烹饪翡翠面片汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、削皮器。
汤类菜谱翡翠面片汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐翡翠面片汤、翡翠面片汤、翡翠面，肉丝翡翠面。
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以下是47位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱翡翠面片汤做法
材料
面粉300克 菠菜150克 鸡蛋1个 香葱1棵 高汤15大匙 精盐2小匙
做法
1.面粉放盆内，另将菠菜洗净，切碎，加适量水后打成泥，再将菜汁沥出，拌入面粉内，并将鸡蛋打散加入，加精盐调味后和成面团，然后盖上湿布醒10分钟；香葱洗净切花；
2.锅内倒入半锅水，烧开，将揉好的面团用手撕成小片，放入开水中煮熟；
3.汤碗内盛上烧开了的高汤，并加精盐调味后，把煮好的面片放进去，撒上香葱花即可。
注意
色泽淡雅，菜香浓郁。为使面片吃起来更有弹性，可以多揉一会儿面团，使各种调味品分布得更均匀。
翡翠面片汤做法已被16人烹饪过！
第二种：汤类菜谱翡翠面片汤做法
材料
面粉300克 菠菜150克 鸡蛋1个 香葱1棵 高汤15大匙 精盐2小匙
做法
1.面粉放盆内，另将菠菜洗净，切碎，加适量水后打成泥，再将菜汁沥出，拌入面粉内，并将鸡蛋打散加入，加精盐调味后和成面团，然后盖上湿布醒10分钟；香葱洗净切花；
2.锅内倒入半锅水，烧开，将揉好的面团用手撕成小片，放入开水中煮熟；
3.汤碗内盛上烧开了的高汤，并加精盐调味后，把煮好的面片放进去，撒上香葱花即可。
注意
色泽淡雅，菜香浓郁。为使面片吃起来更有弹性，可以多揉一会儿面团，使各种调味品分布得更均匀。
翡翠面片汤做法已被86人烹饪过！
第三种：汤类菜谱翡翠面做法
材料
胡萝卜，油，盐，面，菠菜汁，山药，姜，葱，面酱，煎蛋，炸酱，猪肉
做法
1.菠菜洗净切段用果汁机榨出汁。
2.用汁加少许盐、油和面（不软也不硬）。
3.把面分成小块擀成面片进入压面机压面。
4.胡萝卜和山药切丁用热水焯熟。
5.猪肉切丁，葱姜切丝。
6.锅内加油，炒肉丁，加葱姜丝、面酱，炒熟备用。
7.锅内加水烧开，下入面条，水开点两次凉水，捞出用凉水冷却。
8.控干水分装碗。
9.将胡萝卜、山药丁、炸酱一齐拌入搅匀，外加一煎蛋，翡翠炸酱面完成。
翡翠面做法已被45人烹饪过！
第四种：汤类菜谱翡翠面做法
材料
菠菜，豆芽，鸡蛋皮，鲜虾，肉，味积鲜，纯净水，精盐，高汤精，香油，葱，面
做法
1.菠菜榨出绿汁后用来和面，加适量精盐，和成翠绿色的面团醒一会儿。
2.准备豆芽焯熟，煎一张鸡蛋皮切条，鲜虾只要身子，抽去虾线，切适量肉丝，鲜虾和肉丝提前焯熟。
3.将虾仁、蛋皮条、肉丝撒在面条碗内。
4.锅内加纯净水，味积鲜，精盐，烧开后继续加高汤精、香油，葱花，熄火。
5.最后将汤浇入面条碗中即可。
翡翠面做法已被25人烹饪过！
第五种：汤类菜谱肉丝翡翠面做法
材料
新鲜菠菜300克，里脊肉100克，盐，蛋清，淀粉1汤匙，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，料酒2茶匙，面粉300克，胡萝卜，香葱，海带丝，麻油2滴
做法
1.首先准备新鲜菠菜300克，洗净切碎。
2.用家用榨汁机把菠菜打碎。
3.滤出净汁，菠菜渣焯去草酸后可以留做菜粥用。
4.锅中烧开水，倒入菠菜汁烧开，把草酸焯掉后取纯色汁备用。
5.里脊肉100克去筋皮后先切均匀的大片，然后切成细丝。
6.把肉丝放到容器中，放1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡粉、2茶匙料酒、1/2茶匙胡椒粉、1个蛋清、1汤匙淀粉上浆。
7.肉丝上浆后用1汤匙油抓匀，以便滑油。
8.300克面粉加一个整蛋或蛋清、1/2茶匙盐，用绿菜汁揉匀。
9.反复揉均匀后静置一会。
10.把面团擀成大片后叠好，切成均匀的面条。
11.锅烧开水煮面条，中间烧开时点凉水。（11和12顺序颠倒了，呵呵）
12.切配好胡萝卜丝和香葱段、海带丝备用。
13.锅里烧油到4成热后放入里脊丝滑熟，捞出沥干。
14.锅中放色拉油煸炒香葱、胡萝卜和海带丝，出香味后放里脊丝。
15.加入高汤或清水，放盐、鸡粉、胡椒粉调味。
16.把煮好沥干的面条装碗。
17.做好的面汤浇到面上，淋2滴麻油即可。
肉丝翡翠面做法已被95人烹饪过！
小编整理528位网友投稿材料与翡翠面片汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：面片汤
第二种：茄汁字母面片汤
第三种：柏翠面包机pe6880一键式吐司【牛奶吐司】
第四种：热拌面片
第五种：葱香猪肉面片
第六种：番茄虾仁面片
第七种：青海羊肉炒面片
第八种：芝士烤面片
第九种：肉炒面片
第十种：彩椒拌面片
小编结合47位厨师推荐再从717网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海鲜酸汤揪片、鲍菇蚕豆汤、青豆玉米羹、鲜菇番茄汤、香菇丝瓜汤
酸辣汤、银鱼翡翠羹、枸杞羊肝汤、滋补羊肉汤
火腿冬瓜汤、南瓜牛肉汤、浓汤驴肉煲。
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