烹饪芦笋奶油浓汤所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、调料台(车)、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、剪刀、倒油瓶。
汤类菜谱芦笋奶油浓汤做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芦笋奶油浓汤、芦笋奶油浓汤、白酒蛤蜊奶油浓汤,菠菜奶油浓汤。
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以下是65位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:汤类菜谱芦笋奶油浓汤做法
材料
芦笋,土豆,whipping cream (浓度35%),姜片,parsley,盐,鸡汤
做法
1.土豆洗净去皮切块,加水和鸡汤煮至软;
2.芦笋切根洗净去掉老皮,切下头子,其余切小段。把芦笋头在油盐水里烫熟后在冰水里泡着以保持鲜绿,芦笋段放到煮土豆的锅里共煮6-8分钟,
3.待芦笋土豆汤稍凉后用blender打成浓汤,加盐调味后盛在汤盆;
4.whipping cream用hand mixer打成湿性发泡后用挤花袋在汤上挤一些随意的图案,放上芦笋头即可。
芦笋奶油浓汤做法已被34人烹饪过!
第二种:汤类菜谱芦笋奶油浓汤做法
材料
芦笋,土豆,whipping cream (浓度35%),姜片,parsley,盐,鸡汤
做法
1.土豆洗净去皮切块,加水和鸡汤煮至软;
2.芦笋切根洗净去掉老皮,切下头子,其余切小段。把芦笋头在油盐水里烫熟后在冰水里泡着以保持鲜绿,芦笋段放到煮土豆的锅里共煮6-8分钟,
3.待芦笋土豆汤稍凉后用blender打成浓汤,加盐调味后盛在汤盆;
4.whipping cream用hand mixer打成湿性发泡后用挤花袋在汤上挤一些随意的图案,放上芦笋头即可。
芦笋奶油浓汤做法已被94人烹饪过!
第三种:汤类菜谱白酒蛤蜊奶油浓汤做法
材料
蛤蜊二斤,红葱头100g,洋葱一个,月桂叶二片,鲜奶油100ml,鸡汤2000ml,白酒200ml,香葱2棵,黑胡椒3g,黄油20g,面粉50g,橄榄油30g
做法
1、热锅温油,将洋葱、红葱头炒香炒软,加黑胡椒调味;
2、加黄油、面粉下锅略炒;
3、加鸡汤、白酒,加月桂叶,猛火熬到汤汁蒸发掉一半;
4、加鲜奶油转中火继续熬制;取出月桂叶,加入蛤蜊,煮到蛤蜊开口就可以了;
5、来一碗没人能逃得脱的鲜甜香浓吧,喝的时候根据个人口味还可以加些香葱。
白酒蛤蜊奶油浓汤做法已被64人烹饪过!
第四种:汤类菜谱胡萝卜奶油浓汤做法
材料
胡萝卜200克(两根左右,洗净去皮切片),洋葱100克(洗净切碎块),鸡高汤500ml,黄油30克,低粉20克,淡奶油50cm(动物性),土司面包1片(去掉四周硬皮切丁入烤箱160度10分钟取出备用),装饰用淡奶油少许,调料:白胡椒1/4小勺,盐适量,巴西利碎(香芹片)少许
做法
1:锅热后倒入少许橄榄油,下入胡萝卜片,洋葱炒香
2:倒入鸡高汤,烧开。
3:盖上盖子小火10分钟左右将胡萝卜片煮软
4:关火后盛出晾凉。
5:入搅拌机搅打成汁后备用。
6:炒锅内放入黄油小火使其融化。
7:放入低粉炒出香味。
8:下入打好的胡萝卜洋葱汁
9:小火煮至浓稠
10:下入淡奶油搅拌均匀
11:加入白胡椒粉,盐调味后关火
12: 用少许稍打发的淡奶油画出螺旋花纹,加入吐司丁,撒少许巴西利碎制作完成
小诀窍
**如果没有鸡高汤可以用热水加一小勺鸡精或浓汤宝对水替代,口味亦可吧,属于简易法
**胡萝卜汤煮好后要稍微晾凉再用搅拌机打碎,过热的胡萝卜汤会影响搅拌机使用寿命和产生塑料异味
**黄油的熔点较低,火力较大容易快速会发,建议使用小火
**低粉入锅前最好过一遍筛,这样炒制时不易结块
胡萝卜奶油浓汤做法已被33人烹饪过!
第五种:汤类菜谱菠菜奶油浓汤做法
材料
菠菜100克,牛奶100克,高汤300克,黄油30克,洋葱20克,火腿20克,大蒜1瓣,香叶3-4片,面粉20克,盐,胡椒粉少许
做法
1.菠菜洗净切小段放入搅拌机中加少许水打成菠菜汁备用;
2.浓汤中所需的高汤和牛奶提前准备好;
3.洋葱、火腿切小丁、大蒜切成末,备用;
4.黄油放入锅中加热融化;
5.放入洋葱、大蒜、火腿丁、香叶,爆香;
6.放入面粉炒制混合均匀;
7.加入高汤和牛奶搅匀;
菠菜奶油浓汤做法已被13人烹饪过!
小编整理766位网友投稿材料与芦笋奶油浓汤相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:大葱土豆奶油浓汤
第二种:椰菜奶油浓汤
第三种:南瓜奶油浓汤
第四种:椰菜奶油浓汤(broccoli cream soup)
第五种:龍虾奶油浓汤 (lobster bisque)
第六种:花菜奶油浓汤
第七种:南瓜奶油浓汤
第八种:南瓜奶油浓汤
第九种:鸡肉蘑菇奶油浓汤
第十种:野生菌菇奶油浓汤
小编结合65位厨师推荐再从845网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
龍虾奶油浓汤 (lobster bisque)、蔬菜通心粉汤(minestrone soup)、花菜奶油浓汤、牛尾罗宋汤、老鸭笋干汤
春季养颜汤-玉米白萝卜炖猪骨、上汤大白菜、咖喱牛肉粉丝汤、南瓜汤
美貌版的上汤芦笋凤尾虾、茅香热辣牛肉汤粉、肉丸白菜汤。
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