烹饪酸菜炖丸子汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、面粉车、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、铲勺。
汤类菜谱酸菜炖丸子汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜炖丸子汤、酸菜炖丸子汤、酸菜炖排骨，酸菜炖生熟肉。
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以下是61位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱酸菜炖丸子汤做法
材料
酸菜，豆腐，海带
做法
爆锅后，加高汤，加肉丸
水开后，炖2分钟，加酸菜，海带丝，
再炖15分钟。调味，出锅。
个人觉得，汤时间长点有味道。
酸菜炖丸子汤做法已被31人烹饪过！
第二种：汤类菜谱酸菜炖丸子汤做法
材料
酸菜，豆腐，海带
做法
爆锅后，加高汤，加肉丸
水开后，炖2分钟，加酸菜，海带丝，
再炖15分钟。调味，出锅。
个人觉得，汤时间长点有味道。
酸菜炖丸子汤做法已被90人烹饪过！
第三种：汤类菜谱酸菜炖排骨做法
材料
酸菜，排骨，葱花，姜片，大料，油，料酒，鸡精，盐
做法
1.排骨之前用水煮烂，去掉血水~
2.辅料必备的，葱花姜片和大料~
3.开始爆锅~
4.酸菜之前用水过一两遍洗干净，然后下锅先炒，根据自己喜好放盐，鸡精，我还放了少许料酒.
5.然后放排骨添汤，中火煮开后小火慢炖~其实也可以再放些粉条或者冻豆腐血肠什么的.我怕吃不完，所以其他辅料都没有放~
6.大概炖40分钟就可以了!味道很可口，就是家里的味道~
小诀窍
看了下包装袋,沈阳的酸菜!很激动~好怀念家乡的味道..家那里做的酸菜,辣白菜和牛板筋还比较出名,也都是我爱吃的.
酸菜炖排骨做法已被60人烹饪过！
第四种：汤类菜谱酸菜炖鲶鱼做法
材料
主料：鲶鱼400克，酸白菜300克，
做法
1.酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。
2.鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。
3.炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。
酸菜炖鲶鱼做法已被49人烹饪过！
第五种：汤类菜谱酸菜炖生熟肉做法
材料
主料：里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片，葱段，豆瓣酱，精盐，料酒，味精，白糖，干淀粉，鲜汤，色拉油各适量。
做法
1.里脊肉切成厚片，入盆，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小块待用；熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片；酸菜切丝，再与水发木耳一起入锅煮熟。
2.净锅上火，注入色拉油烧热，投入姜片、葱段爆香，随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色，加入酸菜、木耳和五花肉炒匀，加入料酒，掺入鲜汤，炖约5分钟后，放入里脊肉片炖熟，调入味精，起锅盛入汤内，即成。
酸菜炖生熟肉做法已被59人烹饪过！
小编整理273位网友投稿材料与酸菜炖丸子汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：最爱东北味——酸菜炖骨头
第二种：酸菜炖马铃薯条
第三种：酸菜炖猪蹄
第四种：牛油酸菜炖肉
第五种：酸菜炖排骨
第六种：酸菜炖白肉
第七种：猪肉酸菜炖粉条
第八种：酸菜炖排骨
第九种：猪肉酸菜炖粉条
第十种：酸菜炖排骨
小编结合61位厨师推荐再从132网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
疙瘩汤、浓汤炖土鸡、雪梨甜汤盅、桑椹黑豆红枣汤、香藕豆腐丸子汤
大枣枸杞番茄汤、海底椰南杏猪骨汤、树仔菜热滚蛋花汤、苦瓜猪尾汤
菌菇菠菜汤、红薯桂圆甜品汤、浓香豆腐鱼头汤。
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