烹饪西洋参甲鱼汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、厨房秤。
汤类菜谱西洋参甲鱼汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西洋参甲鱼汤、西洋参甲鱼汤、人参甲鱼炖鸽，自制西洋参。
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以下是55位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱西洋参甲鱼汤做法
材料
活甲鱼一只（约500克） 清水1500ml 西洋参片25克 红枣8颗 姜3大片 黄酒1茶匙（5ml） 盐1/2茶匙（3克）
做法
1) 将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2) 汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3) 把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4) 砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
5) 食用前，加入盐调味即可。
小诀窍
**建议大家买甲鱼时，让商家代为宰杀，并处理干净后，再带回家煲汤使用，会更加方便。
**西洋参，可以在中药店买到，也可以在超市的营养品货架上买到。但是煲汤的西洋参，不用像日常含服，或茶饮用的那么高品质，便宜点儿的就可以啦。
**这款汤能够益气滋阴，适用于体质衰弱、营养不良的人，用于改善体质和一般人群的保健滋补。
**甲鱼的味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶及多种维生素，是不可多得的滋补品。
**甲鱼虽好，但不可以长期，并频繁的食用，尤其那些食欲欠佳、消化不良、肠炎拉肚的人不要常食，孕妇或产后虚寒的产妇慎用。
**一只活甲鱼的大小在400－800克之间，可根据实际大小适当的缩短或延长煲制时间。
**西洋参也称花旗参，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效，通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。
**买来的西洋参有片状也有短短的根状的，根状的做汤之前先切薄片，这样容易释放其营养和药效。
西洋参甲鱼汤做法已被35人烹饪过！
第二种：汤类菜谱西洋参甲鱼汤做法
材料
活甲鱼一只（约500克） 清水1500ml 西洋参片25克 红枣8颗 姜3大片 黄酒1茶匙（5ml） 盐1/2茶匙（3克）
做法
1) 将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2) 汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3) 把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4) 砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
5) 食用前，加入盐调味即可。
小诀窍
**建议大家买甲鱼时，让商家代为宰杀，并处理干净后，再带回家煲汤使用，会更加方便。
**西洋参，可以在中药店买到，也可以在超市的营养品货架上买到。但是煲汤的西洋参，不用像日常含服，或茶饮用的那么高品质，便宜点儿的就可以啦。
**这款汤能够益气滋阴，适用于体质衰弱、营养不良的人，用于改善体质和一般人群的保健滋补。
**甲鱼的味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶及多种维生素，是不可多得的滋补品。
**甲鱼虽好，但不可以长期，并频繁的食用，尤其那些食欲欠佳、消化不良、肠炎拉肚的人不要常食，孕妇或产后虚寒的产妇慎用。
**一只活甲鱼的大小在400－800克之间，可根据实际大小适当的缩短或延长煲制时间。
**西洋参也称花旗参，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效，通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。
**买来的西洋参有片状也有短短的根状的，根状的做汤之前先切薄片，这样容易释放其营养和药效。
西洋参甲鱼汤做法已被95人烹饪过！
第三种：汤类菜谱人参甲鱼炖鸽做法
材料
人参10克，甲鱼1只，鸽1只。
做法
宰杀甲鱼，去头及内脏，剖壳，洗净，将甲鱼切成小块。鸽闷杀后，去毛及内脏，洗净。将甲鱼块和人参一起放入鸽腹内，加入葱，盐，隔水蒸熟即可。佐餐，食甲鱼，鸽肉和人参，饮汤，分次食完。
人参甲鱼炖鸽做法已被64人烹饪过！
第四种：汤类菜谱西洋参炖甲鱼做法
材料
西洋参5克，甲鱼1只，生地15克，山药30克，山萸肉10克，精盐、黄酒、味精、胡椒粉各适量。
做法
1、西洋参洗净，切片。
2、甲鱼宰杀后，去内脏，切除爪尖洗净，切块。
3、将甲鱼块放入沙锅中，加入黄酒及适量水，煮沸后加入生地、山药、山萸肉、西洋参片，置文火炖2小时，加入精盐、味精、胡椒粉，即可食用。
西洋参炖甲鱼做法已被44人烹饪过！
第五种：汤类菜谱自制西洋参做法
材料
西洋参片，水
做法
1.一次先取三至四粒，我用小牙刷先轻轻刷下表面缝缝里一些浮灰。
2.然后放进碗里，再把碗放到放了水的锅里，水不用太多，下面可以垫个架子，不要让水滚起的时候漫到碗里，隔水蒸上十分钟的样子。
自制西洋参做法已被14人烹饪过！
小编整理647位网友投稿材料与西洋参甲鱼汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西洋参茶
第二种：西洋参雪耳炖燕窝
第三种：西洋参炖猪瘦肉
第四种：西洋参煲乌鸡
第五种：西洋参鸡粥
第六种：西洋参炖乌鸡汤
第七种：银耳西洋参粥
第八种：西洋参银鱼羹
第九种：西洋参粥
第十种：西洋参酒
小编结合55位厨师推荐再从836网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
罗宋汤、海鲜酸辣汤、海鲜豆腐汤、淮山萝卜猪骨汤、山药枸杞清汤面坐月子
苹果雪梨瘦肉汤、秘制酸梅汤、酸辣汤、雪菜豆腐汤
祛寒暖肚酸辣汤、肉片豆腐汤、莲藕煲筒骨汤。
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