烹饪鸡茸粟米汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、电饼铛、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、叉子、夹盘器。
汤类菜谱鸡茸粟米汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡茸粟米汤、鸡茸粟米汤、鸡茸粟米羹，粟米鸡茸羹。
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以下是49位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱鸡茸粟米汤做法
材料
鸡胸脯肉1/2片，盐1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g），干淀粉1/2汤匙（7g），蛋白2只，沸水4汤匙（60ml），鸡汤3碗（750ml），甜玉米棒（剥下玉米籽留用）1根，水淀粉4汤匙（60ml），香油4茶匙（20ml），方火腿碎2汤匙（30g）
做法
将鸡胸脯肉去骨剔筋，平放在案板上斜用刀锋一丝丝地剁成细鸡茸。
把鸡茸用盐（1/2茶匙，3g）、白砂糖、香油（2茶匙，10ml）、黑胡椒粒、干淀粉、蛋白（1只）和水拌匀，腌20分钟。
将沸水缓缓倒入腌好的鸡肉馅中，均匀搅拌成有小颗粒的糊状。
大火煮沸汤锅中的鸡汤，放入甜玉米粒、盐（另1/2茶匙，3g）和黑胡椒粒，待再次沸腾后将拌好的鸡肉糊倒入，并且顺时针搅动。
再次煮沸后，边搅动边淋入水淀粉，直至汤汁浓稠。
关火后，淋入香油（另2茶匙，10ml），倒入蛋白，搅出蛋花。
将汤盛碗后表面洒上火腿碎即可。
小诀窍
甜玉米棒也可以用甜玉米罐头或速冻玉米代替。
鸡茸粟米汤做法已被29人烹饪过！
第二种：汤类菜谱鸡茸粟米汤做法
材料
鸡胸脯肉1/2片，盐1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g），干淀粉1/2汤匙（7g），蛋白2只，沸水4汤匙（60ml），鸡汤3碗（750ml），甜玉米棒（剥下玉米籽留用）1根，水淀粉4汤匙（60ml），香油4茶匙（20ml），方火腿碎2汤匙（30g）
做法
将鸡胸脯肉去骨剔筋，平放在案板上斜用刀锋一丝丝地剁成细鸡茸。
把鸡茸用盐（1/2茶匙，3g）、白砂糖、香油（2茶匙，10ml）、黑胡椒粒、干淀粉、蛋白（1只）和水拌匀，腌20分钟。
将沸水缓缓倒入腌好的鸡肉馅中，均匀搅拌成有小颗粒的糊状。
大火煮沸汤锅中的鸡汤，放入甜玉米粒、盐（另1/2茶匙，3g）和黑胡椒粒，待再次沸腾后将拌好的鸡肉糊倒入，并且顺时针搅动。
再次煮沸后，边搅动边淋入水淀粉，直至汤汁浓稠。
关火后，淋入香油（另2茶匙，10ml），倒入蛋白，搅出蛋花。
将汤盛碗后表面洒上火腿碎即可。
小诀窍
甜玉米棒也可以用甜玉米罐头或速冻玉米代替。
鸡茸粟米汤做法已被89人烹饪过！
第三种：汤类菜谱鸡茸粟米羹做法
材料
鲜玉米粒200g，鸡胸肉1块，鲜奶油10ml，清水600ml，鸡粉1茶匙，淀粉2茶匙，油5ml
做法
1.玉米粒洗干净，鸡胸肉切碎成鸡茸
2.玉米粒加入清水用搅拌机打碎
3.鸡茸加盐，油，淀粉，水调匀腌制片刻
4.把打碎的玉米粒倒入锅里，煮开后加入鸡茸拌匀，加鸡粉调味，煮5分钟左右
5.淀粉加少许水调开后倒入羹里，大火收浓，出锅前加入鲜奶油拌匀即可
鸡茸粟米羹做法已被58人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鸡茸粟米羹做法
材料
粟米片75克，牛奶450克，鸡脯肉150克，鸡蛋清1只，鸡汤100克，生粉5克，黄酒、精盐、熟猪油、胡椒粉各适量。
做法
1．粟米片加水浸10分钟，加上牛奶搅和，边搅边用文火煮，直至煮沸成粟米糊。
2．鸡脯内剁成茸，加上黄酒、少许精盐、熟猪油、鸡汤，以及水生粉和打匀的蛋清，用力顺向搅打至发胀。
3．另用净锅加100克水，煮沸搅入鸡茸糊，见泛白起锅，搅拌入粟米糊中。
4．将精盐调入粟米糊中，文火煮沸，淋上熟猪油，撒上胡椒粉起锅即成。
鸡茸粟米羹做法已被38人烹饪过！
第五种：汤类菜谱粟米鸡茸羹做法
材料
粟米100克，鸡肉100克，冬菇4个，马蹄粉少量。
做法
将粟米洗净，冬菇洗净、切细粒，鸡肉洗净、切粒状；把粟米放入锅内，加清水适量，武火煮熟，放入冬菇煮烂，鸡肉烂后调味，拌入马蹄粉水，煮成稀糊状即可。
粟米鸡茸羹做法已被87人烹饪过！
小编整理491位网友投稿材料与鸡茸粟米汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双味鸡茸豆腐球
第二种：鸡茸蘑菇汤
第三种：香草鸡茸捞面
第四种：奶油鸡茸蘑菇浓汤
第五种：什锦鸡茸菜粥
第六种：鸡茸酿竹荪
第七种：鸡茸青瓜卷
第八种：鸡茸玉米羹
第九种：虾仁鸡茸苦瓜筒
第十种：鸡茸青豆
小编结合49位厨师推荐再从790网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡蛋甜汤、鸭架豆腐汤、鸭血粉丝汤、黄瓜金枪鱼冷汤、黄芪猴头菇汤
黄式牛肉汤锅、黄豆文蛤汤、黄豆芽榨菜汤、黄豆芽汤饭
黄鳗炖汤、龙马精神羊肉汤、黄豆凤爪汤。
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相关菜谱名称推荐：鸡茸粟米汤,鸡茸粟米汤,鸡茸粟米羹,粟米鸡茸羹
