烹饪猪骨腊味冻豆腐汤所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、剪刀、夹盘器。
汤类菜谱猪骨腊味冻豆腐汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐猪骨腊味冻豆腐汤、猪骨腊味冻豆腐汤、湖南特制无骨腊肉，雪菜冻豆腐汤。
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以下是93位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱猪骨腊味冻豆腐汤做法
材料
猪骨，咸鱼，腊肠，葫芦瓜，冻豆腐，泡发香菇，姜片，葱
做法
1.猪骨焯水，所有材料洗净切好
2.猪骨，香菇，葱，姜片一起下锅煮开后熬半小时
3.接着放咸鱼煮十分钟
4.放冻豆腐煮两分钟
5.依次放葫芦瓜
6.待葫芦瓜快熟时放腊肠，腊肠下锅后煮5到6分钟放少许盐即可．
猪骨腊味冻豆腐汤做法已被73人烹饪过！
第二种：汤类菜谱猪骨腊味冻豆腐汤做法
材料
猪骨，咸鱼，腊肠，葫芦瓜，冻豆腐，泡发香菇，姜片，葱
做法
1.猪骨焯水，所有材料洗净切好
2.猪骨，香菇，葱，姜片一起下锅煮开后熬半小时
3.接着放咸鱼煮十分钟
4.放冻豆腐煮两分钟
5.依次放葫芦瓜
6.待葫芦瓜快熟时放腊肠，腊肠下锅后煮5到6分钟放少许盐即可．
猪骨腊味冻豆腐汤做法已被43人烹饪过！
第三种：汤类菜谱湖南特制无骨腊肉做法
材料
主料：猪腿肉5000克，
做法
1.原料选择：去骨的猪前后腿。
2.切条、制作过程：选出质好的猪前后腿、去掉骨头，然后把肉放在切肉板上，从后腿尾骨节砟切第一刀肉。前腿槽头肉不能做特级腊肉，只能做二级腊肉。从第二刀起每条肉坯长40厘米、宽3.3至4厘米。
3.腌制：切完肉坯后，用秤称好。按比例配好调料，调料要拌匀，再把肉放入调料内（每次放2.5至5千克）拌匀，直至每块肉坯沾上调料为止，然后一块块拿出放入缸或池内腌制。春夏季腌3至4天，秋冬季腌7天左右。
4.泡洗：出缸后把每块肉坯从膘头3.3厘米以下用小刀刺1小孔，穿上麻绳，再投入清水池内泡洗1至2小时后捞出。
5.烘焙：穿入竿（每竿穿12块，按烘烤柜大小决定），送入烘柜内烘焙36个小时出柜，即为成品。
湖南特制无骨腊肉做法已被12人烹饪过！
第四种：汤类菜谱三文鱼冻豆腐汤做法
材料
三文鱼200g
做法
1、买一盒老豆腐，提前一天急冻起来~
2、新鲜三文鱼切成中等块状，蛤蜊（英国只有卖去了壳的）洗净，虾仁（我买的是easy cook的，所以是有预先熟的）洗净备用
3、开火热锅，冷油，放入花椒，蒜头，待油有气泡冒出后，放入都豆腐，稍微炒一下，加入欧芹，加入水，开火5分钟后，放入三文鱼等海鲜、料酒，再次开火后，放入其他配料，关火，盖上盖子焖煮5分钟后，嫩白入鱼头豆腐汤的海鲜汤就完成啦~西式的配料，却没有奶油的油腻，清淡爽口~爱美的你一定喜欢的啦~
小诀窍
1、三文鱼等海鲜十分容易熟，切不可早加入汤中，以免变老；冻豆腐倒是越久越好吃，所以可以时间长点没关系~
2、油盐都不用多，海鲜本身十分提味
3、欧芹是调料类的那种，也就是parsley，不是炒菜的那种芹菜喔~买不到的话，放点点姜丝或香菜稍去腥味也是可以的~
三文鱼冻豆腐汤做法已被82人烹饪过！
第五种：汤类菜谱雪菜冻豆腐汤做法
材料
冻豆腐200克，咸雪菜100克，海米25克，绿豆芽50克，味精、精盐适量，葱花5克，姜末5克，芝麻油10克，植物油20克。
做法
1、冻豆腐用冷开水化开、洗净、挤干水分，切成大块。咸雪菜把咸味泡掉，切成0.5厘米的段；海米用温水泡发；绿豆芽洗净。
雪菜冻豆腐汤做法已被51人烹饪过！
小编整理375位网友投稿材料与猪骨腊味冻豆腐汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：番茄冻豆腐
第二种：西兰花冻豆腐
第三种：冻豆腐白菜汤
第四种：白菜炖冻豆腐
第五种：西红柿丝瓜炒冻豆腐
第六种：芋粉冻豆腐炖肉
第七种：冻豆腐香菇鸡翅煲
第八种：冻豆腐炒猪面珠灯肉
第九种：七彩蚝香冻豆腐
第十种：鲫鱼炖冻豆腐
小编结合93位厨师推荐再从354网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉丸豆腐汤、蔬菜丸子汤、黄豆排骨汤、鸡汤百合芦笋、白萝卜鲫鱼汤
鲫鱼汤、罗宋汤、银耳鲜果滋补汤。
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