烹饪酸菜肚片汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、电饼铛、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、豆浆机、厨房凉霸、热水器、切片刀、叉子、厨房秤。
汤类菜谱酸菜肚片汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜肚片汤、酸菜肚片汤、酸菜肚片汤，酸菜肚片汤。
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以下是50位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱酸菜肚片汤做法
材料
材料：（约4人份）
做法
1. 姜切丝之后泡水静置；葱1支拍扁切段；将鳝丝与韭黄分别切成约5公分长度备用。
2. 炒锅烧热后，放入沙拉油4大匙，油热后，放入拍扁的葱段、姜3片，煸炒至葱段脱水且颜色开始变黄（附图c），随即捞出葱姜，留油继续加热，倒入鳝丝与绍兴酒大火翻炒。
3. 加入热水1/3杯、老抽3大匙、糖半大匙、白胡椒粉1/4小匙，转中火烧煮入味。
4. 调匀太白粉1小匙、水1大匙，倒入锅中炒匀勾芡。转成大火，把韭黄加入同炒，炒匀后熄火盛盘。
5. 在表面铺好葱末，然后在葱末上铺好蒜末。小锅里加热麻油3大匙，烧热后淋在葱蒜末上提味。
6. 从水里捞出姜丝，挤掉水分，连同香菜叶一起摆在盘里。拌匀之后即可食用。
酸菜肚片汤做法已被20人烹饪过！
第二种：汤类菜谱酸菜肚片汤做法
材料
猪肚半个，酸菜85公克，葱段2支，姜片8片，高汤1500㏄，盐适量，鸡粉1小匙，白醋适量
做法
1.猪肚用盐和白醋洗净，放入滚水中汆烫去腥；酸菜洗净切片备用。
2.取一锅水﹝需淹过猪肚﹞煮开，放入葱段和姜片4片和作法1中的猪肚，煮约30分钟后捞起切片。
3.取一锅将高汤煮开，放入酸菜、姜片4片煮约2~3分钟至煮出酸菜味，再放入作法2的肚片并放入盐、鸡粉，煮至汤再度煮滚即可。
酸菜肚片汤做法已被89人烹饪过！
第三种：汤类菜谱酸菜肚片汤做法
材料
猪肚 1副，酸菜心200公克，姜30公克，高汤 6杯，盐 1大匙
做法
1.猪肚洗净并用沸水汆烫过，取出切小片备用。
2.酸菜心洗净后切小片，姜切片备用。
3.锅内加入适量的高汤，放入猪肚片煮软，再加入酸菜心、姜片，煮约5分钟，再加入盐调味即可。
酸菜肚片汤做法已被69人烹饪过！
第四种：汤类菜谱酸菜肚片汤做法
材料
猪肚600克 酸菜150克 胡萝卜50克 香葱1棵 料酒1大匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.猪肚洗净，放入沸水中汆烫，捞起冲凉后切片；酸菜洗净、切丝；胡萝卜去皮、洗净，再切片；香葱洗净、切段；
2.砂锅中倒适量水煮开，放入猪肚片、香葱段和料酒，炖2 小时，加入酸菜丝及胡萝卜片再炖20 分钟，最后加精盐、味精调味即可。
注意
汤鲜味美，风味独特。一定要将猪肚洗干净，否则汤汁不鲜美。
酸菜肚片汤做法已被38人烹饪过！
第五种：汤类菜谱酸菜肚片汤做法
材料
材料猪肚 300克，酸菜 100克，胡萝卜 50克，葱 1根调料a料：米酒 1大匙b料：盐 1小匙
做法
1、猪肚用盐揉搓，去除黏液，用清水冲净。
2、放入滚水汆烫，捞出，待凉，刮去黄色硬皮。
3、切片备用。
4、酸菜洗净，切片；胡萝卜去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段。
5、锅中倒入3杯水煮开，放入猪肚、葱及a料煮开。
6、加入酸菜、胡萝卜煮至熟，再加入b料调匀即可。
小窍门
酸菜肚片汤做法已被98人烹饪过！
小编整理981位网友投稿材料与酸菜肚片汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肚片汤
第二种：肚片汤
第三种：胡椒粒香菜肚
第四种：酸菜鱼片汤面
第五种：酸菜鱼片汤
第六种：酸菜鱼片汤
第七种：酸菜鱼片汤
第八种：酸菜鱼片汤
第九种：川味酸菜鱼片汤
第十种：荷兰豆炒肚片
小编结合50位厨师推荐再从951网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄玉米猪肝汤、清炖羊腿汤、羊肉汤面、火鸡汤、蛏子汤
爱心鸡汤、墨鱼猪肚汤、酸梅汤、双丝鲫鱼汤
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