烹饪龙马童子鸡汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、酥皮机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、洗菜机、油网烟罩、热水器、斩切刀、剪刀、蒸笼。
汤类菜谱龙马童子鸡汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐龙马童子鸡汤、龙马童子鸡汤、龙马童子鸡，龙马童子鸡盖交饭。
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以下是71位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱龙马童子鸡汤做法
材料
主料：海马10克；虾仁15克；童子鸡1只（750克左右），
做法
(1)将海马在温水中浸泡10分钟。
(2)鸡清洗干净，去除屁股、翅膀和头，然后敲断腿骨，从背部剖开，在背脊骨上斩几刀，让鸡的身体平伏下来。接着把鸡放到滚开的水里烫3分钟，以去除血水。
(3)把鸡冲洗干净，放入品锅，鸡的四周放上浸泡过的海马，中间放虾仁，再放1整根的葱和些许姜片，加15克黄酒、少许盐、味精，兑入500克鲜汤，然后盖上锅盖，蒸2个小时，即可食用。
(4)上桌前，把葱和姜片拿掉。
龙马童子鸡汤做法已被41人烹饪过！
第二种：汤类菜谱龙马童子鸡汤做法
材料
主料：海马10克；虾仁15克；童子鸡1只（750克左右），
做法
(1)将海马在温水中浸泡10分钟。
(2)鸡清洗干净，去除屁股、翅膀和头，然后敲断腿骨，从背部剖开，在背脊骨上斩几刀，让鸡的身体平伏下来。接着把鸡放到滚开的水里烫3分钟，以去除血水。
(3)把鸡冲洗干净，放入品锅，鸡的四周放上浸泡过的海马，中间放虾仁，再放1整根的葱和些许姜片，加15克黄酒、少许盐、味精，兑入500克鲜汤，然后盖上锅盖，蒸2个小时，即可食用。
(4)上桌前，把葱和姜片拿掉。
龙马童子鸡汤做法已被21人烹饪过！
第三种：汤类菜谱龙马童子鸡做法
材料
海驹10克，仔公鸡1只（约900克），虾仁15克，绍酒20克，食盐3克，味精3克，葱白段25克，生姜块15克，湿淀粉50克，清汤500克。
做法
（1）将公鸡宰杀后去毛，洗净，剁去爪、膀，开腹去脏，再洗净入沸水锅内，略焯后剁成小块分装在7个碗里（每碗约125克）。
（2）海驹、虾仁温水洗净，浸泡10分钟，分放在鸡肉上，加葱段、姜块及调料的一半，清汤适量，上笼蒸烂。
（3）鸡肉出笼后，拣去葱、姜，沥去原汤倒入炒勺中，放入剩下的调料，烧开撇去浮沫，入湿团粉收汁，浇在鸡肉上即成。
龙马童子鸡做法已被91人烹饪过！
第四种：汤类菜谱20龙马童子鸡做法
材料
海马10克，仔公鸡1只（约1000克左右），虾仁15克，调料适量。
做法
净鸡入沸水略焯，剁成长方形小块，分装于7个碗内；海马、虾仁用温水洗净，浸泡10分钟，分放于鸡肉上，加适量绍酒、葱、姜、食盐、清汤，上笼蒸烂；出笼后，拣去葱、姜，翻扣；原汤倒在勺内，加绍酒、盐、味精，沸后去浮沫，入豆粉勾芡收汁，浇于鸡面上。
每服1份。
20龙马童子鸡做法已被60人烹饪过！
第五种：汤类菜谱龙马童子鸡盖交饭做法
材料
童子鸡250克，海马3克，虾仁50克，葱、姜、料酒、精盐、味精等调料各适量。粳米250克。
做法
1、将童子鸡宰杀后，洗净、切小块，装入炖盅内；海马、虾仁用温水浸泡10分钟，洗净后放在鸡肉上。
龙马童子鸡盖交饭做法已被39人烹饪过！
小编整理383位网友投稿材料与龙马童子鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青花椒炖童子鸡
第二种：烤童子鸡
第三种：脆皮童子鸡
第四种：脆皮童子鸡
第五种：鲜椰煲童子鸡
第六种：烤童子鸡
第七种：香辣童子鸡
第八种：双椒童子鸡
第九种：南瓜煲童子鸡
第十种：鲜香童子鸡
小编结合71位厨师推荐再从252网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酒炖杉皮鸡汤、玉须泥鳅汤、枸杞莲子鸡汤、扁鹊调养汤、乌骨鸡归黄汤
当归金腿土鸡汤、乌骨鸡汤、疙瘩汤、重庆红汤火锅
猪蹄汤、竹荪银耳汤、人参洋松茸汤。
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