烹饪竹笋凤爪汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、电饼铛、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、冷库、豆浆机、油网烟罩、开水器、砍骨刀、剪刀、厨房秤。
汤类菜谱竹笋凤爪汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹笋凤爪汤、竹笋凤爪汤、美貌版的上汤芦笋凤尾虾，笋片凤爪汤。
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以下是63位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱竹笋凤爪汤做法
材料
鸡爪600公克，竹笋600公克，冬菇5朵，陈皮2钱，腌制凤梨150公克，热开水8杯，盐少许，鸡粉少许
做法
1.鸡爪洗净，剁去脚趾，每只都从中间切成两半，再以2杯热开水在快锅中汆烫一下即捞出备用。
2.竹笋洗净，切滚刀块备用。
3.将作法1的水倒出，放入作法1的鸡爪、作法2的竹笋及其余所有材料，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续煮约8分钟即熄火，待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，加入适量的盐、鸡粉调味即可。
竹笋凤爪汤做法已被43人烹饪过！
第二种：汤类菜谱竹笋凤爪汤做法
材料
鸡爪600公克，竹笋600公克，冬菇5朵，陈皮2钱，腌制凤梨150公克，热开水8杯，盐少许，鸡粉少许
做法
1.鸡爪洗净，剁去脚趾，每只都从中间切成两半，再以2杯热开水在快锅中汆烫一下即捞出备用。
2.竹笋洗净，切滚刀块备用。
3.将作法1的水倒出，放入作法1的鸡爪、作法2的竹笋及其余所有材料，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续煮约8分钟即熄火，待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，加入适量的盐、鸡粉调味即可。
竹笋凤爪汤做法已被92人烹饪过！
第三种：汤类菜谱美貌版的上汤芦笋凤尾虾做法
材料
原料：无头青壳虾、芦笋尖
做法
1. 虾洗净去壳，双飞刀法，剔除虾肠，留虾尾。虾肉顶端处划开一道，以便之后可以塞入虾尾。
2. 用盐、料酒和少许淀粉腌制虾仁，轻轻揉捏，放冰箱冷藏（如此虾仁口感才脆爽）。
3. 芦笋取大约6公分长的尖端部分，洗净、快速焯油盐水、过冷水备用。
4. 葱切段、姜切片备用。用很少量的淀粉与上汤兑成稀薄的水淀粉备用。
4. 取出冷藏虾仁，虾尾穿过顶端划开的缝隙处，拉出形成凤尾虾环，环中塞入芦笋。
5. 炒锅烧热放油，煸香葱段和姜片后取出。
6. 虾仁放入锅中滑炒至变色，再入少许料酒，盖锅盖焖数秒至虾仁全熟。
7. 最后放少许薄水淀粉，翻匀出锅。
美貌版的上汤芦笋凤尾虾做法已被62人烹饪过！
第四种：汤类菜谱白菜凤爪汤做法
材料
包心白菜400公克，鸡脚10只，姜片4片，葱1根，水500㏄，盐1小匙
做法
1.大白菜用手剥成大片状洗净，放入滚水汆烫后捞出，用冷水沖凉沥干备用。
2.鸡脚剪掉前面尖爪再剁半，放入滚水汆烫后捞出备用。
3.将作法1、2的材料、姜片、葱段、水和调味料，全部放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
白菜凤爪汤做法已被42人烹饪过！
第五种：汤类菜谱笋片凤爪汤做法
材料
绿竹笋300公克，鸡爪150公克，香菇5朵，红枣5颗，水600㏄，盐适量
做法
1.鸡爪切除爪子后，放入沸水中汆烫去杂质，捞起沖洗干净；香菇浸泡冷水；红枣洗净；竹笋煮熟去壳切滚刀块，备用。
笋片凤爪汤做法已被11人烹饪过！
小编整理934位网友投稿材料与竹笋凤爪汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花生大枣凤爪汤
第二种：黑豆凤爪汤
第三种：北菇凤爪汤
第四种：辣椒根凤爪汤
第五种：香菇凤爪汤的做法:
第六种：笋菇凤爪汤
第七种：甘蔗凤爪汤
第八种：虫草菇玉米凤爪汤
第九种：海带结煲鸡爪汤
第十种：木瓜鸡爪汤
小编结合63位厨师推荐再从893网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素罗宋汤、红豆薏仁莲子汤、翡翠银鱼南瓜羹、罗宋汤、海鲜汤
甘草酸梅汤、牛奶排骨汤、菊花甜豆珍姑竹笙汤、蕃茄冷汤
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