烹饪鸡汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、面条机、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、单门冰箱、豆浆机、吹风机、热水器、厨房剪刀、叉子、削皮器。
汤类菜谱鸡汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡汤、山药木耳鸡汤、无油绿豆鸡汤，花旗参乌鸡汤。
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以下是74位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱鸡汤做法
材料
鸡1只，花椒适量，香菇适量，酸萝卜1个，红枣2粒，生姜2片，味精，盐适量，葱花
做法
1、鸡剁块，放入沸腾的水中，汆烫1分钟，然后捞出备用；
2、将香菇洗净，备用。
3、最后把所有食材放入高压锅中，再加适量的水，30分钟后，鸡汤出炉了!
鸡汤做法已被32人烹饪过！
第二种：汤类菜谱山药木耳鸡汤做法
材料
山药一根，鸡大腿2个，干木耳一把
做法
步骤1：山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的，如果有条件的话你们还是叫菜场师傅去皮好。买回来洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化
步骤2：鸡大腿肉我也是叫菜场师傅切块的，回来洗干净，水开倒入鸡块，汆（cuan）一下水去血水
步骤3：锅重新装凉水，倒入鸡块，加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。然后倒入山药和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切几刀，不然太大了
步骤4：大火烧开，中火20分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。加盐和葱花就可以起锅了
山药木耳鸡汤做法已被92人烹饪过！
第三种：汤类菜谱无油绿豆鸡汤做法
材料
三黄土鸡（没有内脏的），绿豆，葱，姜，料酒，盐
做法
1、绿豆提前取出洗净，用清水泡1到2小时。
2、鸡洗净，取一半即可，爪子切开来，也可以不放入。
3、鸡不用剁块，整只放到清水中焯过，去血水，捞起。
4、姜切片，葱切段。
5、泡好的绿豆先放到电饭煲内，加半锅清水，煮开后再继续煮5分钟。
6、鸡整只放入，加料酒、葱姜，继续煮，直至绿豆煮开花了，放少许盐调味即可。吃的时候用筷子将鸡肉分成一块块的。
小诀窍
关于鸡的选取：
如果是以喝汤为主，可以买老母鸡，不然就用我用的三黄鸡，肉会嫩一点，还有鸡要整只入的原因也是这样鸡肉不至于煮的很老！
无油绿豆鸡汤做法已被61人烹饪过！
第四种：汤类菜谱春笋煲鸡汤做法
材料
土鸡1斤，春笋半斤，香菇1两
做法
1.香菇用热水泡5分钟
2.春笋剥皮，切片，放水里煮5分钟，捞起备用。
3.土鸡切小块，放沸水里煮2分钟捞起。
4.沙锅中水烧开，放入土鸡煲10分钟，再放入春笋和香菇，加盐煲到鸡肉熟透（时间根据不同种类的鸡而定）。
春笋煲鸡汤做法已被29人烹饪过！
第五种：汤类菜谱花旗参乌鸡汤做法
材料
1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，50克，3.红枣，4-5颗，4.桂圆肉，2颗，5.姜片，2片，6.枸杞10-20颗
做法
1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味；
2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦！
花旗参乌鸡汤做法已被99人烹饪过！
小编整理965位网友投稿材料与鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椰子煲鸡汤
第二种：何首乌黑豆乌鸡汤
第三种：香菇雪耳乌鸡汤
第四种：鸡汤煮南瓜苗
第五种：瑶柱鸡汤浸芥菜
第六种：莲子百合土鸡汤
第七种：香菇鲜鸡汤
第八种：金针木耳鸡汤
第九种：海底椰老鸡汤
第十种：杂菌老鸡汤
小编结合74位厨师推荐再从145网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
紫菜火腿肠香菇汤（美味又健康)、百合绿豆汤、紫菜虾米蛋花汤、红枣银耳莲子汤、紫晶藻鲜虾豆腐汤
笋干老鸭汤、清热薏米冬瓜汤、海参银耳莴笋汤、胡椒海参汤
当归炖乌鸡汤、排骨枸杞红枣汤、芥菜咸蛋肉片汤。
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相关菜谱名称推荐：鸡汤,山药木耳鸡汤,无油绿豆鸡汤,花旗参乌鸡汤
