烹饪鱼翅炖乌鸡汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、排气扇、冲地水龙头、切片刀、筷子、削皮器。
汤类菜谱鱼翅炖乌鸡汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼翅炖乌鸡汤、鱼翅炖乌鸡汤、鳐鱼翅炖豆腐，清炖乌鸡汤。
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以下是90位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱鱼翅炖乌鸡汤做法
材料
鱼翅（散翅）：250克乌鸡：1只金华火腿：2片枸杞子：15克红枣：6粒姜：2片水：8碗(3-4人份)
做法
1. 鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；
2. 宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净；
3. 红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净；
4. 煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。因有火腿，先试味再下盐，即可享用。
小诀窍
功效：
鱼翅软滑弹牙，鸡汤鲜美，益气补血、固元培精、滋补养颜。
鱼翅炖乌鸡汤做法已被69人烹饪过！
第二种：汤类菜谱鱼翅炖乌鸡汤做法
材料
鱼翅（散翅）：250克乌鸡：1只金华火腿：2片枸杞子：15克红枣：6粒姜：2片水：8碗(3-4人份)
做法
1. 鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；
2. 宰好的乌鸡洗净斩块，汆水捞起冲净；
3. 红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净；
4. 煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。因有火腿，先试味再下盐，即可享用。
小诀窍
功效：
鱼翅软滑弹牙，鸡汤鲜美，益气补血、固元培精、滋补养颜。
鱼翅炖乌鸡汤做法已被39人烹饪过！
第三种：汤类菜谱鳐鱼翅炖豆腐做法
材料
材料：鳐鱼翅，豆腐，姜丝，葱丝，红椒，大蒜。
做法
1.鳐鱼翅切块码盐，姜丝，绍酒两大茶匙，腌2小时。
3.放入生抽1大勺，糖1小点，盐，炒均匀。倒入开水，放葱丝，豆腐丁，红椒丁，小火炖20分钟左右。
4.大火收汤。
鳐鱼翅炖豆腐做法已被99人烹饪过！
第四种：汤类菜谱山药炖乌鸡汤做法
材料
乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
山药炖乌鸡汤做法已被58人烹饪过！
第五种：汤类菜谱清炖乌鸡汤做法
材料
乌鸡1只（约800克） 香葱2棵 生姜1小块 料酒2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。
清炖乌鸡汤做法已被38人烹饪过！
小编整理351位网友投稿材料与鱼翅炖乌鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡翅炖土豆
第二种：凤翅炖鳝段
第三种：竹笙翅炖母鸡
第四种：鸡翅炖土豆、木耳、香菇
第五种：雪蛤炖乌鸡
第六种：花旗参须炖乌鸡
第七种：淮山杞子炖乌鸡
第八种：花旗参炖乌鸡
第九种：清补凉炖乌鸡
第十种：怀地黄炖乌鸡
小编结合90位厨师推荐再从320网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸豆腐炖鸡汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、豆腐海鲜羹、鲜淮山腐竹鱼头汤
番茄玉米猪肝汤、四神猪肚汤、白萝卜牛仔骨汤、冬瓜肉丸汤
芦笋莲藕排骨汤、青菜海带年糕汤&韩式年糕汤、栗子红薯排骨汤。
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相关菜谱名称推荐：鱼翅炖乌鸡汤,鱼翅炖乌鸡汤,鳐鱼翅炖豆腐,清炖乌鸡汤
