烹饪豆腐鲫鱼汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、蒸包炉、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆腐机、排气扇、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、护手器。
汤类菜谱豆腐鲫鱼汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆腐鲫鱼汤、豆腐鲫鱼汤、豆腐鲫鱼汤，红枣豆腐鲫鱼汤。
（中华厨具网 建议，再次对12位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7133人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是12位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱豆腐鲫鱼汤做法
材料
鲫鱼1条400克、豆腐半个、红萝卜一小节、金针菇50克、姜、葱段、料酒、胡椒粉、2根菜心。
做法
1、鲫鱼破肚，刮鱼鳞，洗净，用帕子支干水，在鱼身上割上刀口。豆腐切小方块，红萝卜切片、姜切小颗粒。
2、油锅煎鱼必须用（猪油），熬汤才白，味道才鲜。把鱼的两面煎的有点锅巴就可以参水了，再加料酒、姜、胡椒粉、红萝卜、就熬，熬到汤发白时，就放豆腐、金针菇、煮2分钟再放菜心，加盐即可。
豆腐鲫鱼汤做法已被82人烹饪过！
第二种：汤类菜谱豆腐鲫鱼汤做法
材料
鲫鱼300克，瘦肉100克，豆腐2块，姜4-5片，盐，香菜，萝卜
做法
1.鲫鱼去掉内脏，鳞片，冲洗干净，注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹 点 盐，塞点葱头与姜片在里面.
2.萝卜洗净去皮，切成粗丝.
3.起锅把油烧热后，把鲫鱼放进锅里，两面略煎后，倒进三汤匙的料酒.下姜片，然后加4- 5碗 开水，大火煮10分钟左右.然后把豆腐放进锅里同煮，煮开后，小火煮20分钟.
4.最后放盐，还可以放点香菜然后熄火.即可盛起来.
豆腐鲫鱼汤做法已被17人烹饪过！
第三种：汤类菜谱豆腐鲫鱼汤做法
材料
嫩豆腐一大块，鲫鱼一条，葱，油适量，食盐适量
做法
1.把鲫鱼内脏清理干净（让鱼档帮忙处理）、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。
2.嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。
3.锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄，把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右，加入适量的食盐、葱花即可。
小诀窍
小提示：鱼汤呈奶白色的秘诀在于把鱼先猛火煎再加水煮开。原理大概是大火煎后的鱼胶易于溶解，稍煮即白 功效：鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。 嫩豆腐蛋白质含量非常高，热量很少，可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
豆腐鲫鱼汤做法已被87人烹饪过！
第四种：汤类菜谱芥菜豆腐鲫鱼汤做法
材料
葱1/2根，芥菜100公克，板豆腐1/2块，鲫鱼1尾，沙拉油2大匙，姜片2片，米酒1大匙，水1500c.c，盐1小匙
做法
1.葱切段备用；芥菜切片、板豆腐切丁备用；鲫鱼清除内脏后切块备用。
2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油，以小火爆香葱段、姜片后，将鲫鱼用纸巾擦干鱼身，放入锅中煎约1分钟，待表面呈现金黄色即可。
3.继续加入米酒、水、芥菜及板豆腐丁，以大火煮沸后捞出浮沫，再转小火煮20分钟，起锅前加入盐调味即可。
芥菜豆腐鲫鱼汤做法已被56人烹饪过！
第五种：汤类菜谱红枣豆腐鲫鱼汤做法
材料
鲫鱼1条，豆腐1小块，红枣若干，盐
做法
1、豆腐切块，红枣切片，备用。
2、鲫鱼处理完毕，鱼子备用，鱼背上切几刀。
3、油锅先煎鱼，变成黄色后，加足量的热水，烧开，下入豆腐、红枣炖30分钟。
4、最后，放鱼子、盐，炖5分钟出锅。
红枣豆腐鲫鱼汤做法已被26人烹饪过！
小编整理184位网友投稿材料与豆腐鲫鱼汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：胡萝卜鲫鱼汤
第二种：粉丝鲫鱼汤
第三种：茶树菇鲫鱼汤
第四种：木瓜鲫鱼汤
第五种：木瓜鲫鱼汤
第六种：羊脆骨鲫鱼汤
第七种：螃蟹鲫鱼汤
第八种：黄芪鲫鱼汤
第九种：清炖鲫鱼汤
第十种：羊骨鲫鱼汤
小编结合12位厨师推荐再从382网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
北海道牛奶汤种吐司做法详解、花甲苦瓜汤、酸梅汤、姬松茸竹笙炖鸡汤、绿豆棒子骨海带汤
清汤面、冬瓜丸子汤、混汤面条、冬瓜虾米汤
萝卜排骨炖汤、玉米杏鲍菇汤、椰肉虾仁猪骨汤。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7133人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：豆腐鲫鱼汤,豆腐鲫鱼汤,豆腐鲫鱼汤,红枣豆腐鲫鱼汤
