葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油各适量
做法
1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净，一起焯水，捞出放凉。
2、牛肠切断，牛肚切块，牛心、牛肺分别切片。
3、炒锅放植物油烧至四成热，放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香，加高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛肺，放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐，大火烧沸。
4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中，加盖炖熟，放鸡精调味，撒入香菜段即可。
麻辣牛杂汤做法已被33人烹饪过！
第二种：汤类菜谱麻辣牛杂汤做法
材料
牛肠，牛肚，牛心，牛肺各100克，辣豆瓣酱、姜末、花椒粒、高汤、葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油各适量
做法
1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净，一起焯水，捞出放凉。
2、牛肠切断，牛肚切块，牛心、牛肺分别切片。
3、炒锅放植物油烧至四成热，放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香，加高汤、牛肠、牛肚、牛心、牛肺，放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐，大火烧沸。
4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中，加盖炖熟，放鸡精调味，撒入香菜段即可。
麻辣牛杂汤做法已被13人烹饪过！
第三种：汤类菜谱桔梗牛杂汤做法
材料
金钱肚200克，桔梗100克，萝卜80克，蕨菜、黄豆芽各30克，葱、姜末各少许。调料胡椒粉适量，酱油1小匙，蒜泥1／2大匙，色拉油2大匙。
做法
1、将金钱肚洗净切条，下入沸水中轻焯，捞出冲凉备用。
2、将桔梗洗净，放入容器内浸泡至软撕条。
3、萝卜去皮切块，蕨菜去老根洗净切段。
4、锅中加2大匙色拉油烧热，加葱姜末、料酒、酱油、桔梗、金钱肚炒至上色，然后倒入清水8杯，放入蕨菜，黄豆芽、萝卜煮10分钟，下入胡椒粉调匀入味即可。
材料替换
用羊杂替换牛杂，称为桔梗羊杂汤。
口味变化
调料重用白醋、胡椒粉，称为酸辣牛杂汤。
桔梗牛杂汤做法已被83人烹饪过！
第四种：汤类菜谱土豆红萝卜鹅杂汤做法
材料
土豆2个，红萝卜1根，鹅脖子鹅爪等零部件，姜，蚝干，干瑶柱适量
做法
1.鹅零部件解冻红萝卜土豆洗干净去皮切块，姜准备3，4片，干瑶柱 蚝干热水泡一下去掉杂质晾干水备用。
2.所有材料加入内，加水中慢火熬2个小时加盐调味即可。
小诀窍
我发现烹调鹅真的不必加太多油，尤其是熬汤，一点油都没有加熬出来味道感觉很不错。 不
土豆红萝卜鹅杂汤做法已被42人烹饪过！
第五种：汤类菜谱酸辣羊杂汤做法
材料
主料：羊肝，羊血，羊头肉，羊耳朵，羊肚
做法
1、先将买来的熟羊杂分别切好。
2、将葱切片、香菜切段、大蒜切末。
3、烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟，撇去浮沫，加羊血煮1分钟，最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅。
酸辣羊杂汤做法已被22人烹饪过！
小编整理975位网友投稿材料与麻辣牛杂汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：广西特色羊杂汤
第二种：牛杂粉丝汤
第三种：牛杂火锅
第四种：清炖牛杂
第五种：牛杂火锅
第六种：十全大补牛杂
第七种：牛杂刀削牛肉面
第八种：牛杂干拌面
第九种：浓香牛杂
第十种：牛杂碎汤
小编结合74位厨师推荐再从944网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
绿豆骨头汤、绿豆老南瓜汤、蛤蜊汤海参、安康肘汤、番茄苦瓜藜麦排骨汤
番木瓜排骨汤、冬瓜片汤、冬瓜胡萝卜片汤、番茄骨头汤
番茄鸡蛋汤、两鲜汤、番茄蛋花汤。
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相关菜谱名称推荐：麻辣牛杂汤,麻辣牛杂汤,桔梗牛杂汤,酸辣羊杂汤
